這場(chǎng)雨端的是纏綿悱惻，可惜冷空氣也一直如影隨形。對(duì)于龍井茶的粉絲來(lái)說(shuō)，今年想喝上一口明前龍井，可能價(jià)格不菲：由于受連續(xù)低溫的影響，今年西湖龍井開(kāi)采時(shí)間預(yù)計(jì)將推遲到3月底，明前茶產(chǎn)量也將比往年減少兩成，價(jià)格自然水漲船高，預(yù)計(jì)可能將超過(guò)3000元/斤的大關(guān)。
輻射效應(yīng)由此而來(lái)：什么時(shí)候能喝上新茶、即使買到了新茶又能否放心……本報(bào)記者昨日探求打開(kāi)這一個(gè)個(gè)問(wèn)號(hào)的答案。
今年的新茶，昨日才露尖尖角月底想開(kāi)采，還得闖兩道“冷空氣關(guān)”
米粒一樣的新綠在深綠色的龍井茶蓬上星星點(diǎn)點(diǎn)，頂著大太陽(yáng)終于愿意露頭來(lái)伸個(gè)懶腰。
昨天，滿覺(jué)隴村白鶴峰山頭上的新茶芽葉剛剛開(kāi)始冒頭，村民唐曉軍就勞心地跑到茶地里打探情報(bào)，這么著急自然有他的道理：“每年我們這塊地都是最早開(kāi)摘西湖龍井。”上世紀(jì)龍井茶還統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷的時(shí)候，看茶樣的評(píng)審高級(jí)技師們就說(shuō)過(guò)，白鶴峰和獅峰齊名，產(chǎn)茶品質(zhì)都是頂呱呱的。
大家都是著急啊，村里隨便走走就能看到茶農(nóng)們眉頭皺皺、袖子攏攏，在村里踱著有些焦躁的步子：“天天去山上扳一頭（杭州話，意思是看一眼），有什么用？茶葉開(kāi)采，還早呢！”
有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)心里都裝著“鬧鐘”：初步預(yù)計(jì)今年新茶的開(kāi)采時(shí)間要推遲5~10天，像“龍井43”的開(kāi)采時(shí)間要推遲到3月底，龍井群體種可能要延遲到清明前后。
3月底開(kāi)采這個(gè)日子是怎么估算出來(lái)的？昨天，杭州氣象臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)周春雨帶到會(huì)場(chǎng)的一組天氣預(yù)報(bào)非常關(guān)鍵——新芽還要過(guò)兩道“冷空氣關(guān)卡”。
周春雨說(shuō)，3月上旬，杭州平均氣溫6.2℃，比歷史同期氣溫降低了2℃，總降水量在129.5ml，接近歷史同期的4倍。根據(jù)茶樹(shù)生物學(xué)特征，新芽生長(zhǎng)要求日平均溫度達(dá)到10℃以上。可今年持續(xù)偏低的溫度，使得茶樹(shù)基本都尚未抽芽。
而接下來(lái)15~19日，杭州氣溫6~10℃左右，氣溫算是較平緩地升高，充足的降水條件對(duì)茶葉生長(zhǎng)十分有利。可3月下旬，對(duì)于龍井茶來(lái)說(shuō)又得過(guò)兩道關(guān)：20日和22~24日，都會(huì)有冷空氣來(lái)襲。這期間氣溫將明顯回落，可能降到5℃以下。
“這時(shí)茶葉將進(jìn)入發(fā)芽的關(guān)鍵時(shí)刻，如果繼續(xù)降到3℃、4℃以下，新芽一旦遇到倒春寒、降霜，嫰葉兒就可能焦掉、毀了。”周春雨的話，說(shuō)盡了茶農(nóng)心中的焦慮。
明前茶至少減產(chǎn)頭茶價(jià)格或突破3000元大關(guān)持續(xù)低溫多雨，凍壞了茶地里的害蟲(chóng)，茶樹(shù)也吃飽了水，茶農(nóng)們對(duì)茶葉的品質(zhì)抱著很大的期待，不過(guò)，明前茶減產(chǎn)卻幾乎是大部分茶農(nóng)們的預(yù)估：“明前茶估計(jì)會(huì)減產(chǎn)20%。”
“就算鉚足了勁兒冒芽，你算算，如果從3月30日采摘到4月3日，能下來(lái)幾斤茶葉？” 今年清明節(jié)是4月4日，村民們說(shuō)，往年3月20日就開(kāi)始有小批新茶陸續(xù)開(kāi)摘，今年明前茶的采摘時(shí)段足足縮短了2/3，說(shuō)少兩成，還算保守的。
