漫畫謝瑤

　　大西北網(wǎng)訊  為了不讓自家孩子輸在起跑線上，家長(zhǎng)們都舍得掏錢。于是市面上各類打著嬰幼兒、兒童標(biāo)簽的食品應(yīng)運(yùn)而生：嬰兒食用油、嬰幼兒面條、兒童醬油、兒童牛奶等，而凡是打出嬰幼兒、兒童牌的食品總比同類商品賣得更貴。那么，嬰幼兒、兒童食品真有想象中的那般美好嗎？

　　現(xiàn)象A花樣百出賣高價(jià)

　　現(xiàn)在，市場(chǎng)上嬰幼兒、兒童食品幾乎涵蓋各種品類，包括嬰幼兒面條、嬰幼兒芝士、嬰幼兒餅干、嬰兒糖果、兒童奶片、兒童肉松和兒童醬油等。以嬰幼兒面條為例，就有三文魚面條、西藍(lán)花香菇面條、牛肉蔬菜面條、雞蛋面條、鱈魚西藍(lán)花面條、南瓜面條、豬肝紅棗面條、海苔面條、胡蘿卜面條和黑米紫薯面條等，品類不下10種。

　　這些打著嬰幼兒專用、兒童專用招牌的食品售價(jià)不菲。很多家長(zhǎng)認(rèn)為這些是為兒童量身定制的，貴點(diǎn)也值。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒、兒童食品的價(jià)格要比普通食品高出許多。在朝陽(yáng)區(qū)一家母嬰專賣店，某款500克的嬰兒專用山核桃油售價(jià)159.6元，而市場(chǎng)普通核桃油的價(jià)格一般在80-100元左右。除了核桃油，山茶油、橄欖油這些常見的高端食用油，在母嬰店中售價(jià)也都比市場(chǎng)售價(jià)貴20%－50%。

　　不僅僅是食用油，同樣的一種食品，只要與“嬰幼兒”沾上邊，價(jià)格便能扶搖直上。記者在母嬰店發(fā)現(xiàn)，一盒500克的“進(jìn)口日本兒童面條”售價(jià)29.8元，而500g的普通掛面只需3.5元，二者價(jià)格相差8倍多。

　　在商超，嬰幼兒、兒童食品更為豐富。不少嬰幼兒、兒童食品都有自己的專柜，不論是兒童牛奶、兒童牛排，還是兒童醬油，都建起了小小的“專柜”。以兒童醬油為例，有別于普通裝的500ml醬油，兒童醬油包裝更“迷你”，大多是150ml—350ml，但售價(jià)卻高出普通醬油數(shù)倍。在一家大型連鎖超市，記者看到某知名品牌的160ml裝兒童醬油標(biāo)價(jià)7.8元，而同品牌的500ml裝紅燒醬油價(jià)格僅為5.9元，換算下來(lái)，同品牌兒童醬油價(jià)格是紅燒醬油的3倍。

　　盡管兒童食品價(jià)格比普通食品高出許多，但并沒(méi)有減少消費(fèi)者的購(gòu)買熱情。正在購(gòu)買兒童面條的家長(zhǎng)周女士告訴記者，寶寶現(xiàn)在正處于發(fā)育階段，當(dāng)然要給他最好的了。

　　中國(guó)食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬表示，從營(yíng)銷角度而言，嬰幼兒、兒童食品切中的是細(xì)分市場(chǎng)，同時(shí)其冠以增加寶寶營(yíng)養(yǎng)、有機(jī)食品等概念，讓很多家長(zhǎng)認(rèn)為其物有所值。中國(guó)家長(zhǎng)的傳統(tǒng)就是“給孩子最好的”和“不能輸在起跑線上”的觀念，這也使得家長(zhǎng)在購(gòu)買嬰幼兒、兒童食品時(shí)比較盲目。

　　現(xiàn)象B兒童食品不乏添加劑

　　兒童、嬰幼兒食品雖然售價(jià)高，但不少家人認(rèn)為嬰幼兒、兒童食品更營(yíng)養(yǎng)。長(zhǎng)期給孩子購(gòu)買兒童醬油的周女士介紹，兒童醬油標(biāo)簽寫了沒(méi)有味精、沒(méi)有添加劑，給寶寶吃更放心。事實(shí)真是如此嗎？

