在新疆馕品展示區(qū)，觀眾在拍攝“馕塔”。
 

　　800家餐飲企業(yè)參加 帶來(lái)千余種清真美食

 

　　新疆日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊  5月20日，第二屆中國(guó)清真美食節(jié)暨新疆特色餐飲食品博覽會(huì)在烏魯木齊國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。來(lái)自區(qū)內(nèi)外的800家清真餐飲企業(yè)參加美食節(jié)，帶來(lái)千余種清真美食以饗賓朋。
 

　　自治區(qū)人大常委會(huì)主任艾力更·依明巴海宣布美食節(jié)開(kāi)幕。
 

　　自治區(qū)黨委常委、烏昌黨委書記、烏魯木齊市委書記朱海侖在開(kāi)幕式上說(shuō)，本屆美食文化節(jié)的舉辦，充分體現(xiàn)了全國(guó)美食餐飲界對(duì)新疆特色餐飲及清真美食文化的高度重視和充分肯定，也為展示特色清真美食文化、擴(kuò)大對(duì)外經(jīng)濟(jì)文化交流、提升城市形象和知名度提供了一次難得的機(jī)遇。今后一定要把清真美食節(jié)打造成為弘揚(yáng)新疆特色餐飲文化精神，推動(dòng)國(guó)內(nèi)外清真美食文化交流與合作的重要平臺(tái)。
 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蘇秋成介紹，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)與自治區(qū)促進(jìn)新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組已建立了新的合作機(jī)制，與烏魯木齊市政府達(dá)成了戰(zhàn)略合作關(guān)系。今后，烹飪協(xié)會(huì)將充分發(fā)揮行業(yè)組織的優(yōu)勢(shì)，為推進(jìn)新疆特色餐飲的發(fā)展，為烏市創(chuàng)建“國(guó)際清真美食之都”給予有力支持。
 

　　在展廳西北角非常大的區(qū)域，特辟出一區(qū)域作為新疆馕的展示區(qū)。主辦方稱，“新疆馕名品展示活動(dòng)”是美食節(jié)一大亮點(diǎn)，在此區(qū)域集中展示新疆14個(gè)地州市競(jìng)賽評(píng)選出來(lái)的111名參賽選手制作的180種馕。同時(shí)還舉辦馕文化展示、新疆名品馕拍賣會(huì)、《新疆馕文化》一書首發(fā)等活動(dòng)。
 

　　開(kāi)幕式上，最吸引人眼球的是長(zhǎng)20.12米、寬1米、重量達(dá)1099公斤的“新疆第一慶典蛋糕”，它由30人合作約30個(gè)小時(shí)完成，可供2萬(wàn)人同時(shí)品嘗。
 

　　此次中國(guó)清真美食文化節(jié)為期三天，主要有清真特色餐飲展示、“全國(guó)清真烹飪技能創(chuàng)新邀請(qǐng)賽”、“全國(guó)清真餐飲業(yè)創(chuàng)新、新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展暨中國(guó)清真美食之都研討會(huì)”、“新疆美食產(chǎn)業(yè)對(duì)外招商推介會(huì)”等活動(dòng)。此外，本屆清真美食節(jié)特意邀請(qǐng)國(guó)外清真餐飲企業(yè)參加，賓朋可品嘗到馬來(lái)西亞、阿富汗等國(guó)家的清真美食。
 

　　自治區(qū)副主席靳諾，自治區(qū)政協(xié)副主席、新疆特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作指導(dǎo)小組組長(zhǎng)黃昌元等出席開(kāi)幕式。