大西北網(wǎng)5月7日訊 4月28日，省食藥監(jiān)局部署進一步加強餐用具洗消保潔專項治理工作，提出著力解決當前餐用具洗消保潔環(huán)節(jié)仍存在的物理消毒未落實、化學消毒不規(guī)范、包廂洗消不到位、集中消毒追溯難等突出問題。
　　
　　按照部署，大型以上餐飲服務單位、學校食堂、集體用餐配送單位及中央廚房必須實施物理消毒，堅決禁止化學消毒。上述單位要按規(guī)定設置專用且構造符合操作規(guī)范的餐用具洗消保潔間，上下水通暢，配置相關清洗消毒設備。消毒后的餐用具必須存放在滿足需要且密閉并易于清潔的保潔設施內，避免二次污染。
　　
　　中小型餐飲單位、小吃店、飲品店、快餐店等鼓勵以物理消毒為主、化學消毒為輔。對未按規(guī)范要求開展化學消毒的，必須提出明確的整改意見，并督促其限期整改，對屢教不改的，堅決依法予以嚴罰。對餐飲服務單位10人以上包廂使用的餐飲具，必須采取獨立洗消保潔。堅決杜絕包廂內“一盆水、一塊布”行為。
　　
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