大西北網(wǎng)3月31日訊 針對(duì)近期有媒體曝光部分產(chǎn)地為河北、山東等地的由其他肉類(lèi)冒充的羊肉卷、鴨肉混合卷流入市場(chǎng)。昨日，蘭州市城關(guān)區(qū)白銀路食品藥品監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的火鍋店、涮肉店以及綜合批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行檢查。檢查中，位于永昌南路的一家火鍋店，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)牛肉卷5袋，均無(wú)法提供索證索票和供貨商資質(zhì)，被現(xiàn)場(chǎng)依法查封，且該火鍋店后堂衛(wèi)生差被停業(yè)整頓。
　　
　　昨日上午，記者跟隨執(zhí)法人員首先來(lái)到永昌南路，對(duì)這家火鍋店進(jìn)行檢查。進(jìn)到店內(nèi)，執(zhí)法人員一邊查看菜譜是否有羊肉卷和牛肉卷這類(lèi)菜品，一邊直奔操作間，查看是否有待加工的羊肉卷和牛肉卷。檢查發(fā)現(xiàn)：菜譜上有羊肉卷和牛肉卷這類(lèi)菜品，且在操作間的冰柜內(nèi)，也存放有5袋牛肉卷，但是執(zhí)法人員要求負(fù)責(zé)人提供5袋牛肉卷的索證索票和供貨方的資質(zhì)時(shí)，對(duì)方無(wú)法提供，對(duì)此，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)依法把這5袋牛肉卷查封。
　　
　　期間，執(zhí)法人員對(duì)操作間的衛(wèi)生狀況予以檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生一塌糊涂。在原料庫(kù)，貨架上擺放著調(diào)味料和紅棗等食品，而一邊就是從業(yè)人員的鞋子，且貨架下面也是成堆的鞋子，同時(shí)，在窗戶邊的貨架上也亂七八糟的堆放著各類(lèi)原料，外包裝都臟的發(fā)黑。在面點(diǎn)間，地面上的污垢能把人的鞋子粘住，操作臺(tái)和各種器具表面都是污垢。而在后堂，更是讓人看到匪夷所思的一幕：爐灶和案板前，從業(yè)人員正在加工菜品，而洗過(guò)的衣服就涼在爐灶旁，后堂成了涼衣間。同時(shí)，檢查中還發(fā)現(xiàn)：部分食品原輔料未按規(guī)定進(jìn)行索證索票、個(gè)別從業(yè)人員無(wú)健康證就上崗、6個(gè)包廂內(nèi)均未配備獨(dú)立的消毒設(shè)施、操作間內(nèi)發(fā)現(xiàn)無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品醪糟6瓶，當(dāng)場(chǎng)查封。
　　
　　最后，針對(duì)這家火鍋店存在的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)，要求規(guī)范索證索票及驗(yàn)收臺(tái)賬制度，從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行健康體檢后方可上崗工作等，并責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)停業(yè)整頓。
　　
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