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秋高氣爽的10月，正是韓國腌制泡菜的黃金季節(jié)，然而一場“白菜危機(jī)”卻撼動了整個韓國。韓國民眾世世代代每餐離不開的泡菜，如今卻身價飆升，變成“金菜”。高達(dá)十幾美元的一棵大白菜，給韓國人敲響了警鐘。 泡菜是韓國飲食文化的自豪，也是飲食傳統(tǒng)的“生命線”。筆者曾在韓國當(dāng)記者10余年，深深地感受到韓國民眾對泡菜的熱愛和情有獨(dú)鐘。坐落在首爾的韓國泡菜博物館是一座獨(dú)特的飲食文化博物館，館內(nèi)展示的300多種泡菜令人目不暇接。講解員自豪地說，韓國泡菜之所以受到青睞，是一方水土養(yǎng)一方人，所有原料百分之百是韓國產(chǎn)。在韓國，吃本土食品、用國貨蔚然成風(fēng)，其理論根據(jù)是上世紀(jì)60年代韓國農(nóng)協(xié)提出的“身土不二”理念，意即“生我養(yǎng)我的土地上生產(chǎn)的東西才是最適合我的”。 韓國人突然陷入白菜危機(jī)，原因有三：一是天災(zāi)。韓國遭遇極端氣候，臺風(fēng)和強(qiáng)降雨、低溫等造成白菜大幅減產(chǎn)。二是工業(yè)化迅速發(fā)展，昔日的菜農(nóng)紛紛出賣土地，菜地大幅減少，農(nóng)村出現(xiàn)空洞化。尤其是正在實(shí)施的漢江、洛東江等四大江開發(fā)計(jì)劃，征地使菜地面積更加縮水。韓國每年泡菜消耗量近150萬噸，供需矛盾日益凸顯。三是政府危機(jī)意識不足，應(yīng)對能力欠佳，對需求的預(yù)測也不準(zhǔn)確。 而“白菜危機(jī)”對韓國最根本的沖擊是，“身土不二”的理念受到挑戰(zhàn)?？陀^地看，從提出“身土不二”理念到將其演變?yōu)?ldquo;熱愛國貨”的社會思潮，韓國受益匪淺。農(nóng)民的收入增加，國貨的質(zhì)量提高，國內(nèi)市場得到保護(hù)，民族工業(yè)騰飛奠定基礎(chǔ)。但“身土不二”理念也具有局限性，其突出表現(xiàn)是排斥外國產(chǎn)品，實(shí)施貿(mào)易保護(hù)。在韓國，有著一幕幕在許多國家看不到的特有現(xiàn)象：街上跑的汽車，絕大多數(shù)為韓國自產(chǎn)車；商店里琳瑯滿目的商品，幾乎全是國貨；農(nóng)貿(mào)市場上，只要標(biāo)上產(chǎn)地為韓國，盡管價高卻十分走俏。以大白菜為例，其進(jìn)口關(guān)稅為30%，而盡管如此，進(jìn)口中國大白菜的價格也僅為韓國白菜價格的2/3。但韓國人寧愿買高價的國產(chǎn)大白菜，也不愿買物美價廉的外國白菜。外國產(chǎn)品被韓國人視作“另類”，尤其是農(nóng)產(chǎn)品。通過高關(guān)稅阻止進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品是韓國歷屆政府的傳統(tǒng)做法，目的是保護(hù)農(nóng)民利益，以換取選票。 幾十年來，韓國對國貨的信賴和依賴已成為一種精神依托和驕傲。然而隨著時代的發(fā)展，“身土不二”理念受到來自國內(nèi)外的沖擊和挑戰(zhàn)。譬如“白菜危機(jī)”便使“身土不二”的理念失去耀眼的光環(huán)，關(guān)系到民心的向背。 在當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)一體化的潮流中，如何處理發(fā)展本國民族經(jīng)濟(jì)與加強(qiáng)國際貿(mào)易以及反對貿(mào)易保護(hù)主義的關(guān)系，已成為需要迫切解決的課題。韓國“白菜危機(jī)”所折射出的問題引人深思。 |
