我家月餅像轱轆

時(shí)間:2020-10-02 14:29來(lái)源:大西北網(wǎng) 作者:新華社 點(diǎn)擊: 載入中...
 


    新華社蘭州10月1日電(記者白麗萍、郎兵兵)“雨呀你大大地下,烤個(gè)月餅車(chē)轱轆大”。
  
  萬(wàn)家團(tuán)圓之際,當(dāng)人們手捧袖珍精巧的月餅品嘗時(shí),甘肅省武威市民勤縣的婦女們正揮汗如雨,用大半袋子面粉、十多種配料和一天一夜的時(shí)間,制作大如車(chē)轱轆、鍋蓋的大月餅。
  
  民勤月餅大,但是制作精美,用面點(diǎn)做成的“花瓣”層層疊疊,遠(yuǎn)看好似生日蛋糕。由于“體量”巨大,“月餅”一詞被賦予新的含義:能吃一個(gè)月的烤餅。
  
  
  
  民勤五彩“花瓣”月餅。新華社記者郎兵兵攝
  
  在杜玉芬的記憶中,兒時(shí)最惦念的美味,莫過(guò)于奶奶做的大月餅。在干旱少雨、緊鄰沙漠的民勤,人們盼天上下雨,盼地上團(tuán)圓??墒牵@兩件事兒,對(duì)于民勤人來(lái)說(shuō),都不容易。
  
  48歲的杜玉芬是民勤縣紅旗村的精準(zhǔn)扶貧建檔立卡幫扶對(duì)象,現(xiàn)在是一家饃饃作坊的店主。中秋到來(lái),杜玉芬忙得不可開(kāi)交,通宵烤餅。她說(shuō),今年接到的月餅訂單尤其多。
  
  走進(jìn)饃饃作坊,杜玉芬正在近三米長(zhǎng)的大案板前揉面、搟皮、掐花。一旁,丈夫孟燕軍正在給已經(jīng)烤好的月餅刷油。滿屋子散發(fā)著月餅的香味。
  
  
  
  杜玉芬和丈夫孟燕軍一起做月餅。新華社記者郎兵兵攝
  
  對(duì)于孟燕軍、杜玉芬兩口子而言,夫妻相守的團(tuán)圓場(chǎng)景,曾經(jīng)十分“奢侈”。20多年前,兩口子掄圓架勢(shì),流轉(zhuǎn)土地種莊稼,打算在地里刨出金子、挖斷窮根。然而,當(dāng)時(shí)的民勤風(fēng)吹沙起,風(fēng)沙肆虐。有一年,玉米長(zhǎng)勢(shì)正好,一場(chǎng)沙塵暴過(guò)后,綠油油的玉米地變成了黃沙灘。從那以后,孟燕軍背起行囊“走西口”,到新疆務(wù)工。
  
  “前三年想家想瘋了,到第四年才好些。”孟燕軍說(shuō)。為了多匯款、少花錢(qián),他拼命干活,盡量少回家。過(guò)去10年,他只回過(guò)三次家。第三次回家是2019年,他在建筑工地上摔倒受傷,再也沒(méi)有辦法“下苦”了,只能回到家中。
  
  他說(shuō),外出打工那些年,他最大的心愿,是中秋節(jié)能回家團(tuán)圓,和家人一起品嘗大月餅。
  
  時(shí)光荏苒。經(jīng)過(guò)持之不懈的治理,如今的民勤,沙水相映,樹(shù)木成林,生態(tài)環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)。
  
  在紅旗村,一個(gè)占地2000畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園拔地而起。伴隨著溫室果蔬、拱棚蔬菜種植的興起,觀光農(nóng)業(yè)、采摘旅游方興未艾,昔日飽受風(fēng)沙之苦的小村莊,如今美麗轉(zhuǎn)身,成了全縣聞名的旅游村。
  
  2017年,在干部們的幫扶下,杜玉芬開(kāi)辦饃饃店,巧手藝派上了大用場(chǎng)。民勤大月餅也不再是中秋過(guò)節(jié)的“專利”,已經(jīng)成為備受游客青睞的網(wǎng)紅美食。
  
  孟燕軍傷殘康復(fù)后,村里特意安排了公益性崗位。每天,他走村串巷,打掃衛(wèi)生。杜玉芬忙起來(lái)的時(shí)候,他就上手幫忙。兩口子一起發(fā)面,一起掐花,一起抬大月餅。孟燕軍說(shuō),能天天和家人待在一起,就是最大的幸福。
  
  “這次放幾層啊?”孟燕軍問(wèn)。
  
  “紅曲、香豆、姜黃都放,一共放七層。”杜玉芬說(shuō)。
  
  說(shuō)話間,杜玉芬拿出一個(gè)碗,扣在面團(tuán)上,各向一側(cè)傾斜,壓出兩個(gè)月牙形的花紋。兩個(gè)月牙遙相呼應(yīng),正好構(gòu)成了一個(gè)圓。(完)








 
(責(zé)任編輯:張?jiān)莆?
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