土豆、洋蔥、蘿卜、大白菜……萬噸冬春儲備菜收儲到位啦

　　

　　

 

倉庫里新鮮的蔬菜已經(jīng)儲備到位圖片由市商務(wù)局提供

　　

　　大西北網(wǎng)訊  冬春蔬菜儲備是我市應(yīng)對災(zāi)害性天氣、突發(fā)公共事件引發(fā)的蔬菜市場供應(yīng)異常波動的重要措施。12月7日，記者隨市商務(wù)局趕往榆中、紅古等地的多處儲備點實地探訪我市冬春蔬菜儲備情況時獲悉，今年儲備期從往年的5個月變?yōu)?個月；投放將由以往的固定時段組織投放，目前，各收儲點已全部儲備到位，菜品質(zhì)量高于往年。

　　

　　儲存溫度保持在零度左右

　　

　　在位于榆中縣的蘭州三鑫綠色食品有限責(zé)任公司的庫房內(nèi)，20多間冷庫里整齊碼放著土豆、洋蔥、蘿卜、大白菜、蓮花菜等儲備菜，每間冷庫內(nèi)都張貼著儲備品種、在庫數(shù)量、產(chǎn)地等信息，使人一目了然。企業(yè)負(fù)責(zé)人雷明亮告訴記者，由于儲備要求高，每個庫房，除有專人按時查看外，還配備了溫度、濕度電子監(jiān)控設(shè)備，隨時掌握庫房儲存情況的變化。雷明亮介紹說，三鑫綠色食品有限責(zé)任公司共承擔(dān)1900噸儲備菜的任務(wù)，從10月中旬就開始準(zhǔn)備了。收購時選質(zhì)量最好的，收購回來以后要晾曬、碼放。溫度保持在零度，有的蔬菜還要隨時澆水，保持新鮮度。

　　

　　在榆中金鑫材料包裝有限公司的蔬菜儲備大庫里，負(fù)責(zé)人賈新洲告訴記者，“我們企業(yè)承儲了1900多噸，主要面向城關(guān)區(qū)的二級批發(fā)市場，從產(chǎn)地收購開始，我們就嚴(yán)把選購關(guān)，入庫后對每一個品種的每一車蔬菜都由專職人員通過專用儀器檢測農(nóng)殘指標(biāo)。”

　　

　　實地測量實時監(jiān)控

　　

　　“在儲備蔬菜品種的選擇上，各承儲企業(yè)根據(jù)實際經(jīng)驗，選擇適合低溫長期儲存和易周轉(zhuǎn)的品種作為儲備蔬菜，嚴(yán)格對收購的每批次儲備蔬菜進行農(nóng)殘檢測，確保符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。”市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，儲備蔬菜入庫前，嚴(yán)格按照《蘭州市冬春蔬菜儲備操作規(guī)范（試行）》要求，開展了蔬菜的晾曬、殺青、降溫等入庫前的準(zhǔn)備。嚴(yán)格按照規(guī)范要求碼放蔬菜，從而為儲備蔬菜長期儲存提供了較好條件。

　　

　　“我們主要負(fù)責(zé)七里河區(qū)的蔬菜儲備，從10月份開始到11月上旬開展前期工作，目前各種菜品已經(jīng)全部入庫。”蘭州千穗蔬菜保鮮有限公司總經(jīng)理岳桂霞告訴記者，在蔬菜的保鮮過程中，按照市商務(wù)局要求，庫內(nèi)溫度為零度左右，這對延長蔬菜的保鮮時間起到了重要作用。據(jù)介紹，為了保障儲備菜的質(zhì)量，市商務(wù)局和承儲企業(yè)分別安排專人通過實地測量、電子設(shè)備實時監(jiān)控等方式時刻關(guān)注庫房溫度和濕度。溫度不達(dá)標(biāo)時，及時啟動降溫措施；濕度不達(dá)標(biāo)時，通過棚膜、放置冰塊等方式，增加庫房濕度。組織人員定期開展倒垛、分揀等，避免長時間堆放導(dǎo)致蔬菜溫度不均勻和壓壞腐爛。

　　

　　未發(fā)生供應(yīng)異常不在零售市場投放

　　

　　“今年儲備時間由5個月減少為4個月，投放方式也由以往的固定時段組織投放，改為根據(jù)全市蔬菜市場供應(yīng)情況適時組織投放。”市商務(wù)局調(diào)研員王紹榮告訴記者，為了讓儲備工作落到實處，市商務(wù)局督促各承儲企業(yè)落實專人在庫值班制度，確保通訊暢通，提前做好投放人員、投放車輛的組織和準(zhǔn)備工作，確保在需要投放時，能夠按照市政府的指令第一時間開展投放。2017—2018年冬春蔬菜儲備投放時間將根據(jù)市場整體運行情況確定：儲備期內(nèi)未發(fā)生蔬菜市場供應(yīng)異常波動時，儲備蔬菜按比例定期出庫，投放至批發(fā)市場，不在零售市場進行投放。