油條，一種利用油炸的高溫將面團迅速膨化的小吃，相傳產(chǎn)生于南宋。它的誕生，跟宋人對一個奸臣的痛恨情緒有關。秦檜，南宋的主和派宰相，以“莫須有”的罪名殺害抗金名將岳飛，宋人以一種特殊的烹飪方式對此表達義憤：用面條捏成秦檜的模樣，放入滾油中炸，借此解恨。所以油條又稱“油炸檜”.從庖丁解牛，到油炸檜，飲食之于中國人，從來就富含情感，蘊藏著人們對于人生的頓悟、對于人間的愛憎。

    大米也不僅僅是用于果腹的主食，宋人還用它來制作各式糕點：糖糕、花糕、蜜糕、糍糕、蜂糖糕、栗糕、麥糕、豆糕、小甑蒸糕、重陽糕……著名的蘇式點心，好以桂花、玫瑰調(diào)香，口味香甜，在兩宋時期已經(jīng)形成流派。湯圓，這種用糯米包裹上糖餡煮熟的甜點，也是發(fā)明于宋朝。南宋詞人姜白石有一首詩寫道：“元宵爭看采蓮船，寶馬香車拾墜鈿；風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯圓。”宋人用吃湯圓的方式，含蓄地寄托情思，期待與親人團圓相聚。據(jù)《池州日報》