我們來(lái)做個(gè)對(duì)比：去年3月27日，翁家山頭茶開(kāi)采，全國(guó)茶商都到這個(gè)西湖景區(qū)的最高山頭來(lái)“搶”茶葉（一般來(lái)說(shuō)，山頭高采摘較早），收購(gòu)價(jià)3000元/斤都要靠后門，茶葉公司的零售價(jià)格至少翻倍。
今年的價(jià)格呢？茶農(nóng)很篤定：“一定會(huì)超過(guò)3000元大關(guān)。”
三月底前，不可能有正宗龍井開(kāi)賣現(xiàn)在市場(chǎng)里的新茶，統(tǒng)統(tǒng)不正宗這幾天想買茶葉的同學(xué)，請(qǐng)握緊你們手中的鈔票。
昨天西湖景區(qū)管委會(huì)在中國(guó)茶葉博物館召開(kāi)了2012年西湖龍井春茶新聞通報(bào)會(huì)。管委會(huì)副主任王宏偉的一句話值得大家都在心上記一筆：“目前為止還沒(méi)有開(kāi)展采摘的工作，到3月底前，市場(chǎng)上不可能有正宗的西湖龍井茶銷售。”
不過(guò)，走走很多茶葉市場(chǎng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很多店鋪已經(jīng)掛上了“2012年西湖龍井正式上市”的牌子。進(jìn)去一問(wèn)，老板都會(huì)把胸脯拍得梆梆響：“正宗的。我在西湖邊有10幾畝茶地。”
這是怎么回事？管委會(huì)工作人員強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的“2012新茶西湖龍井”都不是正宗的。因?yàn)槲骱埦栝_(kāi)始逐步供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)，基本上得等到4月初。
“大家要注意，不是采幾片茶葉，就意味著新茶即將上市了。只有大規(guī)模、較大范圍內(nèi)、一定產(chǎn)量的采摘，新茶才能逐步供應(yīng)市場(chǎng)。”王宏偉說(shuō)。
茶農(nóng)家家收通知，催芽劑被緊盯去茶山的小路上，許多雙眼睛盯著早一天開(kāi)采，價(jià)錢就相差幾百上千元。茶農(nóng)心里當(dāng)然焦急，各村也感覺(jué)形勢(shì)嚴(yán)峻——萬(wàn)一有心急的茶農(nóng)偷偷打催芽劑，就得不償失啦。
這幾天，龍井村、楊梅嶺村、梅家塢村、翁家山村、滿覺(jué)隴村等龍井茶開(kāi)采的“中心地帶”，已經(jīng)把一張張“通知”發(fā)到了家家戶戶：要是有人上山打催芽劑，鼓勵(lì)舉報(bào)。打藥水要重罰、舉報(bào)者有獎(jiǎng)。
可萬(wàn)一要是有人心急火燎，怎么堵得上呢？村民笑記者外行：“翁家山村、楊梅嶺村里，往茶山去的小路有幾條？掰掰手指都數(shù)得出來(lái)。沿路都住著村里的鄰居，你背那么大的塑料壺上山，以為人家看不見(jiàn)?。?rdquo;
記者這才知道，原來(lái)催芽劑一般裝在大大的藍(lán)色電動(dòng)塑料壺里，要雙肩背著上山、噴霧，因此遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去就十分醒目。
看來(lái)等著喝明前茶的同學(xué)還得再等等，不過(guò)幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)大家可以記記牢：
西湖景區(qū)3月30日將在雙峰村舉辦“2012西湖國(guó)際茶葉文化博覽會(huì)開(kāi)幕式暨西湖龍井開(kāi)茶節(jié)”；4月6日上午在轉(zhuǎn)塘街道外桐塢村舉辦西湖龍井炒茶王大賽；4月20日在白堤舉行飲茶日暨萬(wàn)人品茶大會(huì)活動(dòng)。（記者 楊曉政 通訊員 陳志華 實(shí)習(xí)生 王楓林/文 梁津銘/制圖 林云龍/攝）
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