說(shuō)起減肥，腦海中浮現(xiàn)的都是一系列骨感美人。瘦已經(jīng)成為愛(ài)美女生無(wú)可爭(zhēng)議的王道?？粗莻?cè)絹?lái)越尖的下巴和越來(lái)越瘦弱的肩膀；看著她們通過(guò)非健康手段甚至手術(shù)刀，將不可能變成可能，那種為了追求弱柳扶風(fēng)效果而對(duì)自己"痛下殺手"的精神，實(shí)在讓人嘆為觀止。
事實(shí)上中國(guó)控制體型的案例自古有之。最早的關(guān)于可以減肥的歷史可以追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，而且并非針對(duì)女子而是男子?！赌?middot;兼愛(ài)中》記載楚靈王的臣子們?yōu)榱送镀渌?，每天餓得頭昏眼花，扶著墻進(jìn)，扶著墻出。一個(gè)個(gè)面黃肌瘦，營(yíng)養(yǎng)不良?？氨冉袢兆非蠊歉忻赖哪贻p女子。然而所謂"楚王好細(xì)腰",并非特指喜歡女人的細(xì)腰，無(wú)論男女，他都喜歡細(xì)腰。記載中那些被折磨得死去活來(lái)的臣子也大多是男子。與其說(shuō)瘦身是當(dāng)時(shí)的風(fēng)潮，不如說(shuō)是人們對(duì)楚王個(gè)人喜好的取悅。這種減肥自然與美無(wú)關(guān)，更與健康無(wú)關(guān)。而論起女人為男人減肥的風(fēng)潮，西方的歷史恐怕要更早些。
胖女人的黃金時(shí)代與終結(jié)
歐洲早在古羅馬時(shí)期就已經(jīng)有嘔吐室的存在，參加宴會(huì)的貴族會(huì)在席間將自己所吃的東西在嘔吐室中吐掉。有學(xué)者認(rèn)為，這是為了在宴會(huì)中品嘗更多的食物，這也被認(rèn)為是羅馬亡于奢靡的鐵證。但也有人認(rèn)為，這是貴族們屈服于皇帝的威儀，不敢擅自離開(kāi)晚宴，不得不在席間找地方清空腸胃以便持續(xù)進(jìn)食。嘔吐室的建造初衷眾說(shuō)紛紜，但無(wú)論是哪一種解讀，嘔吐室的產(chǎn)生顯然都與減肥無(wú)關(guān)。相反，"吃下去"才是對(duì)君王最好的取悅。這一點(diǎn)，從古羅馬時(shí)期的雕塑也可見(jiàn)一斑。無(wú)論是維納斯、勝利女神，還是其他女性雕塑，無(wú)不擁有健碩的軀體。
西羅馬帝國(guó)于公元476年滅亡。在接下來(lái)的一千多年漫長(zhǎng)的中世紀(jì)里，歐洲一直籠罩在連年的戰(zhàn)爭(zhēng)、鼠疫和各種自然災(zāi)害之下。對(duì)于饑餓和動(dòng)蕩的記憶如影隨形。人口急劇減少，絕大多數(shù)的普通人為能夠喂飽自己的肚子發(fā)愁。人們隨處可以見(jiàn)到皮包骨頭，饑腸轆轆的婦人。相較之下，圓潤(rùn)的、被脂肪包裹的女性胴體成為男人爭(zhēng)相追捧的目標(biāo)。德國(guó)歷史學(xué)家約阿希姆？布姆克在《宮廷文化》一書中就曾指出，中世紀(jì)宮廷對(duì)于美人的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)中"圓圓的下巴"是必不可少的特征。世人描述美人的體態(tài)時(shí)則慣用"潔白、圓潤(rùn)和光澤"來(lái)形容美人的手臂和腿部。想必那時(shí)候，像今天時(shí)興的這種像錐子一樣，看上去可以砸核桃的尖下巴和扁平的、完全皮包骨頭的手臂并不是多么受歡迎。人們對(duì)于滅絕的潛意識(shí)恐懼，使得"豐滿的婦女更易于生育"這一顛撲不破的真理在文藝復(fù)興之前一直被有機(jī)地融入到男人對(duì)女人的愛(ài)慕里?？陀^生存條件的惡劣，使得男人對(duì)于"好生養(yǎng)"的女人有著羞于啟齒的偏愛(ài)。為了取悅男人，貴族婦女常常穿戴零散、多層的衣服，頭裹紗巾，以滿足男人對(duì)于優(yōu)雅和安逸的幻想。在中世紀(jì)，"女人的容貌和品德本身一錢不值，其價(jià)值僅僅在于取悅和激勵(lì)男人".男人喜歡胖女人，于是胖女人便大行其道。
回望當(dāng)時(shí)的中國(guó)，正值盛唐的古老帝國(guó)同樣以肥為美。雖然唐朝被后人認(rèn)為是中華大地的鼎盛時(shí)期，但很少有人知道，即便是他的巔峰時(shí)刻，人口也只有區(qū)區(qū)八千萬(wàn)。中國(guó)人口的大幅度增長(zhǎng)，一直要等到17世紀(jì)馬鈴薯傳入中國(guó)以后。在此之前中國(guó)糧食的產(chǎn)量早已進(jìn)入瓶頸。在馬鈴薯、玉米、番薯等高產(chǎn)作物傳入中國(guó)前，貧困階層一直無(wú)以為繼，這也使得"胖"變成一種特權(quán)的象征。換句話說(shuō)，食品對(duì)于號(hào)稱盛世的大唐帝國(guó)來(lái)說(shuō)仍是某種程度上的奢侈品。因此當(dāng)時(shí)的唐朝男人和中世紀(jì)的歐洲男人一樣，感受到了自然的威脅，渴望從女人身上找到安慰。
