大西北網(wǎng)訊 2017年春節(jié)即將到來(lái)，為保障廣大市民的飲食消費(fèi)安全，1月21日，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布春節(jié)期間調(diào)味品消費(fèi)警示，提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)調(diào)料時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1.查看食品銷(xiāo)售者是否有固定經(jīng)營(yíng)門(mén)店、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)是否合法有效，是否亮證亮照經(jīng)營(yíng)。盡量選擇知名度較高，信用度較好的大中型超市購(gòu)買(mǎi),盡量不在年貨市場(chǎng)交易點(diǎn)、臨時(shí)交易點(diǎn)、流動(dòng)攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)調(diào)料。
2.查看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)任何標(biāo)識(shí)的“五無(wú)”調(diào)味料品；選購(gòu)調(diào)味品時(shí)，盡量選擇大型食品企業(yè)生產(chǎn)的調(diào)料產(chǎn)品，盡量選擇名牌調(diào)味品，盡量不購(gòu)買(mǎi)加工的散裝調(diào)料，盡量不購(gòu)買(mǎi)來(lái)源不清，質(zhì)量不可靠的調(diào)料。
3.查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期，注意是否超過(guò)保質(zhì)期限。
4.查看調(diào)料的外觀，不要購(gòu)買(mǎi)摻假摻雜、偽造冒牌調(diào)味品，不要采購(gòu)霉變、混有異物調(diào)料，不購(gòu)買(mǎi)感官異常調(diào)料，同時(shí)要索取購(gòu)貨發(fā)票，以便在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后維權(quán)。
全市大型超市配備了食品溯源機(jī)，消費(fèi)者可以通過(guò)溯源機(jī)查看所購(gòu)買(mǎi)調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)信息。
蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局提醒：消費(fèi)者如果發(fā)現(xiàn)購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品存在食品藥品安全問(wèn)題，可撥打蘭州市食品藥品投訴舉報(bào)電話(huà)12331。
常用調(diào)味品選購(gòu)
醬油。色澤：紅褐色或棕色，鮮艷、有光澤，不發(fā)烏；體態(tài)：澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)沉淀物，無(wú)霉花、浮膜；氣味：有醬香和酶香氣，無(wú)其他不良?xì)馕叮豢谖叮乎r美醇厚，咸甜適口，沒(méi)有苦、酸、澀等異味。
食醋。質(zhì)量好的食醋，應(yīng)呈琥珀色或紅棕色；具有食醋特有的香氣，無(wú)其他不良?xì)馕叮凰嵛度岷?，稍有甜口，不澀，無(wú)其他異味；體態(tài)澄清、濃度適當(dāng)，無(wú)懸浮物、沉淀物，無(wú)霉花、浮膜等。次質(zhì)食醋一般雜有異味，或滋味清淡，體態(tài)混濁，有懸浮物。
八角茴香。正品：果實(shí)多由8個(gè)骨朵果組成，放射性排列于中軸上。骨朵果長(zhǎng)1—2厘米，寬0.3—0.5厘米，高0.6—1厘米。外表紅棕色有不規(guī)則皺紋，頂端呈鳥(niǎo)啄狀，上側(cè)多開(kāi)裂。內(nèi)表面淡棕色，質(zhì)硬而脆，氣味芳香，味辛、甜；偽品：果實(shí)常由7—8個(gè)較瘦小的骨朵果呈輪狀排列聚合而成。單一的骨朵果長(zhǎng)約1.5厘米，寬0.4—0.7厘米，前端漸尖，略變曲，果皮較薄；具特異香氣，味先微酸而后甜。
花椒。正品：為2—3個(gè)上部離生的小骨朵果集生于小果梗上，每一個(gè)骨朵果沿腹縫線開(kāi)裂，直徑0.4—0.5厘米，外表面紫色或棕紅色，并
有多數(shù)疣狀突起的油點(diǎn)；內(nèi)表面淡黃色，光滑；內(nèi)果與外果皮常與基部分離；氣香，味麻辣而持久。偽品：為5個(gè)小骨朵果并生，呈放射狀排列，狀似梅花。每一骨朵果從頂開(kāi)裂，外表呈綠褐色或棕褐色，略粗糙，有少數(shù)圓點(diǎn)狀突起的小油點(diǎn)；香氣較淡，味辣微麻。
桂皮。正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不規(guī)則細(xì)皺紋和突起物，內(nèi)表紅棕色、平滑，有細(xì)紋路，劃之顯油痕，斷面外層棕色，內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn)，近外層有一條淡黃棕色環(huán)紋；氣香濃烈，味甜、辣。偽品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可見(jiàn)灰白色斑紋和不規(guī)則細(xì)紋理；內(nèi)表面紅棕色，平滑；氣微香，味辛辣。
小茴香。正品：雙懸果呈圓柱形，兩端略尖、微彎曲，長(zhǎng)0.4—0.7厘米，寬0.2—0.3厘米；表面黃綠色或綠黃色；分果呈長(zhǎng)橢圓形，背面5條隆起的縱肋，腹面稍平坦；氣芳香，味甜、辛。偽品：分果呈扁平橢圓形，長(zhǎng)0.3—0.5厘米，寬0.2—0.3厘米；表面棕色或深棕色，背面有3條微隆起的肋線，邊緣肋線淺棕色延展或翅狀，氣芳香，味辛。
姜。正品：呈圓柱形，多彎，有分枝；長(zhǎng)5—8厘米，直徑0.5厘米；表面棕紅色至暗褐色，有一半節(jié)，每節(jié)長(zhǎng)0.2~1厘米；斷面灰棕色或紅棕色；氣芳香，味辛辣。偽品：呈圓柱狀，多分枝，長(zhǎng)8—12厘米，直徑2—3厘米；表面紅棕色或暗紫色，有環(huán)節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)0.3—0.6厘米；斷面淡黃色；氣芳香但比正品香氣淡，味辛辣；其所含揮發(fā)油對(duì)皮膚及黏膜有刺激作用。
(責(zé)任編輯：張?jiān)莆?
