蘭州部分牛肉面步入“7”時(shí)代 價(jià)漲質(zhì)也應(yīng)隨之提高

時(shí)間:2014-10-28 09:46來源:大西北網(wǎng)-西部商報(bào) 作者:祁瑞龍 點(diǎn)擊: 載入中...
  原標(biāo)題:蘭州部分牛肉面步入“7”時(shí)代
  
  價(jià)格越漲越高,質(zhì)量也應(yīng)隨之提高;市民戲稱“牛湯面”


 
  
  大西北網(wǎng)10月28日訊
   9月份本報(bào)以《改行賣牛肉面成餐企自救招牌》為題報(bào)道了蘭州高端餐飲企業(yè)改行賣牛肉面進(jìn)而實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。昨日,本報(bào)新聞熱線8119000接到市民石先生反映稱,蘭州牛肉面價(jià)格亂象橫生,部分牛肉面館的牛肉面已從6元/碗漲至7元/碗,高檔餐館推出的牛肉面一碗賣10塊錢甚至15塊錢,尤其是牛肉面碗里放的肉越來越少。就此,記者昨日走訪了蘭州多家牛肉面館。
  
  市民反映:牛肉面價(jià)格又漲了
  
  牛肉面價(jià)格的變化,對蘭州市民來講就如同水價(jià)、電價(jià)一樣受關(guān)注。“每天早上吃一碗牛肉面已經(jīng)是我生活當(dāng)中不可或缺的事。近期我去黃河邊一家牛肉面館以及位于永昌路上的金強(qiáng)牛肉面去吃牛肉面,發(fā)現(xiàn)每碗牛肉面的價(jià)格已從此前的6元上漲至7元,尤其是部分高級餐館推出的牛肉面,一碗10元甚至15元,牛肉面價(jià)格現(xiàn)在是亂象橫生。”
  
  市民石先生昨日向記者反映稱,牛肉面是蘭州的一張城市名片,部分牛肉面餐館老板將價(jià)格一漲再漲,而碗里的肉越來越少,如此有損蘭州牛肉面已形成的口碑。石先生告訴記者,大部分牛肉面館價(jià)格漲了,但碗里邊放的肉卻越來越少,幾乎不放肉,要肉還得再掏6塊錢買一小碟肉,“碗里邊不放肉,這還能叫牛肉面嗎?叫‘牛湯面’得了”。
  
  記者踏訪:部分餐館牛肉面每碗漲1元
  
  就石先生反映的情況,記者昨日走訪了位于永昌路的金強(qiáng)、馬子祿、舌尖尖等多家牛肉面館。“一碗面7塊錢,一碟肉6塊錢。”永昌路上金強(qiáng)牛肉面館收銀員一邊收顧客的錢,一邊告訴記者該牛肉面館的牛肉面價(jià)格。昨日上午,市民王先生端著一碗牛肉面落座后告訴記者,他幾乎每天都要吃一碗牛肉面,每碗牛肉面價(jià)格漲一塊錢,意味著一個(gè)月就要多掏30塊錢吃牛肉面。隨后,記者又走訪包括位于白銀路金強(qiáng)牛肉面館,金昌路舌尖尖、天水路附近君樂等牛肉面館后發(fā)現(xiàn),這些牛肉面館的價(jià)格仍然是6元/碗。
  
  老板訴苦:牛肉面原料價(jià)格都在漲
  

  “我們店的價(jià)格沒漲,還是6元/碗,部分面館選擇漲價(jià)也是不得已的選擇。”一位不愿透露姓名的牛肉面老板昨日向記者訴苦說,牛肉面的原料包括面粉、牛肉、蒜苗、香菜、辣椒面價(jià)格都漲了,尤其是牛肉,現(xiàn)在一斤牛腱子肉都從80元漲到了90元,一袋面粉也比以前漲了近5元,而且還要支付每個(gè)月的房租、水電暖等費(fèi)用,不漲價(jià)的話一碗面的成本就很難收回,“漲價(jià)顧客不樂意,不漲價(jià)我們又不賺錢。先看情況吧,成本上漲的壓力實(shí)在扛不過去,我也就只能選擇漲價(jià)了”。
  
  市場掃描:5元、6元、7元價(jià)格不等
  
  此次部分牛肉面館的牛肉面漲價(jià),將蘭州牛肉面價(jià)格亂象暴露得淋漓盡致。記者在采訪中了解到,目前蘭州市場上一碗牛肉面的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到5種以上,有5元一碗的,6元一碗的,7元一碗的,10元一碗的,15元一碗的,而套餐價(jià)格還有上百元的。
  
  一邊是牛肉面老板因?yàn)槌杀旧蠞q叫苦不迭,而另一邊消費(fèi)者質(zhì)疑成本上漲是否只是牛肉面館漲價(jià)的借口?家住安寧的市民馬女士就告訴記者,雖然蘭州市區(qū)內(nèi)幾乎所有的牛肉面館價(jià)格都是6元/碗,但安寧區(qū)一偏僻的地段上,一家牛肉面館的牛肉面價(jià)格至今仍是5元/碗,“成本上漲,難道僅僅是漲了那些給牛肉面漲價(jià)的牛肉面館嗎?”市民裴先生表示,蘭州大大小小2000多家牛肉面館,不僅品質(zhì)不一,而且價(jià)格混亂,這不僅是對消費(fèi)者的不負(fù)責(zé)任,也是對蘭州牛肉面品牌的損害。
  
  同時(shí),市民石先生反映,既然牛肉面因?yàn)槌杀旧蠞q而漲價(jià),那價(jià)格漲了品質(zhì)至少要保持,但是不少牛肉面館給碗里邊幾乎不放肉,價(jià)格漲了,肉卻少了。
  
   (責(zé)任編輯:鑫報(bào))
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