　　以兒童醬油為例，記者仔細(xì)觀察各品牌兒童醬油標(biāo)簽，標(biāo)注原料均為水、脫脂大豆、小麥、食用鹽、食品添加劑等，只是添加劑數(shù)量有所減少。一些普通醬油添加劑的數(shù)量高達(dá)五種之多，如呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、三氯焦糖、谷氨酸鈉等，而兒童醬油的食品添加劑包含谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉等。

　　此外，食品防腐劑幾乎是所有嬰幼兒食品必不可少的，這一點(diǎn)從產(chǎn)品的保質(zhì)期上可以看出。一款注明4個(gè)月寶寶可以食用的米餅保質(zhì)期達(dá)9個(gè)月；某款奶油味的手指餅干保質(zhì)期甚至有1年之久，兒童奶酪的配料表上也都能見到具有食品防腐作用的“山梨酸”。

　　食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專家阮光鋒介紹，嬰幼兒、兒童食品只要按照國(guó)家規(guī)定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)添加，這是安全的，也無(wú)可厚非。但一些廠家在宣傳時(shí)號(hào)稱零添加就是明顯誤導(dǎo)消費(fèi)者，涉嫌欺詐。

　　現(xiàn)象C微量元素添加泛濫

　　不少嬰幼兒、兒童食品還以添加一些微量元素如鈣、鋅等作為“賣點(diǎn)”，并極力宣稱添加微量元素對(duì)兒童健康成長(zhǎng)的各種好處。

　　記者走訪中發(fā)現(xiàn)，不少嬰幼兒、兒童食品在包裝袋的顯著位置突出“高鈣”、“高鋅”，如兒童成長(zhǎng)高鈣高鋅奶粉、嬰幼兒加鋅伴侶、兒童高鈣掛面……

　　阮光鋒介紹，現(xiàn)在家長(zhǎng)有很大一個(gè)誤區(qū)，就是生怕孩子補(bǔ)少了。按照居民膳食營(yíng)養(yǎng)表，1歲的孩子鋅的正常攝入量是4到8毫克每天，而一些奶粉伴侶的產(chǎn)品中，每100克有14毫克的鋅含量，一天3袋的食用量，很可能就超過(guò)了1歲孩子一天的鋅攝入量。鋅過(guò)量會(huì)影響其他微量元素的攝入，當(dāng)然還會(huì)產(chǎn)生其他副作用，比如影響肝腎功能和腸道吸收，因此完全沒(méi)有必要因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分而購(gòu)買奶粉伴侶或者其他高鋅的嬰幼兒食品。嬰幼兒如出現(xiàn)所謂上火癥狀，可以給孩子多喂水，補(bǔ)充一些菜汁水果汁就可以了。

　　此外，由于目前對(duì)于這些微量元素的添加，國(guó)家并沒(méi)有明確的進(jìn)行規(guī)范，這也導(dǎo)致微量元素泛濫于嬰幼兒、兒童食品中。

　　國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師劉術(shù)娟也表示，一些嬰幼兒、兒童食品里面的營(yíng)養(yǎng)成分與成人食品并沒(méi)有太大區(qū)別，一些產(chǎn)品只是添加一些微量元素，在口感上更迎合了幼兒的喜好而已，其價(jià)值與實(shí)際價(jià)格不成比例。

　　現(xiàn)象D造概念為營(yíng)銷炒作

　　目前，市場(chǎng)上“嬰兒水”也悄然興起，受到奶爸奶媽的追捧。一些商家宣傳時(shí)強(qiáng)調(diào)“母嬰水”的特殊功效：如某款嬰兒水宣稱產(chǎn)品能幫助保護(hù)寶寶心臟，預(yù)防寶寶和媽媽便秘；某母嬰水則在宣傳冊(cè)上注明可以緩解寶寶上火、便秘、拉肚子、潰瘍等癥狀；每個(gè)品牌產(chǎn)品都號(hào)稱自己的獨(dú)一無(wú)二，如某企業(yè)推出無(wú)菌嬰兒專用水，主要涉及“行業(yè)無(wú)菌”和“礦物質(zhì)含量”。

　　阮光鋒介紹，強(qiáng)調(diào)特殊功能只是企業(yè)為了營(yíng)銷炒作。而“緩解”、“預(yù)防”等防治疾病的宣傳屬違法行為，按照食品安全法規(guī)定，非藥品是不能宣傳治療和預(yù)防功能的。

　　對(duì)于一些企業(yè)推出的嬰兒水無(wú)菌概念，阮光鋒也表示，按照我國(guó)飲用水的新國(guó)標(biāo)，瓶裝水已取消了菌落總數(shù)的指標(biāo)，強(qiáng)調(diào)無(wú)菌沒(méi)有意義，其他非致病菌落也沒(méi)有必要害怕

