葡萄美酒富饒鄉(xiāng)

　　對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人來(lái)說(shuō)，貝爾熱拉克這個(gè)名字顯得遙遠(yuǎn)并且陌生；但如果我說(shuō)起法國(guó)啟蒙作家蒙田和法國(guó)傳奇人物“大鼻子情圣”，你一定就知道了。在這個(gè)法國(guó)最好的季節(jié)里，我穿過(guò)波爾多，來(lái)到這個(gè)田園牧歌般的地方——貝爾熱拉克。

　　葡萄美酒富饒鄉(xiāng)

　　貝爾熱拉克(Bergerac)位于法國(guó)西南部，緊鄰波爾多。這兩個(gè)地方同屬于法國(guó)阿基坦大區(qū)(Aquitaine)，但是貝爾熱拉克屬于多爾多涅省，而波爾多則屬于吉倫特省。別看名字復(fù)雜，據(jù)我理解，阿基坦大區(qū)就相當(dāng)于我們中國(guó)的西南地區(qū)，而波爾多與貝爾熱拉克就像成都和貴陽(yáng)。

　　多爾多涅河(Dordogne)在貝爾熱拉克境內(nèi)緩緩流過(guò)，河兩岸分布著貝爾熱拉克著名的葡萄園，還有100多個(gè)城堡向游客開(kāi)放，所以它像波爾多一樣是一個(gè)盛產(chǎn)葡萄和葡萄酒的地方。據(jù)說(shuō)法國(guó)的詩(shī)人們將多爾多涅河比喻成五彩斗篷，當(dāng)它流到貝爾熱拉克和它的葡萄園的時(shí)候，就變成了葡萄的紫色！

　　這座中世紀(jì)古城是多爾多涅河的一個(gè)港口，也是吉倫特河口一帶與內(nèi)地交易的集市城鎮(zhèn)。老城狹窄的街道會(huì)讓人追憶起過(guò)往的情景：中世紀(jì)，人們用平底船將木材運(yùn)到這里卸下，裝上一桶桶葡萄酒前往波爾多，然后再裝上香料及其他貨物返回。這是法國(guó)最富饒的地區(qū)。就像19世紀(jì)法蘭西偉大的作家梅里美在他著名的旅游筆記《法國(guó)鄉(xiāng)村》里寫(xiě)道：這是一個(gè)松露、肥鵝肝和葡萄酒的鄉(xiāng)村；這是一個(gè)松林、田園、河流和牧場(chǎng)的鄉(xiāng)村。

　　甜酒的誘惑

　　波爾多就像個(gè)巨人一樣，站在貝爾熱拉克的旁邊，擋住了貝爾熱拉克的光芒。要想真正的發(fā)現(xiàn)此地品種繁多、品質(zhì)整齊的葡萄酒，真的要花些時(shí)間。當(dāng)你一旦揭開(kāi)貝爾熱拉克葡萄酒的面紗，你一定會(huì)為這里清新甜蜜的葡萄酒風(fēng)格而感慨萬(wàn)千。我跟著當(dāng)?shù)氐呐笥岩宦酚^賞一路品美酒，這才發(fā)現(xiàn)其實(shí)在法國(guó)，任何農(nóng)產(chǎn)品越是標(biāo)注到村鎮(zhèn)，越是說(shuō)明它的純正度，比如標(biāo)注貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的酒不如標(biāo)注蒙特維爾產(chǎn)區(qū)(注：蒙特維爾是貝爾熱拉克13個(gè)認(rèn)證產(chǎn)區(qū)之一)的純正，而且地區(qū)的葡萄酒協(xié)會(huì)十分認(rèn)真負(fù)責(zé)，他們把這一認(rèn)證程序搞得像科學(xué)研究一樣，比如在裝瓶后經(jīng)過(guò)盲品鑒定，符合條件的才能被打上最高等級(jí)的Cote de Bergerac red AOC字樣，如此嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)給酒商帶來(lái)很大的風(fēng)險(xiǎn)，萬(wàn)一沒(méi)有通過(guò)盲品鑒定，其已經(jīng)裝瓶的葡萄酒將不能再使用任何AOC字樣！殘酷的標(biāo)準(zhǔn)和程序讓那些想要成為高級(jí)別AOC認(rèn)證的酒商必須對(duì)自己的產(chǎn)品精益求精并充滿(mǎn)自信。

　　內(nèi)行的朋友說(shuō)：這里的紅酒，漿果的味道新鮮明媚，層次分明，入口順滑，柔和，跟波爾多產(chǎn)區(qū)相比，性?xún)r(jià)比極高。而在貝爾熱拉克，白葡萄酒和甜酒更是它所獨(dú)有的，甜白葡萄酒也許是貝爾熱拉克最值得驕傲的特產(chǎn)了，其中蒙巴濟(jì)亞克Monbazillac產(chǎn)區(qū)則是全法國(guó)最大的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。多爾多涅河岸邊，時(shí)常在秋天產(chǎn)生潮濕的霧氣，讓即將成熟的白葡萄感染上霉菌，使葡萄失去水分從而變得更加濃縮。這種由感染了真菌的葡萄釀制而成的甜白葡萄酒被稱(chēng)作為“貴腐甜白”。據(jù)說(shuō)在多次盲品比賽中，本地的貴腐甜白都在與波爾多產(chǎn)區(qū)酒的比拼中勝出。這種高級(jí)的甜白酒液呈金黃色，濃稠緊密；最重要的是，貝爾熱拉克的貴腐甜白更像是一位還沒(méi)有被星探發(fā)現(xiàn)的寶貝，價(jià)格僅為同品質(zhì)波爾多產(chǎn)的蘇特恩甜白的1/3甚至1/4，讓人真的難以想象。因?yàn)樘鹁频恼T惑，我這個(gè)不愛(ài)喝酒的人也一路上喝了不少甜酒，又便宜又高品質(zhì)的香甜美酒誰(shuí)會(huì)放棄呢？ (責(zé)任編輯：鑫報(bào))