大西北網(wǎng)8月15日訊  據(jù)中新網(wǎng)報道：新疆的辣椒種植業(yè)發(fā)力，在遠離消費市場的不利因素下，10年里成為中國最大的紅干椒生產(chǎn)基地，在滿足市場需求的同時，當?shù)刎斦娃r(nóng)民從中增加了收入。不過，面對發(fā)展中的市場風險，仍有許多制約因素亟需破題。

　　
　　新疆水土光熱資源豐富，其獨特的自然氣候條件特別適合各種農(nóng)作物的生長。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構的調(diào)整，辣椒產(chǎn)業(yè)異軍突起，成為僅次于加工番茄的第二大蔬菜作物，且發(fā)展之勢強勁。
　　
　　新疆石河子大學食品學院博士魏長慶14日在沙灣縣舉辦的紅色辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上說，2002年到2011年新疆辣椒面積由12萬畝增長到60多萬畝，產(chǎn)量由近30萬噸增加到140萬噸。
　　
　　更為直觀的是每年在新疆南部地區(qū)自發(fā)形成的辣椒晾曬場。“秋天從吐魯番到庫爾勒一線，滿地晾曬的紅辣椒綿延不絕，場面壯觀”。新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)辦副主任聶新稱。
　　

　　新疆焉耆盆地目前是全國重要的辣椒交易集散地之一，每年有3萬噸辣椒的交易，70%產(chǎn)品被當?shù)睾蜕綎|等地食品加工企業(yè)收購。據(jù)統(tǒng)計，山東膠州干辣椒市場60%的辣椒來自新疆。
　　
　　據(jù)了解，辣椒還是加紅色素的主要原料。魏長慶稱，當前世界市場對辣椒紅色素的需求量很大，每年達到6500噸以上，天然色素在國際市場上的銷售額年增長率一直保持在10%以上。
　　
　　新疆辣椒產(chǎn)量高、質(zhì)量好，其產(chǎn)品具有口感好、色價高的優(yōu)點，享譽國際市場，成為美國、韓國和日本的搶手貨，出口數(shù)量逐年增加。
　　
　　新疆辣椒產(chǎn)業(yè)之所以能在較短的時間內(nèi)迅速崛起，得益于辣椒品種資源較為豐富、內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，自然環(huán)境條件優(yōu)越等比較優(yōu)勢的發(fā)揮。但是作為發(fā)展中的新興產(chǎn)業(yè)目前正面臨著越來越激烈的市場競爭。
　　

　　“企業(yè)要面對原料價格的大幅波動，我在沙灣縣安集海鎮(zhèn)收購辣椒，既收過5元一公斤的，也收過20元一公斤的。”新疆西爾丹食品有限公司總經(jīng)理程華說。安集海鎮(zhèn)是新疆最大的辣椒集散地，每年秋天都會吸引國內(nèi)外眾多企業(yè)前來采購辣椒。
　　
　　他認為，辣椒產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展，需要本地龍頭企業(yè)與種植戶聯(lián)合，不能僅靠市場的自發(fā)調(diào)節(jié)。
　　
　　魏長慶稱，辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路包括加強基地建設，實現(xiàn)專業(yè)化、規(guī)?；⒁?guī)范化發(fā)展；加強新技術推廣，提高生產(chǎn)水平；大力發(fā)展精深加工，提高產(chǎn)業(yè)的總體效益等。
　　
　　與其它農(nóng)產(chǎn)品一樣，要做大做強新疆辣椒產(chǎn)業(yè)，就必須加強深加工技術的研究、引進和消化，大力發(fā)展精深加工，開發(fā)新產(chǎn)品，變原料以外銷為主為以本地加工為主，實現(xiàn)加工增值。
　　
　　原文標題：小辣椒搶占大市場新疆成最大紅干椒生產(chǎn)基地
　　
　　原文鏈接：http://xj.ts.cn/2013-08/15/content_8564723.htm