2018年對(duì)不合格產(chǎn)品和企業(yè)，將以“零容忍”態(tài)度進(jìn)行查處

　　

　　2017年全省食品安全狀況總體穩(wěn)中向好

　　

　　全省平均抽檢合格率為97.6%，比2016年提高0.4個(gè)百分點(diǎn)

　　

　　記者王志儉文、圖

　　

　　大西北網(wǎng)訊/鑫報(bào)訊 昨日下午，甘肅省政府新聞辦公室在寧臥莊賓館召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)。省食品藥品監(jiān)管局黨組成員副局長(zhǎng)王慶邦在會(huì)上通報(bào)：2017年省食品藥品監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)，組織對(duì)33大類200個(gè)食品品種66813批次的食品進(jìn)行了抽檢，其中檢出不合格/問(wèn)題樣品1594批次，不合格/問(wèn)題率為2.4％。我省食品安全抽檢完成率較高，尤其是食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢完成率超過(guò)120%，總體平均抽檢合格率為97.6％,比2016年提高0.4個(gè)百分點(diǎn)。抽檢結(jié)果顯示，我省食品安全狀況總體穩(wěn)中向好。
 

　　

　　王慶邦從五個(gè)方面介紹了2017年食品安全的情況：一是大宗消費(fèi)食品合格率保持高位。居民日常消費(fèi)的糧、油、菜、肉蛋、奶、水產(chǎn)品、水果等大宗食品保持在98.7%以上。比如，食用油、油脂及其制品為96.57%、蛋制品抽檢合格率為100%、乳制品為98.83%、糧食加工品為99.75%、肉、蛋、菜、果等食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率為98.93%。二是各抽樣環(huán)節(jié)合格率持續(xù)提升。從2017年抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)可以看出，流通環(huán)節(jié)合格率為98.5％，餐飲環(huán)節(jié)合格率為95.8%，生產(chǎn)環(huán)節(jié)合格率為94.9％。與2016年相比，餐飲環(huán)節(jié)合格率提高了1.6個(gè)百分點(diǎn)，流通環(huán)節(jié)合格率提高了0.3個(gè)百分點(diǎn)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)合格率提高了0.6個(gè)百分點(diǎn)?？傮w而言，2017年我省食品安全趨勢(shì)穩(wěn)定向好。

　　

　　三是大家關(guān)心的嬰幼兒配方食品合格率又有提高。2017年國(guó)家總局在我省共抽檢嬰幼兒配方乳粉76批次，抽檢合格率為100%，比2016年提高11個(gè)百分點(diǎn)。四是突出的食品安全問(wèn)題逐步減少。非法添加非食用物質(zhì)問(wèn)題逐步得到遏制。比如，嬰幼兒配方乳粉中的“三聚氰胺”，連續(xù)5年“零”檢出；蛋制品中的“蘇丹紅”也連續(xù)4年沒(méi)有檢出。五是信息公示情況較好。2017年省、市、縣三級(jí)累計(jì)公布828期抽檢信息，其中省局公布41期，市縣局公布787期。我局門戶網(wǎng)站上每周公告1期抽檢情況（包括中央轉(zhuǎn)移地方任務(wù)、省級(jí)抽檢任務(wù)）；每月公告1期食品安全抽檢月度分析，截至目前共發(fā)布12期。市縣任務(wù)（包括食用農(nóng)產(chǎn)品、現(xiàn)制現(xiàn)售及餐飲食品）由市、縣級(jí)監(jiān)管部門對(duì)抽檢信息進(jìn)行公布。

　　

　　從抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題看，2017年食品抽檢總體不合格率為2.4%。一是微生物污染超標(biāo)，占不合格樣品的27.68%；二是食品添加劑超范圍、超限量使用，占不合格樣品的24.69%；三是農(nóng)藥獸藥禁用及殘留不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品的23.93%；四是檢出非食用物質(zhì)，占不合格樣品的17.26%，五是質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格樣品6.44%。

　　

