新華社北京11月12日電（記者王子銘、鄒多為）為貫徹落實黨的二十大報告提出的倡導(dǎo)綠色消費、弘揚勤儉節(jié)約精神等戰(zhàn)略部署和任務(wù)要求，在中央文明辦、商務(wù)部指導(dǎo)下，中國飯店協(xié)會11日發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會宴席反餐飲浪費指南十八條》。
倡議針對宴會宴請?zhí)貏e是婚宴等大型宴會場景，面向飯店餐飲企業(yè)提出了十八條具體措施，包括提升烹飪技藝、優(yōu)化菜單設(shè)計、改進服務(wù)流程、營造節(jié)約氛圍、靈活供餐形式、強化點餐引導(dǎo)、提供分餐服務(wù)、主動打包服務(wù)、有效利用食材等方面，旨在引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)積極履行社會責任，有效防止宴會宴席中的浪費行為，營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境。
中國飯店協(xié)會會長陳新華表示，近年來，在全社會的共同努力下，厲行節(jié)約、反對浪費已成為人們的共識。通過此倡議，旨在號召餐飲企業(yè)能夠把反對浪費的具體舉措持之以恒落實到位，引導(dǎo)宴會宴席主辦方和用餐者在預(yù)訂、點餐、用餐、打包過程中合理消費、按需點餐、珍惜糧食，自覺參與“光盤行動”，共同踐行文明餐桌新風(fēng)尚。
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