　　它。如果嬰幼兒飲食過(guò)于潔凈，成長(zhǎng)環(huán)境過(guò)于干凈，孩子得不到一定的細(xì)菌鍛煉，就有可能往過(guò)敏體質(zhì)發(fā)展，過(guò)度的潔凈對(duì)于孩子未必是好事。一些病菌允許存在，無(wú)菌概念并不是健康概念。

　　專家還表示，目前市場(chǎng)上存在的一些號(hào)稱嬰兒專用水的產(chǎn)品更多的則是在魚目混珠。很多產(chǎn)品往往是廠家使用普通成年人飲用的礦泉水甚至是純凈水，然后換一個(gè)包裝，在宣傳中印上嬰兒頭像，自稱寶寶專用水，配合與嬰兒相關(guān)的描述后進(jìn)行銷售。

　　此外，一些號(hào)稱富含各類營(yíng)養(yǎng)素的嬰幼兒、兒童食品與成人食品并沒(méi)有差距。以核桃油、橄欖油、山茶油等嬰幼兒、兒童專用食用油為例，其配料表與這類成人食用油完全一致，都富含亞油酸等有益成分，只是換個(gè)兒童專用、嬰幼兒專用，價(jià)格就明顯上升了。

　　探因

　　標(biāo)準(zhǔn)缺失監(jiān)管失范

　　針對(duì)嬰幼兒食品、兒童食品存在的亂象，記者查閱相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，目前我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)仍不健全。

　　記者發(fā)現(xiàn)，我國(guó)目前對(duì)嬰幼兒（0到3歲）食品監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)有《GB10765-2010嬰兒配方食品》、《GB10767-2010較大嬰兒和幼兒配方食品》、《GB10769-2010嬰幼兒谷類輔助食品》和《GB10770-2010嬰幼兒罐裝輔助食品》等標(biāo)準(zhǔn)，主要是針對(duì)嬰幼兒配方奶粉、米粉和泥類輔食提出的，對(duì)于嬰幼兒零食及一些其他類食品并沒(méi)有涉及。

　　對(duì)于3歲以上兒童的食品，也沒(méi)有找到針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)，其主要依據(jù)還是《食品安全法》、《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2014)等成人版法律法規(guī)。也就是說(shuō)所謂的兒童專用食品，比如兒童醬油、兒童牛奶、兒童面條、兒童餅干等，其相關(guān)針對(duì)性標(biāo)準(zhǔn)，目前基本空白。

　　朱丹蓬建議，國(guó)家有關(guān)部門應(yīng)盡快健全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，將嬰幼兒食品、兒童食品納入規(guī)范中，這樣才能讓嬰幼兒食品、兒童食品多些安全，消費(fèi)者少些花費(fèi)，廠家也少些炒作，多些誠(chéng)信。

　　挑選

　　四招挑選兒童食品

　　那么，家長(zhǎng)該如何給寶寶挑選食品呢？阮光鋒表示，家長(zhǎng)在為孩子挑選食品時(shí)，應(yīng)多注意產(chǎn)品包裝、認(rèn)證標(biāo)志、成分說(shuō)明、使用說(shuō)明等進(jìn)行甄別，不要盲目信服廣告、明星效益以及品牌效應(yīng)。“家長(zhǎng)在選用兒童專用食品時(shí)，切不可大意，不能只注意兒童、嬰幼兒等字樣，而應(yīng)該更多地關(guān)注產(chǎn)品配料、成分、配方，將其與普通食品仔細(xì)對(duì)比，探究差異在哪，再去判斷是否符合孩子營(yíng)養(yǎng)需求。為了孩子的營(yíng)養(yǎng)及安全，家長(zhǎng)可以自己動(dòng)手做營(yíng)養(yǎng)餐，既美味又健康。

　　阮光鋒還給出四點(diǎn)建議：

　　1.盡量選擇天然成分的嬰幼兒、兒童食品。制作材料最好是新鮮蔬菜、水果、肉蛋類等，對(duì)于一些高脂肪、高糖、高鹽等食品盡量少買。

　　2.選擇嬰幼兒、兒童食品要關(guān)注適齡性。嬰幼兒、兒童的消化功能是

　　在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)。

　　3.正確挑選嬰幼兒、兒童強(qiáng)化食品。首先要據(jù)不同年齡層的兒童生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，選購(gòu)所需的營(yíng)養(yǎng)素和適宜的食品種類，其次注意營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化量是否合理，以免強(qiáng)化量過(guò)大，超出兒童生理攝取量而引起不適，或強(qiáng)化量太小，對(duì)兒童健康成長(zhǎng)起不到作用。

