大西北網(wǎng)訊  隆冬時(shí)節(jié)，民樂縣保鮮冷庫、蔬菜貯藏庫、農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)車水馬龍。經(jīng)過分揀、整理、包裝、過秤的民樂紫皮大蒜，被裝運(yùn)到有醒目的國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品圖案的紙箱里，一箱箱被裝運(yùn)到大貨車上，運(yùn)銷全國(guó)各地市場(chǎng)。

　　

　　民樂縣燒房蔬菜專業(yè)合作社社長(zhǎng)劉杰樂呵呵地說：“冬天大蒜需求量大，這些天蒜價(jià)一天比一天高，10月份每斤4元多，12月上旬以來，1斤漲到7.5元，預(yù)計(jì)到春節(jié)期間還要漲。”“農(nóng)民就盼著漲價(jià)，也差不多些，讓城里人買得起吃得起呀。”來自縣城的小春開玩笑說。

　　

　　“常見的大蒜有紅皮、白皮，我們這里的紫皮大蒜獨(dú)一無二，蒜頭多為六瓣、七瓣，區(qū)域、產(chǎn)地、產(chǎn)量都受限制，物以稀為貴，所以比普通大蒜還高出一兩元。”洪水鎮(zhèn)副書記劉平向記者介紹，祁連山下的民樂縣海拔在1800米至3000米之間，氣候冷涼，病蟲害少，加上大蒜的抗病蟲害自然屬性，使其瓣大汁濃、肉質(zhì)肥厚、風(fēng)味辛辣，享譽(yù)全國(guó)。

　　

　　民樂縣大蒜種植歷史悠久，被認(rèn)定為“紫皮大蒜之鄉(xiāng)”，1995年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”產(chǎn)品，2009年10萬畝紫皮大蒜生產(chǎn)基地獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，2013年入選全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄。紫皮大蒜核心產(chǎn)區(qū)在洪水鎮(zhèn)，面積1萬多畝。“大蒜產(chǎn)業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，除了機(jī)械化深翻播種之外，除草、收挖、采摘等都需要人工，早些年種10多畝大蒜算是大戶，而今通過土地流轉(zhuǎn)，專業(yè)合作社與大戶種植面積達(dá)到幾百畝、上千畝。洪水鎮(zhèn)5000多畝大蒜屬于流轉(zhuǎn)土地的專業(yè)化種植。”劉平說。

　　

　　民樂紫皮大蒜的專業(yè)化種植，使國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的這塊牌子更加亮麗。民樂縣洪水大蒜種植專業(yè)合作社取得了大蒜蒜臺(tái)、蒜頭綠色產(chǎn)品認(rèn)證。在農(nóng)業(yè)技術(shù)部門指導(dǎo)下，全縣大蒜合作社與種植大戶推廣標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)，在土壤中增加牛糞、羊糞、豬糞等有機(jī)肥，使土壤營(yíng)養(yǎng)豐富，提高了大蒜的有機(jī)質(zhì)。運(yùn)用太陽能燈、粘蟲板等物理殺蟲法，以及苦參堿、煙劑等植物殺蟲劑替代化學(xué)殺蟲劑，為大蒜生產(chǎn)創(chuàng)造出天然、綠色的自然生長(zhǎng)環(huán)境。

　　

　　據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，民樂大蒜渾身都是寶，頭茬蒜薹、二茬大蒜，就連曬干的蒜皮、蒜辮子，也被村婦收集燒成灰末，拌在飼料里，專喂產(chǎn)仔的母豬、下犢的母牛，這種土法子催奶效果很好。

　　

　　記者來到民樂縣綠霖果蔬有限公司，打開冷庫門，一股濃烈沖鼻的大蒜味彌漫著。一層層架子上，一袋袋白色編織袋里裝著一串串蒜辮子，上面是一骨朵一骨朵大蒜，飽滿結(jié)實(shí)；一袋袋藍(lán)色塑料袋里裝滿了綠盈盈的蒜薹。“大蒜春季4月份種植，7月份收一茬蒜薹，秋季再收獲一茬大蒜。7月份收摘的蒜薹1斤收購價(jià)1.3元，現(xiàn)在賣4.5元，預(yù)計(jì)到春節(jié)前后達(dá)5元左右。”公司人員介紹。

　　

　　“縣委縣政府給我們建冷庫補(bǔ)貼90萬元，有了冷庫，解決了我們夏季銷售大蒜價(jià)格不穩(wěn)的問題，就像建造的反季節(jié)溫棚一樣，打出季節(jié)差，品質(zhì)優(yōu)良的夏季蒜薹、秋季大蒜，在冬季賣出了高價(jià)。”燒房蔬菜專業(yè)合作社社員說。同時(shí)，民樂縣大力挖掘大蒜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，民樂生態(tài)工業(yè)園區(qū)的豐源薯業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)加工出的烘烤大蒜產(chǎn)品，撥開干蒜皮，里面的大蒜像黑色巧克力一樣，酥綿味淡，最大限度保留了大蒜素，1斤銷售價(jià)上百元；銀河集團(tuán)深加工的脫水蒜片、凍干蒜粉，提升了大蒜的附加值。

　　

　　建立貯藏庫、延伸加工產(chǎn)業(yè)鏈，使民樂紫皮大蒜價(jià)格連續(xù)3年處于高價(jià)，最低時(shí)收購價(jià)每斤2.5元，旺季每斤銷售均價(jià)四五元，平均畝產(chǎn)值1萬元左右。主要銷往東北、東南、山東、青海、四川等地，深加工產(chǎn)品出口韓國(guó)、越南。