甘肅：西北最大的肉牛加工基地正式投產(chǎn)
5月16日，甘肅博工清真食品有限公司正式揭牌。
大西北網(wǎng)訊 據(jù)中國日報網(wǎng)5月16日消息，甘肅博工清真食品有限公司正式揭牌，同時該公司年加工10萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛屠宰生產(chǎn)線項目正式投產(chǎn)。該項目位于張掖市高臺工業(yè)園區(qū)南華工業(yè)園食品加工區(qū)，裝置水平達(dá)到全國乃至亞洲先進(jìn)水平，也是甘肅及張掖市響應(yīng)“一帶一路”國家戰(zhàn)略的又一重大舉措。在隨后舉行的投產(chǎn)新聞發(fā)布會上，甘肅博峰肥牛集團(tuán)董事長謝卿與專程趕來的鴨王餐飲集團(tuán)有限公司副董事長修忠代表雙方還簽訂了2.2億元的合作協(xié)議。
這一項目的建成投產(chǎn)對加快高臺縣乃至張掖市良種肉牛推廣，推動區(qū)域產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，實(shí)現(xiàn)資源合理利用和肉牛集約化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收、企業(yè)增效、財政增稅、農(nóng)業(yè)可持續(xù)及帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。
甘肅博峰肥牛集團(tuán)董事長謝卿
博峰肥牛集團(tuán)董事長謝卿與鴨王餐飲集團(tuán)有限公司副董事長修忠代表雙方簽訂合作協(xié)議。
“生產(chǎn)線自2011年3月25日開工建設(shè)以來，經(jīng)過4年的建設(shè)，已建成屠宰車間、分割車間、冷庫等生產(chǎn)設(shè)施建筑面積2.2萬平方米，購置了屠宰加工分割、稱重質(zhì)檢、制冷系統(tǒng)等配套設(shè)施。”甘肅博峰肥牛集團(tuán)董事長謝卿說。“該項目食品衛(wèi)生執(zhí)行歐盟衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全自動流水線設(shè)備從荷蘭MPS公司訂購，是國內(nèi)最大的單體肉類加工工廠，2014年9月開始試生產(chǎn)，生產(chǎn)執(zhí)行歐盟標(biāo)準(zhǔn)。”
據(jù)了解，甘肅博工是目前全國具有一流水平的肉牛屠宰加工企業(yè)，是甘肅博峰肥牛集團(tuán)下屬的6個分公司之一。
記者在廠區(qū)看到，待宰期間，肉牛在這里可以享受42℃溫水沖淋，聽輕音樂，讓肉牛神經(jīng)得以充分放松，以緩解運(yùn)輸過程中的應(yīng)激反應(yīng)，并保證牛肉肉質(zhì)鮮美。到屠宰時間，肉牛將沿著S型通道逐個進(jìn)入屠宰車間。待宰區(qū)占地1800平方米，6個待宰欄可同時容納500頭牛，待宰12小時以上。
肉牛按照伊斯蘭傳統(tǒng)進(jìn)行宰殺，同步進(jìn)行檢疫。
據(jù)了解，肉牛按照伊斯蘭傳統(tǒng)進(jìn)行宰殺，同步進(jìn)行檢疫，對檢疫不合格的牛肉，生產(chǎn)線將自動將其送入病牛間，集中銷毀，合格者進(jìn)入排酸間。在排酸間里，根據(jù)客戶或市場需求，確定排酸時間長短，再進(jìn)入分割車間進(jìn)行分割。分割車間工作環(huán)境溫度8-12℃，在此區(qū)域內(nèi)經(jīng)過剔骨、分割、包裝加工，然后進(jìn)行包裝冷藏銷售，從而實(shí)現(xiàn)了牛肉的精深加工和最大程度地增值。不僅如此，公司的包裝采用真空熱收縮包裝工藝，采用該包裝方式的優(yōu)質(zhì)高檔牛肉可在0-4℃的條件下存放90天。
據(jù)悉，甘肅博峰肥牛集團(tuán)的目標(biāo)是打造西北最大的肉牛加工基地和熟食品加工基地。按照公司的加工能力，可帶動年飼養(yǎng)基礎(chǔ)母牛5頭以上的繁育戶1.5萬戶，戶均收益8000～10000元；年出欄100頭肉牛的育肥戶200戶，戶均收益20～30萬元；500頭以上的肉牛養(yǎng)殖小區(qū)(場)150個，平均收益150～200萬元。
(責(zé)任編輯：張云文)
