我國最早的暖水瓶出現(xiàn)于北宋后期。這種暖水瓶也稱“暖水釜”.在宋代的餐飲業(yè)中，商販們冬夜“提瓶賣茶”已成為一種獨(dú)立的行當(dāng)，他們所用的“瓶”就是保溫的暖水瓶。因?yàn)槿绻玫氖氰F或瓷制成的瓶子裝滿茶水，即使在茶瓶的外面包裹厚實(shí)的棉被之類，在極寒冷的冬天，也會(huì)很快變涼的。
宋時(shí)暖水瓶的構(gòu)造是用玻璃為膽，水銀為裹，其基本樣式為：寬口、長頸、長腹，瓶口安有開啟的瓶蓋，還有把手，與現(xiàn)代的沒有太大差距。據(jù)說，皇帝還將這種暖水器皿賜給出嫁的公主。
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