大西北網(wǎng)訊 昨日，西固區(qū)西柳溝街道推行農(nóng)村自辦宴席申報登記管理制度，凡舉辦50人以上宴席的，舉辦者須提前24小時向所在村委會申報，由村委會審查、登記和備案。經(jīng)村級審查、登記后上報街道食品安全委員會辦公室備案，由街道食安辦相關人員對宴席場地、衛(wèi)生條件、菜肴原料、廚師健康狀況等相關食品安全工作進行檢查。
村委會對自辦宴席使用的食品材料進行嚴格檢查，把好原料關，嚴禁使用過期變質(zhì)和“三無”食品及原料。并要求事主要做好自辦宴席場所的清潔衛(wèi)生工作，做好刀、桶、筐、抹布、鍋碗瓢盆等食品加工用具和食品容器的清洗、消毒、保潔工作，規(guī)范使用菜肴加工容器、刀具，防止交叉污染，食品加工場所要有防蠅、防鼠、防塵等相關設施。
對自辦宴席使用的食品、原料、上桌菜肴實行48小時留樣制度，一旦發(fā)生食物中毒，能快速準確的查明中毒原因。同時，要求各村要結(jié)合各地農(nóng)村自辦宴席的特點，建立和完善相應的應急處置機制， 建立和完善責任制度。
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(責任編輯：鑫報)
