大西北網(wǎng)3月17日訊 16日，甘肅省食藥監(jiān)局對(duì)外通報(bào)，當(dāng)前，正值學(xué)校春季開(kāi)學(xué)伊始，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防食物中毒事件的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，甘肅省食藥監(jiān)局近日發(fā)出通知，在全省組織開(kāi)展2015年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。
　　
　　通知提出，要靠實(shí)學(xué)校的食堂食品安全主體責(zé)任，組織學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人和管理人員集中學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任，強(qiáng)化學(xué)校對(duì)食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和安排部署。全省食藥監(jiān)部門要督促各級(jí)各類學(xué)校，全面開(kāi)展學(xué)校食堂、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐和校園食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，對(duì)存在重大隱患的必須停業(yè)整頓。
　　
　　通知強(qiáng)調(diào)，要集中開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，以中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐為重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂、營(yíng)養(yǎng)餐供餐單位、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展集中專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂落實(shí)食品安全管理制度情況、營(yíng)養(yǎng)餐供餐單位執(zhí)行食品安全管理制度情況、校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位守法經(jīng)營(yíng)情況等，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，對(duì)存在的隱患和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。
　　
　　通知要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，嚴(yán)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生。要督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角(四季豆)；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂購(gòu)進(jìn)使用散裝醋、散裝醬油和散裝食用油；全面推行餐用具物理消毒，杜絕化學(xué)消毒；積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。
　　
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