網(wǎng)上訂餐服務(wù)將設(shè)“安全門檻”

　　《蘭州市網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見

　　大西北網(wǎng)8月30日訊     8月29日，記者從市食藥監(jiān)局了解到，《蘭州市網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）日前發(fā)布，向社會(huì)各界公開征求意見。該《辦法》的出臺(tái)，將進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐行為，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，保障廣大公眾網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全。即日起至9月8日，社會(huì)各界可通過發(fā)送郵件至9957678@QQ.com，或撥打傳真電話0931-8452445，向市食藥監(jiān)部門進(jìn)行反饋。

　　無證經(jīng)營(yíng)戶不得開展網(wǎng)上訂餐

　　《辦法》中明確規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可，嚴(yán)格按照許可核定的經(jīng)營(yíng)范圍從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的單位和個(gè)人，不得從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者可以通過自行設(shè)立網(wǎng)站，也可以通過網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。其中，自行設(shè)立網(wǎng)站從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)，除符合有關(guān)法律、法規(guī)要求外，還應(yīng)當(dāng)具有網(wǎng)上查詢、訂單生成、合同簽訂、網(wǎng)上支付等交易服務(wù)功能；建立交易安全管理制度，實(shí)現(xiàn)食品交易全程可追溯；建立保障食品安全的儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理制度；建立投訴舉報(bào)處理、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等制度。

　　同時(shí)，我市將對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行備案管理。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自入網(wǎng)之日起30個(gè)工作日內(nèi)將自行設(shè)立網(wǎng)站或者所在網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)的網(wǎng)址、IP地址，書面告知原頒發(fā)許可的食品藥品監(jiān)督管理部門。

　　裱花蛋糕涼拌菜不準(zhǔn)配送

　　我市食藥監(jiān)部門要求，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或貯存場(chǎng)所。食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或者貯存場(chǎng)所的場(chǎng)地環(huán)境、衛(wèi)生狀況、結(jié)構(gòu)布局、設(shè)備設(shè)施等方面應(yīng)當(dāng)能夠滿足保障所經(jīng)營(yíng)或貯存食品質(zhì)量安全的要求。有以下三種情況不得從事網(wǎng)絡(luò)訂餐活動(dòng)：無實(shí)體店的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、單位食堂和內(nèi)設(shè)中央廚房。

　　《辦法》明確規(guī)定網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者不得配送以下品種：自制冷食類如涼拌菜、色拉、散裝醬鹵肉；生食類，如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚片等；裱花蛋糕，如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等。

　　網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的送餐容器和食品包裝應(yīng)清潔、密閉、完好，送餐設(shè)備應(yīng)定期消毒，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，確保送餐過程食品不受污染。送餐人員應(yīng)取得健康合格證明。

　　強(qiáng)化第三方平臺(tái)責(zé)任意識(shí)

　　新制定的《辦法》中對(duì)此類網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)的食品安全責(zé)任進(jìn)行了明確要求。

　　按規(guī)定，網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)與進(jìn)入本平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者簽訂協(xié)議，明確雙方在食品質(zhì)量安全保障、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等方面的權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立網(wǎng)絡(luò)食品安全自查制度，設(shè)置專門的網(wǎng)絡(luò)食品安全管理機(jī)構(gòu)或者指定專職管理人員，對(duì)申請(qǐng)進(jìn)入平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)者資質(zhì)進(jìn)行審查和登記，建立登記檔案并定期核實(shí)更新。

　　網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺(tái)提供者應(yīng)當(dāng)建立在其平臺(tái)的網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者檔案和臺(tái)賬，審查并記錄網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者主體經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、信用信息、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目、消費(fèi)投訴處理情況、違法違規(guī)信息等內(nèi)容，并定期核實(shí)更新。一旦發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者存在違法行為或者其他食品安全問題的，第三方平臺(tái)當(dāng)及時(shí)制止并報(bào)告食藥監(jiān)部門。同時(shí)，第三方平臺(tái)對(duì)于存在消費(fèi)者投訴集中或者誠(chéng)信記錄不良的餐飲單位，應(yīng)調(diào)整搜索排名、暫時(shí)或永久停止提供平臺(tái)服務(wù)。

　　即日起至9月8日，社會(huì)各界可通過發(fā)送郵件至9957678@QQ.com，或撥打傳真電話0931-8452445，向市食藥監(jiān)部門進(jìn)行反饋。

　　《辦法》中明確規(guī)定——

　　■未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的單位和個(gè)人，不得從事網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　■自制冷食類如涼拌菜、色拉、散裝醬鹵肉；生食類，如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚片等；裱花蛋糕，如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等不得配送。

　　■第三方平臺(tái)的食品安全責(zé)任有明確要求。