　　從2017年抽檢結(jié)果來(lái)看，農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染、生物毒素污染問(wèn)題需要高度關(guān)注；違規(guī)使用添加劑、非法添加仍是頑疾，質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題仍然多發(fā)易發(fā)，反映出部分企業(yè)存在主體責(zé)任不落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防控措施不到位的問(wèn)題。從2017年食品安全抽檢監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看，所抽檢的28大類中的糧食加工品、餅干、薯類和膨化食品、糖果制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食品添加劑、蛋制品、速凍食品、水產(chǎn)制品等9類食品安全狀況良好，合格率達(dá)到99％以上；另外，調(diào)味品、飲料、水果制品、食糖、淀粉及淀粉制品等5類食品檢出合格率較低，均低于95％。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門對(duì)于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品及企業(yè)及時(shí)進(jìn)行了核查處置，抽檢信息和核查處置信息每周都向社會(huì)進(jìn)行了發(fā)布。

　　

　　在介紹完2017年食品安全的情況后，王慶邦又向記者們透露了2018年食品安全抽檢計(jì)劃的安排和部署。

　　

　　針對(duì)當(dāng)前食品安全面臨的風(fēng)險(xiǎn)隱患，按照四個(gè)最嚴(yán)”要求，新的一年要持續(xù)加大抽檢監(jiān)測(cè)力度，對(duì)不合格產(chǎn)品和企業(yè)，以“零容忍”態(tài)度進(jìn)行查處，努力為人民群眾“舌尖上的安全”把好關(guān)。省食品藥品監(jiān)督管理局已印發(fā)了2018年食品安全抽檢計(jì)劃。其中，國(guó)家轉(zhuǎn)移地方抽檢任務(wù)4650批次，省級(jí)本級(jí)抽檢任務(wù)6570批次，市縣抽檢任務(wù)75954批次。為提高抽檢工作問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、處置率，提升抽檢效率和靶向監(jiān)管水平，在抽檢計(jì)劃的制定中，我們堅(jiān)持了“六大”原則。一是堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向。聚焦群眾關(guān)切，突出農(nóng)獸藥殘留等重點(diǎn)項(xiàng)目，緊盯風(fēng)險(xiǎn)程度高、消費(fèi)量大的重點(diǎn)品種，瞄準(zhǔn)大型批發(fā)市場(chǎng)、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域，加大抽檢力度。二是堅(jiān)持廣泛覆蓋。努力實(shí)現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域，覆蓋在產(chǎn)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，覆蓋所有食品品種，覆蓋生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同業(yè)態(tài)。三是堅(jiān)持專常互補(bǔ)。在計(jì)劃性抽檢的基礎(chǔ)上，根據(jù)日常檢查、既往抽檢、節(jié)令熱銷、輿情熱點(diǎn)、突發(fā)性食品安全問(wèn)題等，及時(shí)組織開(kāi)展專項(xiàng)抽檢工作。結(jié)合飛行檢查、體系檢查等日常監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，以及新的法規(guī)制度、食品質(zhì)量安全提升行動(dòng)進(jìn)展情況，適時(shí)調(diào)整抽檢任務(wù)。四是堅(jiān)持科學(xué)規(guī)范。在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，擴(kuò)大評(píng)價(jià)性抽檢試點(diǎn)規(guī)模，按人口規(guī)模確定抽檢任務(wù)，尊重地方實(shí)際適當(dāng)調(diào)整匹配任務(wù)。鼓勵(lì)采用新技術(shù)創(chuàng)新抽檢方式、方法，嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)、規(guī)范制度開(kāi)展抽檢工作。五是堅(jiān)持四級(jí)聯(lián)動(dòng)。國(guó)家、省、市、縣四級(jí)緊密協(xié)作，統(tǒng)一制定抽檢計(jì)劃、統(tǒng)一調(diào)度抽檢任務(wù)、統(tǒng)一規(guī)范程序標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一數(shù)據(jù)分析利用。充分利用大數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)律、捕捉問(wèn)題點(diǎn)源，提高監(jiān)管效率。六是堅(jiān)持信息公開(kāi)。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，第一時(shí)間通報(bào)屬地監(jiān)管部門開(kāi)展核查處置，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，及時(shí)下架封存、召回不合格產(chǎn)品，最大限度控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。我們堅(jiān)持抽檢信息每周公布，曝光不合格產(chǎn)品，保護(hù)消費(fèi)者、懲戒違法者，倒逼企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任。加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流，及時(shí)提供風(fēng)險(xiǎn)解讀、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、消費(fèi)提示信息，引導(dǎo)公眾理性消費(fèi)，防止謠言誤導(dǎo)。介紹完情況，王慶邦還回回答了記者提出的關(guān)心問(wèn)題。