大西北網(wǎng)訊  為促進(jìn)我省餐飲住宿行業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展，充分利用“絲綢之路經(jīng)濟帶”建設(shè)以及“向西開放”的良好契機，加快餐飲住宿行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推進(jìn)餐飲住宿行業(yè)水平不斷提高，不斷豐富貼近大眾產(chǎn)品，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，不斷促進(jìn)大眾消費，使餐飲住宿行業(yè)在促進(jìn)商務(wù)工作較快發(fā)展、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴大就業(yè)等方面發(fā)揮重要作用。省商務(wù)廳于日前發(fā)出《關(guān)于積極促進(jìn)2014年餐飲住宿行業(yè)消費工作的通知》，要求各市州商務(wù)主管部門積極組織餐飲住宿等行業(yè)的消費促進(jìn)活動。利用各種節(jié)日及即將召開的“敦煌行·絲綢之路國際旅游節(jié)”、“蘭洽會”、“蘭州馬拉松賽”等節(jié)會消費旺季，開展特色美食展銷活動；利用讓利、打折、特價等方式，吸引消費者和游客擴大消費。

 

　　節(jié)會臨近 我省餐飲住宿業(yè)迎來消費旺季

 

　　據(jù)介紹， 今年一季度，全省餐飲業(yè)、住宿業(yè)分別實現(xiàn)營業(yè)額106.28億元和17.45億元，同比分別增長15.9%和10.8%，其中餐飲業(yè)增幅與去年同期持平，住宿業(yè)比去年同期回落3.1個百分點。而隨著五一的到來，餐飲消費市場再次迎來了一個小高峰，即將到來的端午節(jié)及即將召開的“敦煌行·絲綢之路國際旅游節(jié)”、“蘭洽會”、“蘭州馬拉松賽”等節(jié)會也將使我省的餐飲住宿行業(yè)迎來消費旺季。省商務(wù)廳要求各市州商務(wù)部門聯(lián)合相關(guān)部門開展有針對性的促銷活動。

 

　　另外，隨著餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，各類餐飲企業(yè)都在積極創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷開拓大眾化餐飲市場。各級商務(wù)主管部門要充分發(fā)揮“精品隴菜工程”的作用，以全省評定的39家精品隴菜店、31家精品隴菜清真店、64家精品小吃店、141家牛肉面示范店為基礎(chǔ)，鼓勵有條件的餐飲企業(yè)發(fā)揮品牌優(yōu)勢，在本地或異地開展連鎖經(jīng)營，從實施品牌戰(zhàn)略中提高企業(yè)效益。支持當(dāng)?shù)赜袑嵙Φ牟惋嬈髽I(yè)匯集當(dāng)?shù)仫L(fēng)味餐飲，招攬各方名優(yōu)小吃，創(chuàng)辦“名優(yōu)風(fēng)味小吃城”， 提高當(dāng)?shù)夭惋嫷馁|(zhì)量水平，促進(jìn)大眾餐飲消費。

 

　　著力打造餐飲一條街及夜市經(jīng)濟

 

　　除此之外，省商務(wù)廳還要求各市州合理布局網(wǎng)點，著力打造餐飲一條街及夜市經(jīng)濟。要求各級商務(wù)主管部門要分析轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有餐飲、住宿的接待能力和服務(wù)水平，按照不同消費層次的要求，合理規(guī)劃布局不同檔次的飯店、賓館和購物場所。要在挖掘當(dāng)?shù)靥厣惋嬌舷鹿Ψ?，積極爭得政府和相關(guān)部門的支持，借鑒“敦煌夜市”發(fā)展經(jīng)驗，探索打造匯集當(dāng)?shù)靥厣惋嫛⑽幕a(chǎn)品、休閑購物于一體的“餐飲一條街”（夜市），方便消費者在領(lǐng)略當(dāng)?shù)貧v史文化的同時，品嘗美食佳肴，發(fā)展夜市餐飲經(jīng)濟，延長餐飲企業(yè)營業(yè)時間，擴大餐飲消費。

