今年我市全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程

 

　　6350家餐飲單位將率先實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管

 

　　大西北網(wǎng)訊  食品安全是關(guān)系廣大群眾的重點(diǎn)民生工作，如何讓群眾吃得放心、吃得安全是監(jiān)管部門的重中之重。4月8日，記者從市市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，今年我市將大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，計(jì)劃完成1405家學(xué)校食堂、4945家社會(huì)餐飲單位，共6350家的改造提升任務(wù)。

 

　　提到明廚亮灶，很多群眾并不陌生。如今走進(jìn)蘭州很多餐飲門店都能看到這種半開(kāi)放式的后堂，餐飲服務(wù)加工環(huán)節(jié)非常直掛地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，便于商家自覺(jué)提升食品安全意識(shí)，便于群眾對(duì)餐飲門店的衛(wèi)生狀況、食品安全水平進(jìn)行監(jiān)督。記者了解到，今年我市市場(chǎng)監(jiān)管部門將全面推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、中型以上餐飲服務(wù)單位、網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)單位、校外托護(hù)點(diǎn)等為重點(diǎn)，后期逐步將所有餐飲服務(wù)單位納入管理范圍。鼓勵(lì)企業(yè)采用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等科技信息化手段，提升自身食品安全管理水平。鼓勵(lì)餓了么、美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)大力推進(jìn)后廚直播工作，在推進(jìn)中的困難可隨時(shí)向監(jiān)管部門反饋。同時(shí)，還將建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程月報(bào)告、月進(jìn)度通報(bào)機(jī)制，每月25日前上報(bào)數(shù)據(jù)，以便詳細(xì)準(zhǔn)確了解該工程實(shí)施推進(jìn)情況。

 

　　目前，各縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已組織推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，并聯(lián)合教育、民政部門，加強(qiáng)與移動(dòng)公司、電信等第三方合作，利用假期學(xué)校未開(kāi)學(xué)前空擋期，對(duì)學(xué)校目前硬件情況進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，設(shè)計(jì)具體操作方案，納入預(yù)算，申請(qǐng)資金。同時(shí)，執(zhí)法人員深入轄區(qū)餐飲服務(wù)單位，采取“一對(duì)一”說(shuō)教方式，做好對(duì)轄區(qū)企業(yè)的宣傳動(dòng)員、政策解讀、溝通協(xié)調(diào)、解釋動(dòng)員工作。近期，我市市場(chǎng)監(jiān)管部門將做好基層監(jiān)管人員的宣傳培訓(xùn)，掌握并運(yùn)用執(zhí)法手機(jī)客戶端監(jiān)管執(zhí)法，同時(shí)還將做好對(duì)已并網(wǎng)商戶尤其是學(xué)校食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人的培訓(xùn)，掌握上傳資料，熟練運(yùn)用客戶端自動(dòng)評(píng)分進(jìn)行自我管理，提高食品安全第一責(zé)任人管理水平。

 

　　蘭州日?qǐng)?bào)社全媒體首席記者陳瑋