　　4.學(xué)會(huì)看食品外包裝信息。一是要看食品包裝上有無(wú)“QS”標(biāo)記。“QS”是企業(yè)食品生產(chǎn)許可證縮寫標(biāo)記，并同時(shí)標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。二是要看預(yù)包裝食品上有無(wú)標(biāo)注“生產(chǎn)日期”和“保質(zhì)期”。三是要看食品包裝上標(biāo)注的配料表，要了解清楚產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況。

　　提醒

　　平衡膳食最重要

　　目前，國(guó)內(nèi)外專家普遍建議，平衡膳食是對(duì)兒童最安全有效的膳食手段。家長(zhǎng)不必把關(guān)注的重點(diǎn)放在補(bǔ)充一些微量元素，而應(yīng)該多了解不同食物中都富含哪些營(yíng)養(yǎng)素，如何搭配好孩子的一日三餐與零食加餐，讓寶貝吃得健康又營(yíng)養(yǎng)才最重要。為此，專家給出了以下八條建議：

　　1.對(duì)于4～6個(gè)月內(nèi)的寶貝，應(yīng)積極鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)。

　　2.從6個(gè)月開始由少到多，由稀到稠，逐漸增加輔食的種類與數(shù)量，鼓勵(lì)嬰兒反復(fù)嘗試多種多樣的食物，注意添加輔食不能早于4個(gè)月，并且最初添加的食物最好為谷類食物，而不是蛋黃。

　　3.對(duì)于純母乳喂養(yǎng)和采用配方奶粉人工或混合喂養(yǎng)的足月寶貝，一般不需要額外補(bǔ)充鈣劑，但應(yīng)從出生半個(gè)月開始補(bǔ)充維生素D，每天10微克，如果日照充足，可根據(jù)醫(yī)生意見酌減。

　　4.對(duì)于1～3歲的幼兒，應(yīng)從母乳或乳制品為主逐步過(guò)渡到食物多樣化，選擇營(yíng)養(yǎng)豐富、易消化的食物，包括谷類、蔬菜和水果類、魚禽肉蛋類和油脂等，培養(yǎng)幼兒良好的進(jìn)餐和飲食習(xí)慣，不偏食、不挑食，也不能暴飲暴食。

　　5.對(duì)于3~6歲的學(xué)齡前兒童，應(yīng)按照平衡膳食寶塔的要求，以谷類為主，食物多樣，多吃新鮮蔬菜和水果，經(jīng)常吃適量的魚禽蛋和瘦肉，每天飲奶，常吃大豆及其制品，飲食清淡，正確選擇健康的零食，并少喝含糖高的飲料。

　　6.即使檢查出孩子缺乏某些微量元素，也不應(yīng)盲目給孩子服用補(bǔ)充微量元素的保健品，過(guò)量補(bǔ)充不僅無(wú)法正常吸收，加重孩子的肝腎負(fù)擔(dān)，還可能因?yàn)殁}、鐵、鋅等元素間的拮抗作用，而降低各種元素的吸收率。如果孩子同時(shí)存在較嚴(yán)重的缺鈣和缺鋅問(wèn)題，那么在保證補(bǔ)充足量維生素D的基礎(chǔ)上，最好將鈣和鋅分別補(bǔ)充，間隔不少于3小時(shí)，以免發(fā)生相互拮抗的現(xiàn)象。

　　7.藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食物在體內(nèi)的消化吸收過(guò)程是逐步進(jìn)行的，一般不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素間相互競(jìng)爭(zhēng)的情況。例如，缺鐵可以多吃動(dòng)物肝臟、血制品和肉類，缺鋅可以多吃動(dòng)物肝臟和貝殼類海產(chǎn)品，補(bǔ)碘可以食用碘鹽、海帶等。多吃富含維生素C的蔬菜水果，還可以促進(jìn)鐵的吸收。而膳食中的草酸、鞣酸、植酸、纖維素等，則可能在一定程度上阻礙某些金屬離子的吸收。

　　8.定期帶孩子到醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，進(jìn)行生長(zhǎng)發(fā)育監(jiān)測(cè)，綜合評(píng)價(jià)孩子的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況。