 

　　舉辦各種旅游文化節(jié)會是擴大消費的重要方式，而餐飲促銷活動是烘托各類節(jié)會氣氛的有效手段。省商廳要求各級商務(wù)主管部門要積極組織舉辦各種餐飲文化節(jié)會和促銷活動，刺激和擴大餐飲消費。各地要在做好“第四屆敦煌行?絲綢之路國際旅游節(jié)”食宿服務(wù)工作的同時，結(jié)合當(dāng)?shù)嘏e辦的文化節(jié)會以及夏、秋旅游旺季節(jié)點，牽頭組織動員餐飲企業(yè)舉辦美食節(jié)、小吃節(jié)、燒烤節(jié)等餐飲促銷節(jié)會和活動，開展各類展銷、促銷、打折優(yōu)惠和酬賓活動，活躍餐飲市場，拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

 

　　倡導(dǎo)綠色消費 提升企業(yè)市場競爭力

 

　　近年來，我省各市州住宿業(yè)得到快速發(fā)展，在星級飯店數(shù)量不斷增加，連鎖、快捷酒店成為住宿行業(yè)的新興發(fā)展方向的情況下，積極創(chuàng)建綠色飯店，對建設(shè)節(jié)約型社會、引導(dǎo)餐飲住宿業(yè)發(fā)展、提升餐飲住宿企業(yè)服務(wù)水平有著重要意義。為此，省商務(wù)廳還要求各級商務(wù)主管部門要積極引導(dǎo)各地符合條件的規(guī)模以上餐飲、住宿企業(yè)開展綠色飯店創(chuàng)建工作，鼓勵飯店企業(yè)在資源節(jié)約、環(huán)境保護、循環(huán)利用、食品用品安全、節(jié)能管理、健康管理、適度消費等方面入手，大力開展節(jié)能減排，倡導(dǎo)綠色消費，不斷提高餐飲住宿業(yè)經(jīng)營管理水平和企業(yè)的市場競爭力。

 

　　按照省政府關(guān)于做好第四屆敦煌行·絲綢之路國際旅游節(jié)各項工作的要求，省商務(wù)廳要求各級商務(wù)主管部門要要盡早籌劃，確定本地區(qū)旅游節(jié)期間的餐飲、住宿指定接待單位。加強旅游節(jié)食宿協(xié)調(diào)組織工作，建立24小時值班制度，做好旅游節(jié)期間應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保食宿服務(wù)工作順利開展。

 

　　開展餐飲飯店行業(yè)服務(wù)技能培訓(xùn)

 

　　為全面提升商貿(mào)服務(wù)業(yè)服務(wù)質(zhì)量和水平，按照商務(wù)部《關(guān)于開展2014年商貿(mào)服務(wù)業(yè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動的通知》，省商務(wù)廳要求各級商務(wù)主管部門要充分發(fā)揮各行業(yè)協(xié)會的作用，積極開展餐飲飯店行業(yè)服務(wù)技能培訓(xùn)，組織多種形式的職業(yè)技能大賽，激勵餐飲飯店行業(yè)職工刻苦學(xué)習(xí)技能，全面強化技術(shù)素質(zhì)，提高接待服務(wù)能力，千方百計滿足游客需求。要突出“學(xué)先進(jìn)”主題，通過學(xué)習(xí)宣傳行業(yè)先進(jìn)事跡，倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)服務(wù)和崗位建功新風(fēng)尚，引導(dǎo)行業(yè)誠信經(jīng)營、規(guī)范發(fā)展。鼓勵餐飲飯店企業(yè)努力創(chuàng)新服務(wù)方式，拓展服務(wù)領(lǐng)域，開展?fàn)巹?chuàng)滿意窗口、爭創(chuàng)優(yōu)質(zhì)品牌、爭創(chuàng)服務(wù)標(biāo)兵活動，提高服務(wù)效能，樹立良好的行業(yè)形象，展示優(yōu)良的行業(yè)風(fēng)采。（更多內(nèi)容請點擊：http//m.578011.com/）