羅納河谷 來源：UnitedWine

　　羅納河谷的無花果烤魚

　　羅納河谷，是法國自然風(fēng)光保護最完好的葡萄種植園區(qū)。

　　LaCoterie是當(dāng)?shù)刈畲蟮木魄f聯(lián)合體之一，它的成員所種的葡萄在南部著名的花邊山下連綿好幾十公里。我們坐著越野車，沿山路上行，一路上，因地殼運動將三疊紀(jì)巖層拱出地面而形成的花邊山，總是在車窗邊忽左忽右成為風(fēng)景。這個地區(qū)的氣候是如此干燥，終年少雨，山上巖石裸露，葡萄田就是石礫地，一棵棵葡萄樹就種在紅土石礫上。在缺水的幾百米高的山坡上，這些葡萄樹的生命卻是如此的堅韌。不過就是這樣的土層種出的葡萄才有特色，它可以用來釀造當(dāng)?shù)氐奶厣?mdash;—穆斯卡天然甜白，以及教皇新堡干白與干紅。

　　餐廳Dolium是LaCoterie酒莊聯(lián)合體的伙伴餐廳，被收入《米其林餐飲指南》。餐廳很小，最多容得下20人，大部分餐桌設(shè)在戶外，可以遠眺群山近觀花木。

　　主菜是用當(dāng)?shù)責(zé)o處不在的無花果跟一條魚放在封閉的錫袋中進烤箱烤，魚身下墊一張無花果葉。正是無花果的成熟季，這道菜充分體現(xiàn)這家店的宗旨：讓顧客吃到適應(yīng)不同時節(jié)的新鮮美食。打開錫紙袋，魚有一股奇異的香氣，這是無花果帶給它的。所有的菜，用來配穆斯卡甜白葡萄酒，遂將甜酒的清甜和果香烘托得清晰飽滿。

　　離開了普羅旺斯，走出了羅納河谷，走進里昂，走近巴黎，意味著我們離浪漫悠然百無雜念的生活越來越遠，離紛擾俗世越來越近……

　　估計彼得·梅爾也逃不脫這樣的命運。要不然他干嘛反反復(fù)復(fù)地炒冷飯，一遍又一遍呼喚普羅旺斯，像一只叫春的貓。如果踏踏實實地?fù)碛?，還會這樣煩嗎？