大西北網(wǎng)12月12日訊 “寧夏現(xiàn)有11個縣區(qū)32萬名學(xué)生享受農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃免費午餐，有1272所農(nóng)村中小學(xué)開辦學(xué)校食堂，可以說農(nóng)村學(xué)生用餐安全是農(nóng)村食品安全中的重中之重。”12月11日，寧夏食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人告訴記者，針對農(nóng)村餐飲食品消費特點，今年，監(jiān)管部門重點對農(nóng)村學(xué)生用餐等食品安全重點領(lǐng)域加強管理，通過多個專項整治使農(nóng)村食品環(huán)境得到凈化。

　　農(nóng)村餐飲食品消費大都以農(nóng)村學(xué)校食堂、鄉(xiāng)鎮(zhèn)小餐飲、宗教場所聚餐等為主，因此監(jiān)管部門把建章立制、完善機制、規(guī)范引導(dǎo)等作為重點工作。為此，我區(qū)制定出臺了《寧夏農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善計劃學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《寧夏宗教活動場所集體聚餐食品安全管理十項規(guī)定》等法規(guī)，在日常監(jiān)管中堅持屬地管理、誰發(fā)證誰負責(zé)的原則，嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)；對達不到餐飲食品安全管理要求的，限期整改，限期整改后仍不達標(biāo)的依法不予頒發(fā)許可證。

　　為確保農(nóng)村學(xué)校食堂食品安全，相關(guān)部門建立了一系列管理制度和規(guī)范，并要求依法許可，嚴(yán)格準(zhǔn)入。對實施營養(yǎng)改善計劃的供餐單位嚴(yán)格實行“許可兩不準(zhǔn)”，即不符合驗收標(biāo)準(zhǔn)，不予發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》；未取得《餐飲服務(wù)許可證》，不得向?qū)W生供餐。目前，所有配餐企業(yè)和供餐農(nóng)村學(xué)校食堂均核發(fā)了許可證，27家農(nóng)戶托餐點全部實行備案管理。此外，全區(qū)還開展了學(xué)校食堂專項檢查、校園周邊食品安全隱患大排查，不僅確保學(xué)生在學(xué)校食堂就餐安全，而且還對校園周邊200米內(nèi)餐飲單位的食品添加劑管理、餐具消毒等環(huán)節(jié)進行排查，確保學(xué)生在校園周邊就餐安全。據(jù)悉，通過專項檢查和大排查，共查處不合格食品及食品添加劑6公斤，查處取締非法小攤販39個，取締學(xué)校周邊無證經(jīng)營戶5家，吊銷餐飲服務(wù)許可證2個。同時，今年9月份，自治區(qū)食藥監(jiān)局還聯(lián)合教育廳在固原市舉辦3期農(nóng)村營養(yǎng)餐學(xué)校食堂食品安全管理員培訓(xùn)班，近千名管理員都參加了培訓(xùn)，管理水平得到提高。

　　此外，為凈化農(nóng)村食品環(huán)境，監(jiān)管部門還對農(nóng)村自辦宴席及宗教活動群體聚餐的申報備案、原料采購、餐具消毒、用餐環(huán)境、食物中毒事故報告等提出要求，自家大辦宴席需備案登記，同時組織農(nóng)村廚師進行安全操作規(guī)范培訓(xùn)，并建立個人檔案。

原標(biāo)題：
農(nóng)村學(xué)校食堂均已達標(biāo) 32萬名學(xué)生吃上放心飯
寧夏重點整治農(nóng)村學(xué)校食堂及周邊餐飲單位食品安全
http://www.nxnews.net/ms/system/2014/12/12/011077835.shtml