非常好吃的高營養(yǎng)干果，來自大西北的美味，來自其他地方的朋友一定要嘗嘗哦！

　　巴旦木,學名扁桃，世界四大干果之一，在中亞和歐洲一些國家被譽為圣果，其果仁香甜可口。巴旦木營養(yǎng)價值很高，它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍。

　　巴旦木還是一種良好的健身滋補品，能有效阻止膽固醇的吸收，降血脂，對高血壓、冠心病及心腦血管疾病有很好的預(yù)防效果。它的藥用價值也很高，在喀什的維吾爾醫(yī)中，60%的藥都配有它，是良好的健身滋補品。巴旦木仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。 巴達木是新疆特有干果.有安神,益腎,腰膝酸軟,陰萎尿頻之功效. 巴達木能吃的是里面的果仁，其它的不能吃。

　　小秘訣：巴旦木的殼用火燒過，冷卻之后可以用來畫眉毛，長期使用可以加快眉毛的生長。
 

　　巴旦木詳細資料：

　　巴旦木營養(yǎng)價值很高，據(jù)化驗，仁內(nèi)含植物油55－61％，蛋白蛋28％，淀粉、糖10－11％，并含有少量維生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、鈣、鎂、鈉、鉀，同時含有鐵、鈷等18種微量元素。巴旦杏仁是維吾爾人傳統(tǒng)的健身滋補品，有人每日睡覺前細嚼十余粒，開水沖下，長期食用，夜間能通宵熟睡無夢，身體抵抗力顯著增強，保持身強體壯。

　　巴旦木在醫(yī)藥上用途很廣，民間維吾爾醫(yī)用于治療高血壓、神經(jīng)衰弱、皮膚過敏、氣管炎、小兒佝僂等疾病。國外一些國家，釀有巴旦杏乳、巴旦杏酒補品及苦仁制的鎮(zhèn)靜止痛藥劑。

　　美國一些醫(yī)院，常以巴旦杏粉治療糖尿病、兒童癲癇、胃病。近年來，又制成苦巴旦球蛋白氫氯化物新藥，專治流行性病毒感冒。美國芝加哥洛約大學生物系主任哈羅德。曼納在研究成果報告中提出，苦杏仁可治療癌癥。

　　巴旦木別名甚多，古時稱偏桃、偏核桃、婆淡樹，現(xiàn)在世界上許多國家稱“扁桃”。新疆巴旦杏是從古波斯（現(xiàn)今伊朗）傳入。我國種植巴旦杏，從唐朝開始，有一千三百多年的歷史。在《酉陽雜阻》、《嶺表錄異》有記載考證，唐書文中載：偏桃出波斯國，波斯呼為婆淡樹。長五六文，周四五尺，葉似桃而闊大，三月開花，白色?；浣Y(jié)實，狀如桃子，而形偏，故為之偏桃。其肉澀不可唆，核中仁甘甜，西域諸國并珍之。

　　新疆是大陸性氣候，早晚溫差大。日照長、干旱。植物為適應(yīng)此環(huán)境，在植株體內(nèi)大量積累糖分和油分，所以新疆的瓜果特別香甜。新疆巴旦木仁較國外的巴旦木仁含油、含糖量均高，味更為香甜。

　　新疆巴旦木品種繁多，約有四十多個，分為五個大家族，分別是軟殼甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前兩個家族的最佳品種是：紙皮巴旦、軟殼巴旦、薄殼巴旦、雙仁巴旦等，維語稱“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”。