原標(biāo)題：餐飲具清洗消毒不過關(guān)被責(zé)令整改
　　
　　愛樂莊園酒店人民飯店生態(tài)酒店

　　大西北網(wǎng)9月28日訊 9月27日，城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局全員出動(dòng)，針對(duì)節(jié)前餐飲市場展開集中檢查。愛樂莊園、人民飯店生態(tài)酒店因后堂管理不規(guī)范、餐飲具消毒不過關(guān)被責(zé)令整改。十一期間，城關(guān)區(qū)各大酒店承辦的婚宴將超過6000桌，外加金雞百花電影節(jié)和黃金周的影響，海內(nèi)外大批游客來到蘭州。為保障大家能夠度過一個(gè)祥和的十一假期，城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局針對(duì)節(jié)前餐飲市場特點(diǎn)，全員出動(dòng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)企業(yè)展開集中檢查。
　　
　　私改消毒記錄人員健康證過期
　　
　　“涼菜間內(nèi)放著吹風(fēng)機(jī)，過期的面包生出了飛蛾，私自篡改餐具洗消記錄。”9月27日，正值午飯時(shí)間，愛樂莊園后堂內(nèi)忙做一團(tuán)。到達(dá)酒店后，執(zhí)法人員迅速分成兩組，一組檢查酒店后堂，另一組則負(fù)責(zé)餐飲具和原輔料的檢查。
　　
　　經(jīng)查，該酒店后堂工藝環(huán)節(jié)存在食品安全隱患，餐飲具消毒不過關(guān)，執(zhí)法人員在檢查酒店餐飲具消毒記錄時(shí)發(fā)現(xiàn)，酒店提供的洗消記錄有明顯的改動(dòng)。“在馬年春節(jié)，酒店并未對(duì)外營業(yè)，但是酒店提供的洗消記錄竟然有1月31日(春節(jié))當(dāng)天的洗消記錄。”執(zhí)法人員說，“洗消記錄的第一頁也有明顯的筆跡改動(dòng)。”
　　
　　另外，后廚還發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期的食品原材料、從業(yè)人員無法提供健康證等問題。對(duì)于該酒店存在的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求酒店必須在3天之內(nèi)完成整改。
　　
　　留樣柜成擺設(shè)索證索票不全
　　
　　在人民飯店生態(tài)酒店檢查時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該酒店后堂管理混亂，餐飲具清洗消毒不到位，現(xiàn)場抽查大衛(wèi)明膠粉、釀皮等食品原輔料，無法提供進(jìn)貨憑證、企業(yè)資質(zhì)和抽檢報(bào)告。酒店雖然設(shè)置了食品留樣柜，但留樣柜內(nèi)僅有的兩小盒食物既沒有標(biāo)注菜品名稱也沒有寫明加工日期。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求企業(yè)必須在3天之內(nèi)完成整改，整改驗(yàn)收不合格將責(zé)令關(guān)停。
　　
　　城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局副局長印智輝說：“對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題餐飲單位，一律要求整改，并按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定實(shí)施高限處罰，對(duì)于企業(yè)拒不整改、整改不到位的一律停止?fàn)I業(yè)。”
　　
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