大西北網(wǎng)訊   天津?yàn)I海新區(qū)日前啟動(dòng)肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設(shè)。計(jì)劃到２０１７年底，全區(qū)在產(chǎn)獲證肉制品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋建立信息化追溯體系，實(shí)現(xiàn)肉制品來源可查、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、責(zé)任可究。

      據(jù)濱海新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員介紹，此次納入肉制品生產(chǎn)企業(yè)食品安全信息化追溯體系建設(shè)的肉制品包括了以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化（或不熟化）和包裝等工藝制成的肉類加工食品。

      根據(jù)實(shí)施方案，今年，濱海新區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)將按照相關(guān)要求，通過建立制度、組織實(shí)施、模擬演練、完善提高四個(gè)步驟，建立健全食品安全追溯體系。

      在這一過程中，新區(qū)將組織和引導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)加快追溯體系的信息化建設(shè)，食品安全信息涵蓋產(chǎn)品、生產(chǎn)、銷售、召回、設(shè)備和人員等信息內(nèi)容。企業(yè)可根據(jù)實(shí)際情況選擇采用二維碼、條碼、射頻識(shí)別等方式，以確保追溯體系的有效性。

      當(dāng)企業(yè)出現(xiàn)產(chǎn)品不符合相關(guān)法律法規(guī)等規(guī)定或生產(chǎn)過程中發(fā)生食品安全問題時(shí)，將按照企業(yè)追溯制度，查清流向，召回產(chǎn)品，排查原因，迅速整改。原輔材料出現(xiàn)問題的，將立即通報(bào)供應(yīng)商，并對(duì)該供應(yīng)商提供其他原輔料進(jìn)行排查，并重新審核供應(yīng)商資格。有人為因素的，將追究相關(guān)負(fù)責(zé)人員的責(zé)任。