鑫報(bào)訊  為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，近日，西固區(qū)食安辦聯(lián)合教育部門(mén)，開(kāi)展了學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂和周邊餐飲單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，有效提升了轄區(qū)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全水平。

 

　　針對(duì)轄區(qū)學(xué)校和托幼食堂（小飯桌）監(jiān)管點(diǎn)多、面廣、難度大的特點(diǎn)，在檢查前，西固區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織召開(kāi)學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全管理人員會(huì)議，安排部署春季開(kāi)學(xué)前食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作，督促學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂全面開(kāi)展食堂食品安全自查，與學(xué)校校（園）長(zhǎng)簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書(shū)和承諾書(shū)，強(qiáng)化了校（園）長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任制。

 

　　檢查中，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)48家學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、小飯桌的從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)合格證持證、食堂環(huán)境衛(wèi)生及相關(guān)設(shè)施設(shè)備是否符合規(guī)定、落實(shí)索證索票管理制度是否到位、食堂的餐用具消毒和保潔工作是否落實(shí)、食品加工制作管理是否規(guī)范、食品添加劑使用管理是否符合相關(guān)規(guī)定和食品留樣記錄是否完整等情況進(jìn)行了檢查。在檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，西固區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局要求各學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂迅即整改。此外，檢查中還特別要求嚴(yán)禁高等院校以外的各類(lèi)學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁學(xué)校食堂采購(gòu)使用亞硝酸鹽。同時(shí)，該局還積極組織執(zhí)法人員深入學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，切實(shí)維護(hù)廣大師生的健康權(quán)益。