一夜間“串串”遍布西安街頭 市民擔心其衛(wèi)生問題

時間:2014-06-24 10:07來源:華商網(wǎng) 作者: 點擊: 載入中...

  一個蜂窩煤爐子,一個不銹鋼盆,街頭“串串”越來越多

  昨晚,西安市水文巷,來吃“串串”的人絡(luò)繹不絕 本組圖片由華商報記者 張喆 攝

  “串串”攤主:看到街頭串串生意好才做的

 

  城管部門:近期將取締占道經(jīng)營

  食藥監(jiān)部門:發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題將嚴肅處理

  大西北網(wǎng)6月24日訊 據(jù)華商網(wǎng)報道 最近,西安街面上冒出不少“串串”攤點,鍋底免費2毛一串,這些攤點大都擺在人行道上。不少市民好奇:這“串串”為何一夜之間就火了?占道經(jīng)營是否合理?衛(wèi)生安全誰來保證?

  帶著這些問題,華商報記者走訪了不少“串串”攤點和相關(guān)部門,希望能夠給您答案。

  “串串”發(fā)明者

  不少人來問她要秘方

  記者走訪發(fā)現(xiàn),“串串”攤點以城北居多,城南也有一些,很多都冠名“紅旗串串”,攤點老板們稱,是因這種串串的發(fā)明者在城北紅旗廠(西航公司),特別有名氣。

  “我們從小就吃‘老奶奶串串’。”家住城北紅旗廠的薛女士說“老奶奶串串”就是“紅旗串串”的發(fā)明者。

  6月19日下午,在薛女士的介紹下,華商報記者找到了這家設(shè)在紅旗廠家屬院內(nèi)的串串店,店門口沒任何招牌,居民樓一樓的一套民房兼顧生活和生意,老板是兩位70多歲的老人,老太太正在客廳將切好的土豆片和香菇穿在竹扦上,老大爺在門口招呼客人,家里擺了3個煤爐。當時正是下午3時,但三個爐子已被食客占完了。

  老太太說,最近一個月不停有人來問她要秘方,都被她拒絕了,她既不想出名也不想掙大錢,只想做自己的小生意。她說,自己以前是食品廠的合同工,后來被解聘了,家里正好有個祖?zhèn)骰疱伱胤?,就在紅旗廠某中學門口擺起了“串串”攤,后來又搬回家里做,一做就是20多年。老太太說,有人提出讓她開加盟店,但她和老伴兒年紀大了不想折騰。

  “串串”有多火

  紅旗廠區(qū)一月就開了十多家

  “這兒以前只有兩三家,最近不知道咋回事,幾十米就開一家。”薛女士說,她們對串串的印象大都停留在小時候,那時候5分錢一串,放學后大家拿著錢去吃串串,一堆不認識的人在同一個鍋里涮菜,有時還互相撈菜,長大后吃得少了,畢竟不健康也不太衛(wèi)生。這種串串存在了20多年都沒火,不知道為何,最近一個月內(nèi)突然滿大街都是。僅紅旗廠一個月就開了十多家“串串”店。

  6月19日晚7時許,華商報記者在紅旗廠區(qū)看到確有十多家“串串”店,僅渭濱路上就開了三家,且三家緊挨著,占據(jù)了十多米長的人行道,道沿上擺滿了蜂窩煤爐,每個爐子上架一口鍋,旁邊放一個垃圾桶,鍋里是辣椒紅油底湯,從冰柜中取出串串一股腦涮進鍋里,吃完一串竹扦就扔進垃圾桶。

  昨日,記者再次走訪發(fā)現(xiàn),西安市其他地區(qū)也出現(xiàn)了不少相同形式的串串,自強東路、振興路、大學東路甚至長安區(qū),都有這種形式的串串,有的有正規(guī)店面,有的直接擺在人行道上,無任何證照,菜品也裸露在外沒有任何消毒設(shè)施,不少還打著“紅旗串串”的招牌。

  為啥這么火

  生意好大家紛紛效仿

  為啥一夜之間都冒出來了?不少市民都有這個疑問。帶著這個問題,華商報記者走訪了5家串串店,店老板均稱并非加盟,完全是自發(fā)性的。

  “我們以前就開火鍋店的,發(fā)現(xiàn)這種形式比較流行,就改了。”渭濱路的“丑蛋涮涮”老板劉航說,他的店白天賣刀削面,晚上賣火鍋,以前在店內(nèi)經(jīng)營,今年“紅旗串串”火起來后,他也買了26個爐子,變身串串搬到外面來,開了一個多月每晚毛收入五六千,他認為串串之所以火主要是經(jīng)濟實惠,其次是網(wǎng)絡(luò)微信的傳播,他拿出手機,上面是一個推薦“紅旗串串”的微信,介紹了城北不同的串串,劉航說上面說的第四名就是他們家。

  “丑蛋涮涮”隔壁的“老王涮涮”原本是賣烤肉的,他的串串剛開業(yè)一周,就是覺得生意好所以才開起來的,底料也是自己配的。

  “其實就是將已有名的東西搬到桌面上,然后大家就紛紛效仿了。”“老王涮涮”隔壁的“鐵道涮吧鉆石店”6月19日剛開業(yè),老板是三個80后年輕人,開店共花了10萬元,店面裝修比較講究,室內(nèi)配有空調(diào),煤爐上還配有小桌子,其中一位姓張的老板稱,“紅旗串串”其實就是“老奶奶串串”,紅旗廠人都知道,但一直沒有宣傳,今年有人將它放到網(wǎng)絡(luò)上,大家開始效仿,雖然形式上都一樣,但彼此沒有任何關(guān)系,他覺得“紅旗串串”火得快也會死得快,將死在環(huán)境衛(wèi)生上。
http://news.hsw.cn/system/2014/06/24/051955779.shtml

(責任編輯:鑫報)
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