每年秋天，大量的山楂以及山楂制品陸續(xù)上市。作為秋季市場常見水果，山楂尤其是以山楂為主要原料做成的冰糖葫蘆為普通老百姓所喜愛。但是你知道嗎，這個(gè)看似普通的紅紅的水果，還曾經(jīng)救過貴妃娘娘的命呢！南宋紹熙年間，宋光宗（重慶的命名者）最寵愛的黃貴妃生了怪病，突然變得面黃肌瘦，不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重藥品，都不見效。眼見貴妃一日日病重起來，皇帝無奈，只好張榜招醫(yī)。一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮，他在為貴妃診脈后說：“只要將山楂與紅糖煎熬，每飯前吃5——10枚，半月后病準(zhǔn)會(huì)好。”貴妃按此方服用后，果然如期病愈了。于是龍顏大悅，命如法炮制。后來，這酸脆香甜的山楂傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。

    南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院夏公旭副主任中醫(yī)師介紹：山楂的中醫(yī)功效主要有三個(gè)方面：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲。常用于治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等患者。比如《本草通玄》中記載山楂“消油垢之積，故幼科用之最宜”.《本草綱目》中記載山楂能“化飲食，消肉積，滯血痛脹”.《本草再新》中還記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便”.山楂不但能食用，還有外治的作用，比如《本草撮要》中記載“凍瘡?fù)恐?rdquo;.

    南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院脾胃病科副主任醫(yī)師陳昱倩介紹：有研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質(zhì)的功能增強(qiáng)。山楂中對人體最有益的成分是總黃酮和金絲桃苷，由于焦山楂的總黃酮量最高，價(jià)錢不高，性價(jià)比高，所以可作為降壓降脂藥材的首選。但由于炮制過程中的高溫處理導(dǎo)致脫水、甜味消失等原因，不建議作為食品日常食用。對于喜歡用干山楂泡水作預(yù)防治療的人群來說，因總黃酮和金絲桃苷含量低，干山楂起不到降壓降脂作用，建議在中醫(yī)師的指導(dǎo)下生食山楂。市場上售賣的山楂罐頭等山楂制品，由于加入了一定量的糖和防腐劑，總黃酮和金絲桃苷含量都比較低，僅建議作為休閑食品食用，不建議多吃。

    南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院夏公旭副主任中醫(yī)師介紹：山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種，不同制法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用于減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化瘀；而熟山楂和焦山楂能增強(qiáng)消化功能，多用于消肉食積滯；炮制后的山楂炭多用于治療痢疾和腸炎。

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    南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院夏公旭副主任中醫(yī)師提醒，以下四類人群不能多吃山楂：

    1.懷孕前三個(gè)月的孕婦：山楂有活血化瘀、刺激子宮收縮的作用，比如《食鑒本草》中記載山楂能“化血塊，氣塊，活血”.剛懷孕的孕婦本來胎盤就不牢固，過多食用山楂可能誘發(fā)流產(chǎn)。但是，要生產(chǎn)的孕婦可以適當(dāng)吃山楂，以刺激子宮收縮。另外生產(chǎn)后，惡露不盡的、產(chǎn)后瘀血的、腹痛的產(chǎn)婦都可以在中醫(yī)師的指導(dǎo)下適當(dāng)多吃些。

    2.換牙期兒童：《隨息居飲食譜》中說多食山楂“耗氣，損齒”.正處于牙齒更替時(shí)期的兒童，長時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕，也會(huì)對牙齒生長不利。齲齒的兒童也不能過多食用。

    3.血脂過低者：山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會(huì)影響健康。

    4.脾胃不好者：山楂的“促消化作用”要?dú)w功于其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者，本身就胃酸分泌過多，再大量食用山楂，胃腸道會(huì)不堪重負(fù)。同時(shí)，山楂中的一些特殊物質(zhì)，遇到胃酸易凝結(jié)成沉淀物，有可能誘發(fā)胃結(jié)石。