◇記者  張小燕 


　　關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂  年夜菜 經(jīng)營之道

　　鑫報訊 “丸子、糟肉、扣肉……呵呵，挺全乎的，平時都吃過，定做也就放心了……”2月4日，市民吳峰提著一箱包裝精美的年菜高興地說。

　　這種禮盒式年菜，是由安寧區(qū)桃林村村民自主開發(fā)的節(jié)日產(chǎn)品，它一經(jīng)推出，便以其實用及美觀大方贏得市民的青睞。

　　忙時精心經(jīng)營農(nóng)家樂，閑時做年 菜，這成了安寧農(nóng)家樂又一經(jīng)營之道。

　　今年45歲的朱惠芬，是桃林社區(qū)居民，如今依靠自家的桃樹、棗樹資

　　源經(jīng)營著一家 名為馨鑫園的農(nóng)家樂。“夏天人多，特別忙，可是到了冬天，就沒人了，閑也是閑著。 我想，何不乘著自己的手藝做幾樣年菜，一來打發(fā)時間，二來也有事可作，當(dāng)然，最重 要的是先試探一下市場，如果銷路好了，農(nóng)家樂自然會淡季不淡，再者也可當(dāng)作一項主 業(yè)，平時也可供應(yīng)市場。呵呵，在我看來，農(nóng)家樂四季都應(yīng)有事做，現(xiàn)代人的生活，都 是快節(jié)奏，很多人沒時間做，我們做好了自然有買家。有了想法，我們就立即付諸于行 動，買好肉菜等原料后，便開始進入實施階段，炸、蒸，然后打包，裝禮盒， 沒想到，生意還挺好，如今，已經(jīng)預(yù)定了30多箱，都是夏季農(nóng)家樂的?？?。”    朱惠 芬說，農(nóng)家樂讓家里的生活變得富裕了，如今，家里的幾畝地全部承包了出去，專心經(jīng) 營農(nóng)家樂。

　　地理優(yōu)勢得天獨厚，桃資源豐富多姿，在桃林村，依托桃林發(fā)展農(nóng)家樂已然成為改 善群眾生活，獲得經(jīng)濟發(fā)展增長點的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，“農(nóng)家樂”已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔 小康的一條有效途徑，也正在悄然成為休閑度假的理想接待地。據(jù)悉，社區(qū)現(xiàn)有農(nóng)家樂 20戶，每戶年均收入8萬元，解決勞動力140余人。

　　桃林社區(qū)主任達文勝表示，近年來，桃林社區(qū)農(nóng)家樂呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭，作為 旅游業(yè)的一個重要組成部分，農(nóng)家樂經(jīng)營者從簡單吃頓“農(nóng)家菜”逐步向提供觀賞、采 摘、垂釣、娛樂等體驗性休閑活動拓展，雖然開展了多種經(jīng)營方式，但農(nóng)家樂最大的經(jīng) 營特點是夏季旺，冬季淡，每年過了10月份，許多人選擇了關(guān)門歇業(yè)。年菜的推出，是農(nóng)家樂淡季經(jīng)營的一種新策略，目前，馨鑫園是首個開展年菜的農(nóng)家樂，相信此舉會讓蘭州的農(nóng)家樂深受啟發(fā)，找尋出更多更好的淡季經(jīng)營模式。