提契諾的首府是貝林佐納(Bellinzona)，從盧加諾出發(fā)需要約半小時(shí)。 剛開(kāi)始時(shí)，汽車(chē)得經(jīng)過(guò)繞湖而建的山邊公路，“提契諾的地理其中一個(gè)最大的特點(diǎn)是多山，所以在許多地方房子都依山而建，從遠(yuǎn)處看密密麻麻的，我們幫它取了個(gè) 有趣的名字叫House Mountain。”Peter曾這樣介紹。
這一天的導(dǎo)游是Wei，一名在瑞士讀書(shū)、如今在提契諾州阿斯科納安 家的廣州女孩。約好在城區(qū)火車(chē)站見(jiàn)，Wei表示因?yàn)樨惲肿艏{古城同樣不允許通車(chē)，而火車(chē)站旁有許多停車(chē)位供選擇。在瑞士，自駕的時(shí)候可留意劃有藍(lán)色停車(chē)線 的地區(qū)，這表示若所租的車(chē)擋風(fēng)窗上貼有計(jì)時(shí)標(biāo)志便可在此免費(fèi)停兩小時(shí)，用餐時(shí)間不計(jì)算在內(nèi)。
相對(duì)于盧加諾，貝林佐納更為簡(jiǎn)單，幾乎從一條 主街就可看穿整個(gè)古城的個(gè)性。選擇周六造訪古城，主要目的是上午的傳統(tǒng)露天市集。從古城的入口開(kāi)始，長(zhǎng)長(zhǎng)的石板街兩邊擺滿了各種攤檔。“對(duì)本地人來(lái)說(shuō)，周六市集就像家庭聚會(huì)，常常一家大小一塊兒來(lái)購(gòu)物，順便開(kāi)心一下。”Wei解釋，“以前，大部分的攤檔都是售賣(mài)食物。但到現(xiàn)在商品豐富了許多，包括服飾、精 品、二手用品，甚至一些稀奇古怪想象不到的東西。”
在其中一個(gè)攤檔，我們看到小車(chē)只是擺有幾疊五顏六色的紙。通過(guò)Wei的翻譯，終于明白檔主所售賣(mài)的就是這張紙，一張寫(xiě)滿了各種不同名字意義的紙，比如Anna或Maria有什么樣的個(gè)性、象征什么等。據(jù)檔主介紹，不少客人因?yàn)榭吹阶约旱拿衷瓉?lái)有這種意義，就會(huì)買(mǎi)下做紀(jì)念。當(dāng)然，即使是今天，食物依然是市集的主角，包括意大利語(yǔ)區(qū)最傳統(tǒng)的手工面包Maggia、各種口味的Salami、燒 雞、果醬、各種水果、沙律菜以及芝士等等。“你會(huì)看到有些沙律菜是包裝好的，有些還連著泥土一起。后者是供人們買(mǎi)回家在自家花園種的。”Wei說(shuō)。
沿著古城的主干道一直往前走，最后就是露天市集的終點(diǎn)。在這里，狹長(zhǎng)的街道忽而開(kāi)朗，開(kāi)闊的市政廳廣場(chǎng)以燦爛彩色的房屋形成包圍狀，中庭是各式各樣的餐館 咖啡廳，廣場(chǎng)之后同樣是集中了各式餐飲的美食街。我們的目的地是一家名為Cantinin dal Gatt的餐廳，這是一家位于18世紀(jì)的老房子里的傳統(tǒng)地方特色餐廳，擁有醒目的橙紅色餐廳外墻和堅(jiān)固粗糙的磚石墻身，拱形的門(mén)廊是典型的中世紀(jì)建筑色彩，再加上木質(zhì)天花和橫梁，勾勒出輕松自在的餐廳形象。而餐廳最里邊懸掛著既是裝飾也為防潮的一串串蒜頭和玉米，則反映了當(dāng)?shù)刭|(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息。
Cantinin dal Gatt的餐單簡(jiǎn)單明了，午餐只是分為沙律和主菜的簡(jiǎn)餐。有趣的是，幾乎每一道菜都包括了提契諾地區(qū)最著名的肉類(lèi)牛肉。同樣的食材，搭配不同的醬料和蔬果，竟也能演變了7~8種不同的菜肴。比如我們所點(diǎn)的番茄小牛肉前菜配小土豆、美乃滋牛肉片沙律以及Monzzarella芝士配風(fēng)干牛肉，都是牛肉食材的最佳演繹。同樣，也不難發(fā)現(xiàn)，在中午氣溫仍高的夏秋季節(jié)，各式冷盤(pán)美食配上一杯爽口的白葡萄酒，便是當(dāng)?shù)厝说淖類(lèi)?ài)。
美食阿斯科納，探訪綠色農(nóng)場(chǎng)
位于馬焦雷湖邊的阿斯科納(Ascona)是提契諾地區(qū)高品質(zhì)生活的代表。原本只是純樸原始的小漁村，20世紀(jì)初時(shí)因?yàn)橐慌鸁釔?ài)自然的藝術(shù)家和文人而開(kāi)啟了它旅游觀光的大門(mén)。但直到今天，阿斯科納對(duì)于亞洲人而言仍不是熱門(mén)的旅游地。其中一個(gè)原因，是因?yàn)檫@里的交通不像瑞士其它熱門(mén)旅游點(diǎn)那樣完善，除了公車(chē)和自駕以外，火車(chē)并不到達(dá)。“阿斯科納的交通是發(fā)展旅游的一大問(wèn)題，但社區(qū)政府卻不擔(dān)心，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為阿斯科納是高端生活的象征，吸引的也是有能力有條件的自駕客人。”Wei如此解釋。
如果要數(shù)阿斯科納高品質(zhì)生 活的表現(xiàn)，其一是游艇休閑，其二是頂尖酒店，最后則是美食。探訪以阿斯科納為總部、耕地面積分散在提契諾州各地的Terreni alla Maggia綠色農(nóng)場(chǎng)，這里生產(chǎn)的食材從雞蛋、雞肉、水果、大豆到各式意大利面、面粉、稻米以及葡萄酒和啤酒等一應(yīng)俱全。
進(jìn)入Terreni alla Maggia農(nóng)場(chǎng)區(qū)域后，空曠的土地一片綠茫茫的植物，飽滿多汁的葡萄、隨風(fēng)舞動(dòng)的稻米、顏色鮮艷的蘋(píng)果等都是這里的主角。在這些耕地的包圍下，Terreni alla Maggia的商店內(nèi)客人自清晨開(kāi)始就絡(luò)繹不絕。“當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)我們的產(chǎn)品，盡管價(jià)格相較市面上偏高，但因?yàn)樗鼈冇邪俜职俚钠焚|(zhì)保證，并且大部分都由自己研發(fā)耕種，有明顯的地區(qū)代表性，因此產(chǎn)品常常銷(xiāo)售得非?？?。提契諾人就愛(ài)有提契諾標(biāo)簽的產(chǎn)品。”農(nóng)場(chǎng)總經(jīng)理Moreno Maderni介紹道。以Terreni alla Maggia出產(chǎn)的Loto米為例，Moreno表示農(nóng)場(chǎng)曾研制生產(chǎn)過(guò)具有亞洲風(fēng)味的米種，但銷(xiāo)量并不好，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝酥幌矚g購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的米，最后只能停 產(chǎn)。 (責(zé)任編輯：鑫報(bào))
