袁女士花10元買回來(lái)的2斤“香椿”莖粗葉大，味道聞起來(lái)也和往常買的不太一樣。這讓她懷疑自己買的不是香椿而是其他植物本報(bào)記者張喆攝
大西北網(wǎng)4月12日訊 據(jù)華商網(wǎng)報(bào)道 家住西安城東的袁女士愛(ài)吃香椿，可最近買的便宜香椿看起來(lái)怪怪的，摸了以后她胳膊上還起了點(diǎn)紅疹子，“小區(qū)里有老人說(shuō)漆樹(shù)葉子和香椿像，難道我買的香椿是漆樹(shù)葉冒充的？”
市民
香椿可能是假的
袁女士家住城東華清園小區(qū)，最近一段時(shí)間，愛(ài)吃香椿的她幾乎每天都要買點(diǎn)，基本都是18元左右一斤。10日早晨她送完孩子后，看到小區(qū)外的菜市場(chǎng)有人賣香椿，一斤才5元。袁女士一下買了兩斤，著急的她沒(méi)打開(kāi)聞就走了。
到家后她才發(fā)現(xiàn)，當(dāng)天買的香椿沒(méi)味道，打開(kāi)其中一捆，里面還摻著一些大的葉莖，摸過(guò)這些香椿后，她的胳膊又起了一點(diǎn)紅疹子。
“小區(qū)里有老人說(shuō)，以前有人把漆樹(shù)葉混在香椿里賣，我又是過(guò)敏體質(zhì)，難道真買錯(cuò)香椿了？嚇得我不敢吃了。”袁女士說(shuō)，她專門打電話咨詢老家的母親，母親說(shuō)香椿葉不光和漆樹(shù)葉子像，還和剛抽芽的核桃葉有點(diǎn)像，讓她不要吃那些“香椿”了。
袁女士說(shuō)，她以前買的香椿都是用報(bào)紙包起來(lái)保存在冰箱里，好多天后取出打開(kāi)時(shí)，還有濃郁的香味，而且葉莖容易折斷，還有紅色的葉子。但這次買到的便宜香椿聞起來(lái)只有一股樹(shù)葉的味道，葉莖不容易折斷，紅色葉子也很少。
專家
不像漆樹(shù)葉冒充
這種便宜香椿，是漆樹(shù)葉冒充的嗎？
昨日下午，陜西省西安植物園副研究員黎斌在對(duì)比了香椿芽和便宜香椿后說(shuō)，這種便宜香椿并不是漆樹(shù)葉，很可能是老香椿和香椿芽的混合物，掰開(kāi)莖后還是有淡淡的香椿味兒，可能因?yàn)榉胖脮r(shí)間長(zhǎng)，所以香味不濃了。此前記者在做野菜營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)時(shí)，也買過(guò)一些香椿，聞起來(lái)也沒(méi)太多香味。
黎斌說(shuō)，漆樹(shù)和香椿葉確實(shí)有點(diǎn)像，但還是可以辨別的(辨別方法見(jiàn)示意圖)。“漆樹(shù)在平原地區(qū)很少，主要在山區(qū)，前幾天我去山里，看漆樹(shù)葉子還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)，所以可能還沒(méi)有用漆樹(shù)葉來(lái)冒充香椿的。如果誤食漆樹(shù)葉沒(méi)太大危害，但過(guò)敏體質(zhì)最好不要食用。”
此外，香椿和臭椿非常相似，所以也有用臭椿冒充香椿或者混在一起售賣的，但臭椿葉子有點(diǎn)異臭，不像香椿那樣濃香，相對(duì)來(lái)說(shuō)好辨別一些。
鏈接
還有一些野菜比較像
市民李先生說(shuō)，自己前幾天去挖野菜，自以為挖了一堆薺菜，結(jié)果回來(lái)被母親鄙視，說(shuō)挖的都不是薺菜。對(duì)此，黎斌說(shuō)，有些野菜從外形上確實(shí)相似，而且有些無(wú)毒有些有毒，所以采摘野菜時(shí)要注意識(shí)別。
例如蒲公英和苦苦菜就有點(diǎn)像，味道都有點(diǎn)苦，但前者葉子多，后者葉子少，兩種都無(wú)毒，混淆也無(wú)大礙。
此外，曼陀羅幼苗和灰灰菜很像，但是曼陀羅幼苗有毒，而灰灰菜無(wú)毒。去年，本市就曾經(jīng)有過(guò)13名工人因誤食曼陀羅苗中毒的事情。
(責(zé)任編輯：鑫報(bào))
