大西北網(wǎng)3月7日訊 據(jù)甘肅經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)道 記者3月6日從全省食品安全監(jiān)管工作會(huì)上獲悉，今年，我省全面推行餐飲業(yè)“明廚亮灶”工程，力爭(zhēng)全年“明廚亮灶”實(shí)施率達(dá)到60%以上。
在“明廚亮灶”工程推行過程中，餐飲服務(wù)單位將采取多種措施，將操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全重點(diǎn)區(qū)域通過直觀形式或視頻展示給消費(fèi)者，使后廚成為消費(fèi)者可視、可感、可知的“透明廚房”，接受消費(fèi)者監(jiān)督。
另外，全省還將創(chuàng)建10個(gè)食品安全示范縣、20條示范街、50個(gè)示范學(xué)校食堂和200個(gè)食品安全示范店。倡導(dǎo)并推行“文明餐桌”行動(dòng)，通過擺設(shè)文明餐桌行動(dòng)告示牌、在店堂內(nèi)張貼宣傳海報(bào)、在餐桌上放置提示桌牌等方式，增強(qiáng)餐飲業(yè)經(jīng)營者誠信經(jīng)營，廣大消費(fèi)者文明就餐、合理消費(fèi)的意識(shí)。
http://www.gsjb.com/news/2/21/20140307196840032953.html
(責(zé)任編輯：鑫報(bào))
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