鑫報(bào)訊 為保障全市早餐市場(chǎng)食品安全，近日，蘭州市食藥監(jiān)部門采取三項(xiàng)措施對(duì)早餐市場(chǎng)食品安全進(jìn)行整治。目前，全市具備早餐配送條件的3家單位共設(shè)置早餐點(diǎn)107個(gè)，供應(yīng)品種達(dá)30多種。

 

　　在本次專項(xiàng)整治中，首先開展調(diào)查摸底和調(diào)研。以城市主次干道、早市夜市、集貿(mào)市場(chǎng)、人流量大的街巷、居民區(qū)、城中村為重點(diǎn)區(qū)域，以早餐店、小餐飲、小攤點(diǎn)為調(diào)查摸底對(duì)象，對(duì)早餐市場(chǎng)開展情況調(diào)查。其次開展早餐主體資格清理整頓工作。在對(duì)城市街道、社區(qū)設(shè)置的流動(dòng)早餐車進(jìn)行調(diào)研、檢查和指導(dǎo)的基礎(chǔ)上，對(duì)早餐配送單位逐個(gè)進(jìn)行整頓。最后是強(qiáng)化早餐配送經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任。加強(qiáng)對(duì)企業(yè)和流動(dòng)早餐車的食品安全管理，對(duì)配送網(wǎng)點(diǎn)逐個(gè)進(jìn)行登記。對(duì)流動(dòng)車公示企業(yè)資質(zhì)亮證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員持健康證上崗，落實(shí)食品原輔料索證索票制度，對(duì)早餐供應(yīng)品種所使用的食品原輔料及包裝材料的進(jìn)貨來源、索證索票逐個(gè)進(jìn)行審核。加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管。開展對(duì)從業(yè)者的食品安全培訓(xùn)，提高食品安全責(zé)任和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)，增強(qiáng)守法經(jīng)營(yíng)的自覺性，引導(dǎo)市民到合法規(guī)范的早餐飲食點(diǎn)區(qū)消費(fèi)，確保公眾飲食安全。