蘭州市城關(guān)區(qū)食藥局開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查

　　“超潯周黑鴨”資質(zhì)不符被停業(yè)

檢查人員在面包店檢查 記者 甘菊萍 攝

　　大西北網(wǎng)1月13日訊     雞年春節(jié)即將來臨，蘭州市城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開展節(jié)前食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。檢查發(fā)現(xiàn)：總體情況良好，商戶的食品安全意識(shí)提升，進(jìn)購食品時(shí)能做到索要電子一票通和供貨方資質(zhì)等相關(guān)手續(xù)，食品能做到追根溯源。但是檢查中也發(fā)現(xiàn)一些細(xì)節(jié)上的漏洞存在。

　　“超潯周黑鴨”被責(zé)令停止?fàn)I業(yè)

　　1月12日，城關(guān)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品流通科對(duì)轄區(qū)內(nèi)的熟食制品店予以檢查。上午10時(shí)許，在張掖路的超潯周黑鴨店，玻璃柜內(nèi)涼拌土豆片、鴨脖等20余種熟食品擺放整齊。執(zhí)法人員對(duì)盛放鴨脖等熟食品的冷柜檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)，其中一臺(tái)冷柜上的溫度表沒有顯示，就此工作人員的答復(fù)是：她們正在擺放產(chǎn)品和清潔衛(wèi)生，冷柜打開后吹得她們冷，所以她們沒有打開冷柜。檢查中，執(zhí)法人員要求提供當(dāng)天的進(jìn)貨票據(jù)時(shí)，工作人員無法提供所進(jìn)購食品的電子一票通，現(xiàn)場提供的資質(zhì)與現(xiàn)場銷售的食品不相符，同時(shí)生產(chǎn)廠家的資質(zhì)也不全。

　　城關(guān)區(qū)食藥局食品流通科汪科長說，由于該店存在生產(chǎn)廠家資質(zhì)不全、提供的資質(zhì)與現(xiàn)場銷售的食品不相符、冷藏柜沒有打開等問題，存在食品安全隱患，對(duì)此，責(zé)令該店當(dāng)場停止?fàn)I業(yè)，要求該店向食品流通科提供相關(guān)材料和資質(zhì)，從而核實(shí)食品來源，待核實(shí)清楚后方可營業(yè)。

　　“面包新語”店被要求整改

　　隨后，執(zhí)法人員又對(duì)張掖路的“面包新語”面包店進(jìn)行了檢查。在收銀臺(tái)前的柜子上，放著一筐各式的面包，執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)，貯存條件要求都是低溫保存，而該面包店卻將面包直接在常溫下擱置。而地上的一個(gè)箱子里，放著幾盒果醬之類的產(chǎn)品，貯存條件要求是冷藏，但放在常溫下。同時(shí)箱子里還有兩瓶84消毒液，店員表示貨是剛送到的，還沒來得及放到冰柜里，而84消毒液是用塑料袋裝著的，與果醬等進(jìn)行了隔離。

　　執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)：食品添加劑未按“五專”要求進(jìn)行管理，無使用記錄；油炸圈的操作間面積小，垃圾桶放在里面，不符合做油炸圈的條件等。最后，針對(duì)“面包新語”面包店存在的問題，執(zhí)法人員要求整改，進(jìn)購的成品要按照條件貯存，輔配料要分開，不能存放在一起，容易造成污染。