一碗雜碎湯，一碗讓我垂涎三尺的新疆烏魯木齊的雜碎湯，竟然讓我記掛了近三十年！答應(yīng)請(qǐng)我這游客品其美味的舊友將這“未盡”之事托付給女婿，然而，如今女婿的女兒業(yè)已成人，這碗雜碎湯卻依然存在于言之鑿鑿的許諾里。這誘人的新疆美食啊，要讓我等到何時(shí)？ □文/謝冕

　　邂逅美味

　　這題目乍看有點(diǎn)聳人聽(tīng)聞，但是，且慢，這是真事。一碗雜碎湯，一碗讓我垂涎三尺的新疆烏魯木齊的雜碎湯，竟然讓我記掛了近三十年！而且，更不妙的是，三十年過(guò)去了，至今也仍是一個(gè)未完成的念想。

　　幾次來(lái)到新疆，下了飛機(jī)，悻悻然記起的，也還是這一碗始終不能兌現(xiàn)的羊雜碎湯！

　　說(shuō)起來(lái)話長(zhǎng)。那是20世紀(jì)80年代中期，我應(yīng)陳柏中先生的邀請(qǐng)第二次訪問(wèn)新疆。那年同行的一共四人，劉再?gòu)?fù)、陳駿濤、何西來(lái)和我。我們開(kāi)始了對(duì)于新疆的緊張?jiān)L問(wèn)。

　　那天是陳柏中設(shè)家宴款待我們，他的夫人知道我們四人中有三人是福建人，夫人特意做了一席適合福建口味的盛宴。

　　從我們的住處到陳府不用乘車(chē)，我們穿街走巷就到。路過(guò)一座市場(chǎng)，那里清潔敞亮，透明的涼棚下，一溜排開(kāi)新疆的美味小吃。最誘人的是那些賣(mài)羊雜碎的攤子，女士們一襲白衣，站在熱氣騰騰的湯鍋前。滾沸的清湯，鮮嫩的羊下水，一碗盛好，外撒脆生生的芫荽和鮮紅的西紅柿片。

　　這么潔凈的食肆，這么鮮美的、色香味俱全的雜碎湯，我在內(nèi)地從未見(jiàn)過(guò)。我看得呆了，竟移不動(dòng)腳步。我央告說(shuō)，我想吃一碗再走。

　　大概是豐盛的家宴已在等待客人，也可能是擔(dān)心一碗雜碎湯下肚失去了胃口，陳柏中急了，連拽帶推，硬把我從市場(chǎng)拖了出來(lái)。他安慰我說(shuō)：“新疆有的是這樣的雜碎湯，到了喀什我請(qǐng)你！”

　　念念難忘

　　我們?cè)诳κ驳脑L問(wèn)依然緊張，但陳柏中真的沒(méi)忘了他的承諾。但是不幸，偌大的喀什城我們竟然找不到一家賣(mài)雜碎湯的！主人當(dāng)然覺(jué)得沒(méi)有面子。我們就這樣有點(diǎn)頹喪地又回到了烏魯木齊。

　　送我們上飛機(jī)的時(shí)候，陳柏中熱情地向我們揮手告別：“記住，一定再來(lái)，我請(qǐng)你吃雜碎湯！”

　　一晃竟是10年過(guò)去。陳柏中退休了，女兒出嫁，女婿是詩(shī)人沈葦。這下，他干脆順?biāo)浦?，把他這“未完成的事業(yè)”交給了下一代。

　　沈葦大概是得到泰山大人的真?zhèn)?，連續(xù)幾年接待我，都是信誓旦旦，但依然是“雜碎湯的，沒(méi)有！”

　　記得那年，我們又有機(jī)會(huì)再聚烏市。一陣美酒佳肴過(guò)后，已是午夜。沈葦酒酣飯飽，猛然想起親愛(ài)的岳父的囑托，記起了“拖欠”多年的那碗湯。他酒眼惺忪，興沖沖地說(shuō)：“走！今晚我一定要請(qǐng)你吃雜碎湯！”而此時(shí)，即使是習(xí)慣于熬夜的烏魯木齊都打烊了。

　　我跟著沈葦蹣跚的步履，像一對(duì)醉鬼游走在烏魯木齊的大街小巷。這當(dāng)然只能是又一次只是表達(dá)“誠(chéng)意”而毫無(wú)結(jié)果的行動(dòng)。

　　竟成“心病”

　　我對(duì)新疆很有感情，因?yàn)樾陆粌H山川雄麗，而且新疆的朋友多情、友好又豪爽仗義。

　　迄今為止，我訪問(wèn)新疆少說(shuō)也有七八次了，每次都是滿(mǎn)載友情而歸。但就是那一碗可愛(ài)又可恨的雜碎湯，它幾乎成了我的“心病”。我想，這可能也是陳柏中和沈葦?shù)?ldquo;心病”吧！

　　時(shí)間過(guò)得真快，沈葦不僅有了女兒，而且女兒也已成人。

　　顯然，沈葦?shù)男木呈制届o而又坦然，他心中有數(shù)，他已經(jīng)把那個(gè)“未竟的事業(yè)”交給了他的下一代了。幾次見(jiàn)面，他總是滿(mǎn)懷信心地說(shuō)：“不就是一碗雜碎湯嗎？完全沒(méi)問(wèn)題，我女兒請(qǐng)你！”

　　前些日子，沈葦再一次陪我從烏魯木齊來(lái)到阿克蘇。下飛機(jī)的時(shí)候，我們一起回憶了這碗雜碎湯的“故事”。前來(lái)接站的阿克蘇的朋友聽(tīng)著，驚奇地睜大了眼睛：“我們新疆人友好好客，很大方的嘛，一碗雜碎湯還要等三代人？我不信！”好在沈葦在場(chǎng)，證明我沒(méi)有說(shuō)謊。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))