二是國(guó)外的職業(yè)教育從業(yè)者，對(duì)職業(yè)教育的認(rèn)同度很高，專(zhuān)心進(jìn)行職業(yè)教育，像諾蘭學(xué)院，對(duì)學(xué)生一直實(shí)行小規(guī)模教學(xué)，全校擁有大約100名在校學(xué)生，分兩個(gè)年級(jí)，每學(xué)年有三個(gè)學(xué)期。學(xué)生完成兩學(xué)年學(xué)習(xí)任務(wù)后，需要選擇一個(gè)英國(guó)家庭實(shí)習(xí)一年，才能獲得畢業(yè)資格。
在美國(guó)烹飪學(xué)院，學(xué)校對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)要求極為嚴(yán)格。據(jù)介紹，學(xué)生每天早晨5時(shí)多就要起床，因?yàn)?時(shí)10分就要用早餐。之前需要整理內(nèi)務(wù)，將自己弄得清新整潔，廚師穿的白制服也要熨得一絲皺褶都沒(méi)有。早餐時(shí)間只有25分鐘，然后直接進(jìn)廚房備料。備料時(shí)間有將近1小時(shí)，要做得干凈利落。
8時(shí)半開(kāi)始上課，有現(xiàn)場(chǎng)示范，也有理論講解。11時(shí)15分開(kāi)始有40分鐘午餐時(shí)間，之后整個(gè)下午都是做“作業(yè)”、討論、講評(píng)。18時(shí)開(kāi)始必須鍛煉身體1小時(shí)。20時(shí)吃完晚飯后要看書(shū)、做筆記，準(zhǔn)備第二天的烹飪計(jì)劃。22時(shí)30分睡覺(jué)。
而反觀(guān)我國(guó)，不少職業(yè)教育辦學(xué)者自身對(duì)職業(yè)教育的認(rèn)同度不高，不花精力琢磨怎樣辦出特色，提高質(zhì)量而是在抱怨制度不公，環(huán)境不好中將就著辦學(xué)，甚至還有的辦學(xué)者，沒(méi)有辦學(xué)理想，而是想著怎樣掙錢(qián)，甚至違規(guī)讓剛進(jìn)校的學(xué)生就去頂崗實(shí)習(xí)，這種低水平甚至空心化辦學(xué)，導(dǎo)致職業(yè)教育的吸引力，沒(méi)有隨著政府的重視而增加，反而令不少家長(zhǎng)對(duì)職業(yè)教育充滿(mǎn)警惕--擔(dān)心職校的環(huán)境對(duì)孩子產(chǎn)生負(fù)面影響。
諾蘭學(xué)院畢業(yè)生收入遠(yuǎn)超英國(guó)平均水平
除了上面兩個(gè)原因外，還有第三方面的原因。在國(guó)外，勞動(dòng)沒(méi)有三六九等，各行業(yè)、各崗位的社會(huì)福利保障差距不大，職業(yè)教育畢業(yè)生，與普通教育畢業(yè)生，在求職時(shí)是完全平等的，因此，沒(méi)有人把職業(yè)教育視為低端教育，這也就有利于職業(yè)教育辦出高水平。在國(guó)外，一名教授的孩子在從事手工業(yè)者工作，教授不會(huì)難為情，而會(huì)大方地告訴客人自己孩子在從事什么工作，但在我國(guó)，這是沒(méi)面子的事。
在英國(guó)，平均年收入為2.65萬(wàn)英鎊，而諾蘭學(xué)院畢業(yè)生的年收入一般可達(dá)到4萬(wàn)英鎊，這一收入超過(guò)中小學(xué)教師平均工資（約3萬(wàn)英鎊），接近大學(xué)教師年平均工資（2011年為41128英鎊）。除工資外，“超級(jí)保姆”們一般還能享受到一系列福利，比如擁有單獨(dú)的房間，可以使用雇主家中電話(huà)，還能在雇主假期外出時(shí)享有房子的使用權(quán)。更令人羨慕的是，該校的學(xué)生，在實(shí)習(xí)期間的年收入就能達(dá)到1.2萬(wàn)英鎊。由于就業(yè)前景好，雖然該校的學(xué)費(fèi)每學(xué)期高達(dá)3500英鎊至4000英鎊，但還是吸引了來(lái)自全世界各地的學(xué)生。
