大西北網(wǎng)訊,今日上午,由中國飯店協(xié)會、甘肅名廚委員會共同主辦的“2016年中國技能大賽——第六屆全國飯店業(yè)職業(yè)技能競賽甘肅賽”昨日在甘肅新東方烹飪學(xué)校拉開序幕。
據(jù)甘肅名廚委員會主席趙長安介紹,為了以賽事促推廣,以賽事彰文化, 本次競賽旨在挖掘民間美食,通過烹飪比賽,傳承絲綢之路美食文化;打造絲綢之路隴菜美食品牌,促進甘肅經(jīng)濟快速發(fā)展。本次比賽依據(jù)對象不同劃分為兩個組別:職工組和學(xué)生組。競賽項目則都包含:中餐熱菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、中式面點、西式面點、團體宴席展臺、餐廳服務(wù)員等七大項。另外,此次大賽結(jié)束后,將陸續(xù)在蘭州舉辦國際中餐烹飪大賽和全國廚師華山論劍大比武。熱愛本職工作,遵紀(jì)守法,具有良好的職業(yè)道德,在飯店、餐飲企業(yè)中從事相關(guān)崗位工作的在職員工及大專院校專業(yè)教師,年滿18周歲以上以及各地技師學(xué)院(以技師為培養(yǎng)目標(biāo))、高職高專類院校和本科以上院校學(xué)生可自主選擇報名參加比賽。
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