我省部署校園食品安全守護行動年底前學校食堂實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”
中小學、幼兒園將實行集中用餐陪餐制度
大西北網(wǎng)訊 10月19日，記者從甘肅省市場監(jiān)管局了解到，我省將嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，強化地方政府屬地管理責任，加強校園食品安全工作，通過建立“亮牌”機制，強化校長落實食品安全第一責任人責任。中小學、幼兒園要建立集中用餐陪餐制度，讓家長參與食品安全監(jiān)督工作。據(jù)悉，今年年底前學校食堂要全面實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，提高校園食品安全智慧管理水平。
在保障校園食品安全工作中，我省將按照“四個最嚴”要求，深入實施食品安全戰(zhàn)略，健全學校食品安全管理制度，加強食品安全監(jiān)管工作，提高學校食品安全保障水平。要切實嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，強化校長負責制落實，督促校長落實食品安全第一責任人責任，學校對食材供應(yīng)商實地考察，加強食堂承包經(jīng)營的準入管理，建立獎懲機制。
強化校外供餐單位主體責任，嚴格對供餐單位的日常監(jiān)管，嚴懲違法違規(guī)行為。強化風險隱患排查整治，切實加大校園食品安全監(jiān)管力度，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品。強化“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管方式，確保學校“明廚亮灶”設(shè)備正常使用并與“隴上食安”智慧管理平臺對接。
同時，要強化對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營店等實行全覆蓋監(jiān)督檢查，對存在嚴重食品安全隱患的學校，從嚴從快從重處罰，確保處罰到人。強化突發(fā)事件應(yīng)急處置和輿情監(jiān)測，完善食源性疾病應(yīng)急處置預(yù)案，做好食物中毒等食源性疾病事件信息報送工作。大力開展食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識宣傳普及，著力構(gòu)建校園食品安全社會共治良好局面。
在此項工作中，我省將按照新時代校園愛國衛(wèi)生運動的有關(guān)要求，定期清潔校園衛(wèi)生環(huán)境。強化監(jiān)管意識，有效防控食品安全風險，加強對學校食品安全和公共衛(wèi)生管理工作的督導(dǎo)檢查，排查食品安全隱患，嚴格執(zhí)行學校食品安全責任追究，切實保障好廣大師生舌尖上的安全。
蘭州日報社全媒體記者張萬宏
(責任編輯：蘇玉梅)