美國(guó)烹飪學(xué)院畢業(yè)生的薪金取決于其就業(yè)職位，賓館行政總廚年薪為53488美元至85715美元，這個(gè)職位需要管理幾個(gè)餐館的菜單規(guī)劃和廚房行政。大廚的年薪為35355美元至45462美元。如果是當(dāng)餐廳總經(jīng)理，則年薪在41290美元至63958美元之間。
TAFE的畢業(yè)生薪金也很不錯(cuò)。據(jù)澳洲《每日新聞報(bào)》今年2月的一篇分析報(bào)道說(shuō)，TAFE畢業(yè)生有很多專(zhuān)業(yè)的起薪都不低于大學(xué)本科畢業(yè)生，盡管法學(xué)畢業(yè)生的起薪仍是最高，但是，獲得各種資格證書(shū)的電工專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的年薪起薪也可達(dá)62000澳元，比大多數(shù)牙科醫(yī)生、教師和會(huì)計(jì)都要高。其他專(zhuān)業(yè)的TAFE畢業(yè)生的年薪起薪普遍在50000至55000澳元之間，這在澳洲是屬于不錯(cuò)的收入了。
培養(yǎng)高級(jí)傭人和“寶馬司機(jī)”是對(duì)教育資源的浪費(fèi)嗎？
我國(guó)社會(huì)，一直把職業(yè)教育視為低端教育，如果有一所職業(yè)學(xué)院也像諾蘭學(xué)院一樣培養(yǎng)“一流保姆”,每個(gè)學(xué)期學(xué)費(fèi)達(dá)3500英鎊至4000英鎊（約合7000至8000美元）之間，必定會(huì)遭來(lái)一片板磚，被質(zhì)疑是為富裕家庭打造高級(jí)傭人。不但對(duì)“世界一流保姆”不屑一顧，而且，還想方設(shè)法阻止培養(yǎng)“世界一流保姆”的學(xué)校出現(xiàn)。
不妨設(shè)想，假如我國(guó)有所地方本科院校，開(kāi)設(shè)家政學(xué)院，像諾蘭學(xué)院那樣，推出社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、兒童護(hù)理、歷史、文學(xué)和教育等課程，訓(xùn)練保姆可在任何天氣情況下駕車(chē)高速行駛，安全避開(kāi)狗仔隊(duì)，懂得跆拳道，以應(yīng)付潛在的綁架者等等，會(huì)不會(huì)遭遇質(zhì)疑：用得著對(duì)保姆進(jìn)行如此教育嗎？是不是對(duì)教育資源的浪費(fèi)？這些保姆今后走進(jìn)富裕家庭，這不是為少數(shù)人群培養(yǎng)高級(jí)傭人嗎？
類(lèi)似的質(zhì)疑，一直存在于我國(guó)社會(huì)。比如，多年前，有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)（注意，還不是大學(xué)學(xué)歷教育），針對(duì)“富二代”開(kāi)設(shè)專(zhuān)門(mén)的培訓(xùn)課程，這種培訓(xùn)其實(shí)很正常--“富二代”也有自身的教育需求--可卻遭來(lái)質(zhì)疑，認(rèn)為這種培訓(xùn)是為富裕家庭量身定制。這種質(zhì)疑毫無(wú)道理，但卻頗有市場(chǎng)，令培訓(xùn)機(jī)構(gòu)左右為難。
最近，又有一條消息稱(chēng)，湖南汽車(chē)工程職業(yè)學(xué)院斥資千萬(wàn)元，開(kāi)辦“寶馬班”,每年僅培養(yǎng)二三十名學(xué)生，對(duì)于這條消息，網(wǎng)友大多一邊倒質(zhì)疑，認(rèn)為這是用國(guó)家教育資源去為少數(shù)富人服務(wù)，助長(zhǎng)奢侈消費(fèi)等等。
這些質(zhì)疑源于對(duì)教育的“一元化”認(rèn)識(shí)。當(dāng)前，我國(guó)的教育評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)極為單一，無(wú)論是大學(xué)、中小學(xué)都存在千校一面的問(wèn)題。教育要進(jìn)一步發(fā)展，滿(mǎn)足所有受教育者的需要，就必須打破單一的教育發(fā)展體系，形成多元教育格局，開(kāi)展個(gè)性化教育。這其實(shí)也是老百姓對(duì)教育發(fā)展的期待。
