大西北網(wǎng)7月8日訊 昨日上午，由甘肅省商務(wù)廳、蘭州市人民政府主辦，蘭州市商務(wù)局、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)、蘭州飯店與餐飲協(xié)會(huì)、蘭州烹飪協(xié)會(huì)承辦的“首屆中國(guó)·蘭州國(guó)際拉面博覽會(huì)”在蘭州體育公園文化廣場(chǎng)開幕。蘭州市政府、省商務(wù)廳等主要領(lǐng)導(dǎo)出席開幕式，省市相關(guān)部門、國(guó)內(nèi)外知名牛肉拉面企業(yè)等300多人參加了開幕式現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)。30戶企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示企業(yè)形象、宣傳品牌、推介品牌經(jīng)營(yíng)模式和拉面技藝表演，挑戰(zhàn)“拉面種類最多的中國(guó)·蘭州拉面”上海大世界吉尼斯紀(jì)錄。
本屆博覽會(huì)以“創(chuàng)新、合作、發(fā)展”為主題，緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展這條主線，以項(xiàng)目洽談、產(chǎn)業(yè)展銷、資源整合、深度探討、文化推廣、國(guó)際交流為重點(diǎn)，突出蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展，宣揚(yáng)城市新形象，活躍市場(chǎng)，拉動(dòng)內(nèi)需，推動(dòng)第三產(chǎn)業(yè)跨越發(fā)展。據(jù)悉，拉面博覽會(huì)活動(dòng)時(shí)間將于7月20日結(jié)束。
為了進(jìn)一步展示蘭州拉面特有技能和絕活，傳承和發(fā)揚(yáng)獨(dú)具特色的“中國(guó)·蘭州拉面”，推進(jìn)蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓“中國(guó)·蘭州拉面”走向世界。當(dāng)天上午，首屆中國(guó)·蘭州國(guó)際拉面博覽會(huì)開幕式后，現(xiàn)場(chǎng)舉辦了“中國(guó)·蘭州拉面”挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯紀(jì)錄活動(dòng)。組織30名拉面師展示拉面技藝，分別拉出12種形狀的蘭州拉面：毛細(xì)、細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、二柱子、蕎麥棱、大寬、中寬、小寬、皮帶寬、韭葉、毛韭葉。挑戰(zhàn)“拉面種類最多的中國(guó)·蘭州拉面”上海大世界吉尼斯紀(jì)錄。
在博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)蘭州新派牛肉面的展區(qū)前排起了長(zhǎng)隊(duì)，牛班長(zhǎng)餐飲管理有限責(zé)任公司總經(jīng)理張亞軍親自上陣，煮面調(diào)湯，為現(xiàn)場(chǎng)的食客們免費(fèi)端上了“一清二白三紅四綠五黃”，面筋道湯濃肉香的正宗蘭州牛肉拉面。所不同的是，張亞軍在立足蘭州牛肉面的傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，博采眾長(zhǎng)，采用平?jīng)鰞?yōu)質(zhì)的紅牛腱子肉，棒子骨、土雞，獨(dú)家秘制調(diào)料，經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)，終于研究出了高溫滅菌，真空保鮮的原汁原味的牛肉面湯料。打破了牛肉面一出蘭州就無法正宗的說法，實(shí)現(xiàn)了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，讓蘭州牛肉拉面走遍世界都“正宗”成了現(xiàn)實(shí)。
據(jù)了解，本屆中國(guó)·蘭州國(guó)際拉面博覽會(huì)除了舉辦挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯外，還將舉行蘭州拉面產(chǎn)業(yè)（產(chǎn)品）展示活動(dòng)，將由蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)組織，重點(diǎn)是牛肉面專用面粉，油、調(diào)料、廚具、餐具等生產(chǎn)加工企業(yè)和牛肉面經(jīng)營(yíng)企業(yè)在蘭州體育公園文化廣場(chǎng)展示展銷產(chǎn)品，對(duì)接洽談蘭州拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作意向。
同時(shí)還將舉辦蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研討會(huì)暨蘭州拉面項(xiàng)目洽談活動(dòng)。分層次組織召開不同形式的蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展座談交流會(huì)，并邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)專家學(xué)者、知名品牌企業(yè)家，共同探討制約蘭州拉面快速發(fā)展瓶頸和亟待解決的問題，蘭州拉面品牌連鎖企業(yè)培育問題，蘭州拉面產(chǎn)業(yè)鏈延伸問題，蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化、工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國(guó)際化發(fā)展問題。推介蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目。重點(diǎn)是篩選、包裝、推介產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項(xiàng)目，突出產(chǎn)業(yè)基地、研發(fā)基地、配送基地、高端形象店打造等項(xiàng)目的篩選、包裝和推介，尋求與國(guó)內(nèi)外企業(yè)的廣泛合作。
另外，還將在全省范圍內(nèi)廣泛篩選，評(píng)選出30家省級(jí)蘭州拉面示范店，授予蘭州拉面商標(biāo)特許使用牌匾，作為甘肅省蘭州拉面示范店，納入蘭州拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展監(jiān)管推廣體系。
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