大西北網6月6日訊 據華商網報道 吹著小風喝啤酒、吃燒烤，是西安夏季街頭的一道風景，納涼消費也隨著氣溫一路升高，燒烤工因此成了“香餑餑”，成為目前餐飲業(yè)最火的工種，許多餐飲店老板給出的月薪達到了4000-5000元，甚至超過了餐館的廚師。

　　烤肉工成了香餑餑

　　連日來，記者在多個夜市、啤酒燒烤廣場發(fā)現(xiàn)，商家在門口張貼著招聘烤肉工的海報。東新街夜市一家燒烤店老板王先生說，時下正是燒烤旺季，再加上快開始的世界杯，這個行當?shù)娜硕伎吹搅松虣C，烤肉工成了最緊俏的工種，兩三名烤肉工忙不過來，“短期工月薪4500元不好找人了，工人都要求簽全年的合同，否則不干。但對于店家來說，秋冬淡季就要白養(yǎng)人了。”王先生說，熟練的烤肉工現(xiàn)在是一人難求。

　　在團結東路開烤肉店的楊先生坦言，現(xiàn)在的燒烤工特別難招，一般都是好不容易招來了，干了一兩個月就走人。此外，會腌制、會配料又認真負責的熟練燒烤師更是緊缺。如今，每到夏季，一些原本沒有燒烤項目的面館、菜館也改打“燒烤牌”，撐起一個烤肉爐子就開賣了，這也促使燒烤工需求火爆。

　　工作時間不固定身體吃不消

　　在碑林區(qū)勞務市場，也有不少招聘燒烤工的信息，招聘單位給出的月薪是4000-5000元。這樣的月薪為什么招不到人？對此，記者采訪了多名燒烤工，他們向記者介紹了其中的原因。“干燒烤煙熏火燎的，要是單純?yōu)榱藪赍X還不如找個啤酒廣場賣烤肉。”在朱雀路一家連鎖烤肉店工作的小張說，他從事這個行業(yè)9年了，手藝很好，在這家烤肉店是兩班倒，能夠按時上下班，而他的徒弟在豐登路賣烤肉，一個月能掙上萬元，但需要熬通宵，所以他表示在不約定工作時間的情況下，月薪5000元不算是高工資，這個行業(yè)出現(xiàn)招工難也就不奇怪了。

　　“你光聽工資是挺高，但是這活兒也不好干。”在長安路燒烤廣場烤肉的錢師傅說，能給月薪五六千元的店家，活兒都很累，往往要從中午一直干到凌晨3點左右，有時甚至要干通宵。天天這么熬夜，一般人吃不消，再加上燒烤煙熏火燎對身體不好，所以身體狀況不佳的他不愿意干這活兒。
http://news.hsw.cn/system/2014/06/06/051943396.shtml