門婁村“酸奶加工廠”。中國青年網(wǎng)記者張瑞宇攝
加工廠生產(chǎn)的牦牛酸奶。中國青年網(wǎng)記者張瑞宇攝
中國青年網(wǎng)合作7月15日電（記者張瑞宇）用勺子扒開覆蓋在酸奶上的那層淡黃色硬脂奶皮，潔白軟糯的牦牛酸奶便出現(xiàn)在眼前，加入白糖攪拌后，口感酸甜，香味宜人。
作為藏區(qū)人民每餐不可或缺的美食之一，牦牛酸奶以其營養(yǎng)豐富助消化的特點(diǎn)深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏邸?月14日上午，中國青年網(wǎng)記者在甘南州合作市那吾鎮(zhèn)卡四河行政村門婁村，見到了幫助當(dāng)?shù)卮迕裰赂辉鍪盏?ldquo;酸奶加工廠”。
門婁村位于合作市南郊，緊鄰國道213線，距市區(qū)10公里，海拔2900米到3200米，屬于典型半農(nóng)半牧村，農(nóng)牧民的主要經(jīng)濟(jì)收入來源是政策性收入和種養(yǎng)殖業(yè)。全村共14戶120人，均為藏族。2017年底全村農(nóng)牧民人均收入達(dá)9730元，貧困人口人均收入達(dá)9648元，實(shí)現(xiàn)整體脫貧。“酸奶加工廠”的誕生，為他們剛剛脫貧的生活提供了一份保障，自產(chǎn)自銷的經(jīng)營模式也為整個(gè)村子村民的致富提供了可能。
酸奶加工設(shè)備。中國青年網(wǎng)記者張瑞宇攝
“酸奶加工廠”法人更高才旦介紹，該“酸奶加工廠”2017年5月份建成，6月份正式運(yùn)行，是合作地區(qū)首家農(nóng)民自產(chǎn)自銷的“酸奶加工廠”。所做酸奶加工屬于當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)工程，也屬于農(nóng)牧局的產(chǎn)業(yè)扶持項(xiàng)目。當(dāng)時(shí)加工設(shè)備投資了35萬元，有四川的老師過來當(dāng)?shù)亟剔r(nóng)牧民操作設(shè)備。設(shè)備加工產(chǎn)生的電費(fèi)一個(gè)月500多元。
該村14戶都加入了“酸奶加工廠”，每家找一個(gè)人來加工廠工作，家中其他的勞動(dòng)力就可以外出打工賺錢。14戶人家中有5戶貧困戶，2016年時(shí)這幾戶人家也全脫貧了。
加工廠每天都要做出大量的酸奶。做酸奶的3個(gè)工人因持有健康證的原因，每天固定做酸奶外，其他人則輪流負(fù)責(zé)不同的工作，如送酸奶、包裝、銷售等。牦牛酸奶當(dāng)天做好后會當(dāng)天送到市區(qū)，如果當(dāng)天天氣好就做的多些，天氣冷酸奶銷量不好，做的也會相應(yīng)少。
因?yàn)楣ぷ髌降?，各戶投入的也一樣，村里的其他勞?dòng)力有更多選擇，如學(xué)習(xí)挖掘機(jī)技術(shù)、烹飪藏餐、工地做工等，來提高家庭收入。
在加入“酸奶加工廠“之前，農(nóng)牧民的鮮奶一斤賣3元，現(xiàn)在賣給”酸奶加工廠”，一斤5元。農(nóng)牧民感受到收入的提高，紛紛參與進(jìn)來。更高才旦說，夏天牦牛產(chǎn)奶量高，每天每戶交過來30斤也有可能，酸奶和鮮奶每天能賣兩百多斤。而冬天產(chǎn)奶量相對低些，賣的也少。
除了加工廠，更高才旦表示村民在合作市市區(qū)還建立了酸奶直銷店，店里除了銷售鮮奶、酸奶，還賣酥油，酥油每斤40元，8斤鮮奶可以做出一斤酥油。
“酸奶加工廠”除了給農(nóng)牧民家的鮮奶提供了銷售渠道，去年6月份到去年年底，加工廠還為每戶分紅3500元。“酸奶加工廠”已成為當(dāng)?shù)靥鰝鹘y(tǒng)畜牧、激活特色產(chǎn)業(yè)、提升造血能力的脫貧致富新舉措。
(責(zé)任編輯：蘇玉梅)