物以稀為貴，胖女人不再受到青睞與她們的隊(duì)伍不斷壯大息息相關(guān)。15世紀(jì)文藝復(fù)興之后，一撥又一撥的科技革命與啟蒙運(yùn)動(dòng)帶領(lǐng)人們進(jìn)入到了一個(gè)嶄新的時(shí)代。最終，18世紀(jì)的工業(yè)革命徹底顛覆了古典的農(nóng)耕文明?，F(xiàn)代的生活方式和新興交通工具使得糧食種植和運(yùn)輸?shù)某杀敬蠓认陆怠?9世紀(jì)60年代發(fā)明的防腐劑致使食物儲(chǔ)存的時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng)，二十世紀(jì)之后，反式脂肪酸被大規(guī)模地運(yùn)用于包裝食品，解決了食物儲(chǔ)存上的最后一個(gè)瓶頸--肉食。反式脂肪更易于保存的特性使得油炸類肉食成為價(jià)格低廉的美味選擇。這種如今被人們稱為垃圾食品的快餐主力軍迅速催肥了一代人。它們?nèi)缬旰蟠汗S般爆炸式席卷了美國(guó)乃至全球。另一方面，隨著二戰(zhàn)后電視和汽車的普及，減肥遇到了越來(lái)越大的阻力，這也讓更多男人對(duì)苗條女人心向往之。
人們漸漸意識(shí)到了肥胖的危害，也第一次讓"節(jié)食"這一概念成為眾人皆知的健康時(shí)尚。20世紀(jì)70年代，體質(zhì)指數(shù)（BMI）正式成為衡量人體健康和胖瘦的普遍指標(biāo)（用體重?cái)?shù)（公斤）÷身高（米）平方得出數(shù)字。中國(guó)官方標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為BMI在18.5至23.9之間為正常。大于23.9便是肥胖了）。仿佛一夜之間，自覺(jué)征服自然的男人們就換了口味，胖女人的身材不再成為她們引以為傲的資本，反而成了揭不下來(lái)的紅字，與她們?nèi)缬半S形，被放在臺(tái)面上供他人調(diào)侃取樂(lè)。
艱難的取悅
如果說(shuō)歐洲歷史上有什么瘦身標(biāo)準(zhǔn)貫穿古今的話，要數(shù)人們對(duì)于細(xì)小腰身的偏愛(ài)了（這一點(diǎn)倒是和楚王不謀而合）。即便在偏愛(ài)豐滿女子的中世紀(jì)，也偶爾有對(duì)于細(xì)腰偏好的描寫。到了文藝復(fù)興以后，貴族女性對(duì)于腰身的追求更達(dá)到登峰造極的新境界。進(jìn)入16世紀(jì)，西班牙式的緊身胸衣成為女人們爭(zhēng)相購(gòu)買的內(nèi)衣。這也是人類歷史上，女人第一次為取悅男人自覺(jué)自愿佩戴在身上的枷鎖。
胸衣最早產(chǎn)生于古羅馬時(shí)期。只是文藝復(fù)興以前，這種胸衣對(duì)身體并沒(méi)有任何束縛作用，而只是作為普通內(nèi)衣的襯裙。在文藝復(fù)興初期，一般貴族女子的緊身胸衣仍然是用布制成的，并不會(huì)給身體造成太大痛苦。直至1577年前后，出現(xiàn)了一種叫做"CorpsPique"的緊身胸衣。它比之前都要厚實(shí)笨重，在亞麻緊身衣的各個(gè)側(cè)面還穿入了鯨須用以支撐腰部的收縮效果。正前方的下面還選用了更加堅(jiān)硬的木頭或金屬包底。整個(gè)胸衣看起來(lái)又厚又硬。貴族婦女為了追求更細(xì)小的腰身把上述不應(yīng)作為內(nèi)衣的材料統(tǒng)統(tǒng)穿在身上。這些實(shí)際上繁重的衣物使得她們看起來(lái)輕盈無(wú)比。很多女人因此勒斷肋骨、流產(chǎn)甚至內(nèi)臟移位。正如三寸金蓮以殘忍成為中國(guó)男權(quán)折磨女人的典型案例一樣。宮廷貴婦勒細(xì)帶的動(dòng)作在許多電影和照片中反復(fù)出現(xiàn)，后來(lái)成為文藝復(fù)興時(shí)期的一個(gè)奴役女人的時(shí)代標(biāo)簽。
18世紀(jì)，法王路易十五大力推崇洛可可風(fēng)格。纖細(xì)、浮華和繁瑣的風(fēng)格在歐洲大行其道。那一時(shí)期的女裝也受到了影響，注重繁瑣極致的形式美。女裝的設(shè)計(jì)朝著越來(lái)越細(xì)的腰身和越來(lái)越龐大的裙撐發(fā)展。貴族出身的女孩們從未成年的少女時(shí)期就被要求裹胸束腰。從18世紀(jì)直至一戰(zhàn)，束腰也越來(lái)越向酷刑方向發(fā)展。女孩們?nèi)諒?fù)一日地綁著，導(dǎo)致血脈周流不暢，這種"刑具"以捆綁太緊而爆出的青色血管為美。這種男人奴役女人、女人屈從于男性的審美，這種挖空心思的艱難取悅，在那一時(shí)代竟然被宣傳成性感而誘惑的美麗。
(責(zé)任編輯：陳冬梅)