可是，當(dāng)真有這方面的探索和嘗試時(shí)，大家又用“一元”的視角來(lái)評(píng)價(jià)，覺(jué)得辦學(xué)者的辦學(xué)追求有問(wèn)題，太另類(lèi)。最終在輿論的壓力下，辦學(xué)者難以堅(jiān)持這類(lèi)教育。這種教育發(fā)展的輿論環(huán)境必須改變。
不獨(dú)職業(yè)教育領(lǐng)域的探索如此，就是基礎(chǔ)教育的探索，也因某所學(xué)校與其他學(xué)校不一樣而遭遇非難。大家一邊抱怨目前的教育太單一，學(xué)生的選擇空間太小，成才出路太狹窄，可卻容忍不了學(xué)校突破單一，創(chuàng)造多元的舉動(dòng)，這顯然是作繭自縛。
我國(guó)已提出建立現(xiàn)代職業(yè)教育體系的戰(zhàn)略目標(biāo)，要讓職業(yè)學(xué)院也辦出一流，也“高大上”,就需要政府和學(xué)校辦學(xué)者、社會(huì)的共同努力。對(duì)于政府部門(mén)來(lái)說(shuō)，應(yīng)該取消一系列對(duì)職業(yè)教育不公平的制度、政策，給各類(lèi)教育、各類(lèi)學(xué)校平等的發(fā)展空間。鑒于職業(yè)教育過(guò)去長(zhǎng)期不被重視、投入不夠，政府應(yīng)該出臺(tái)優(yōu)惠政策。
對(duì)于辦學(xué)者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該立足辦出一流的職業(yè)教育，在專(zhuān)業(yè)、課程設(shè)置以及人才培養(yǎng)模式上狠下工夫，以一流職業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)，樹(shù)立學(xué)校的品牌，同時(shí)吸引受教育者選擇。在這方面，職業(yè)學(xué)院不必貪大求全，開(kāi)設(shè)過(guò)多的專(zhuān)業(yè)，而應(yīng)該努力做好某一個(gè)專(zhuān)業(yè)、行業(yè)領(lǐng)域。
在多元教育環(huán)境中，對(duì)于一流的保姆學(xué)校，學(xué)校里的“寶馬班”,以及社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的“富二代”培訓(xùn)項(xiàng)目，大家應(yīng)該去問(wèn)學(xué)生的感受，他們是否學(xué)到真本事，是否對(duì)學(xué)校的教育滿(mǎn)意。有教育需求的教育，就是有價(jià)值的教育，只要能更好滿(mǎn)足受教育者成長(zhǎng)需求的教育，就值得尊重。
另外，對(duì)于我國(guó)的傳統(tǒng)行業(yè)、職業(yè)，也需改變傳統(tǒng)的觀(guān)念，不能總是用老眼光看待廚師、司機(jī)、保姆、木工這類(lèi)職業(yè)，總把其定位為“低端”,是“低級(jí)”勞動(dòng)者就能完成的工作。如果這些行業(yè)、職業(yè)的勞動(dòng)服務(wù)水平就維持在低水平，整個(gè)社會(huì)的服務(wù)水平怎么提高？高等教育大眾化的一大目的，就是為社會(huì)各行各業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動(dòng)者，通過(guò)這些高素質(zhì)的勞動(dòng)者去改變傳統(tǒng)行業(yè)的落后局面，一個(gè)不但擁有一流科學(xué)家，還擁有一流廚師、一流餐廳服務(wù)員、一流保姆、一流司機(jī)的社會(huì)，才是一個(gè)健康的社會(huì)。
(責(zé)任編輯：陳冬梅)
