大西北網(wǎng)11月11日訊 立冬節(jié)氣已過，冬天正在加緊步伐，霧霾再次占據(jù)天氣的主色調(diào)，想起那無法逃避的灰蒙蒙的天空，四處飄浮的危害物質(zhì)被一點(diǎn)點(diǎn)吸入我們的肺部，大家就“鴨梨”山大。最近，網(wǎng)上關(guān)于清肺食物“抗”霧霾的說法備受熱捧，那么，食物真的能夠抵抗消除霧霾對人體的危害嗎?
網(wǎng)傳8種食物清肺抗霧霾專家逐個來解析
清肺≠清理肺部不代表可抵御污染
雪梨
味甘性寒，含蘋果酸，檸檬酸，維生素B1、B2，維生素C，胡蘿卜素等。有潤肺清燥、止咳化痰之功效。
專家點(diǎn)評正確
西安市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師梁君昭說，如果體質(zhì)好，可以直接生吃梨，成人每天可以吃2個，小孩可以吃1個，如果脾胃虛寒，建議煮著吃更好。
銀耳
味甘、淡，性平，無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤膚食品。
專家點(diǎn)評正確
西安市第九醫(yī)院營養(yǎng)師寇玉說，食用銀耳主要是煲湯，購買時防止買到硫磺熏制作假的銀耳。銀耳本身無味道，選購試嘗時，如有刺激的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制作了假的，切勿購買。
山藥
多年生草本植物，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、膽堿等成分以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素。含一種多糖蛋白質(zhì)的混合物“黏蛋白”，補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎。
專家點(diǎn)評正確
西安市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師梁君昭認(rèn)為，山藥可以每天食用，蒸、燉、熬粥均可。
百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
專家點(diǎn)評部分不正確
西安市第九醫(yī)院營養(yǎng)師寇玉說，百合味甘淡，性平，有潤肺、養(yǎng)肺、止咳、養(yǎng)血安神的作用。其含有生物堿，具有抗氧化、抗病毒、抑菌功效，但并無科學(xué)研究表明其有滋補(bǔ)功效。
柚子
含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。性味甘寒，含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，能健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便。
專家點(diǎn)評部分不正確
梁君昭認(rèn)為，柚子確實(shí)能夠潤肺養(yǎng)肺清腸通便，但健胃、補(bǔ)血功能未經(jīng)科學(xué)證實(shí)。此外，從清肺的功效上講，能夠潤肺養(yǎng)肺的排名應(yīng)該靠前，升入“五星級”。
豆?jié){
含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。
專家點(diǎn)評正確
西安市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師梁君昭認(rèn)為，豆?jié){可以補(bǔ)充維生素和植物蛋白，但要燒開煮沸后使用，不要喝隔夜的豆?jié){，也不宜多喝，一天200-300毫升即可。
白蘿卜
色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。
專家點(diǎn)評正確
西安市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師梁君昭認(rèn)為，在中醫(yī)上肺的分類為金，所以白蘿卜在中醫(yī)上講是屬金。具有清肺、順氣、通便的作用，腸胃不好的人不要生吃，清水燉食、包餃子都可以，注意不能與人參同吃，易致腹脹。
荸薺
荸薺質(zhì)嫩多津，可滋潤肺部。近年研究還發(fā)現(xiàn)荸薺中含有一種抗病毒物質(zhì)，可抑制流腦、流感病毒。
專家點(diǎn)評部分不正確
梁君昭認(rèn)為，荸薺有清肺潤肺的功效，但抑制流腦、流感病毒未經(jīng)科學(xué)證實(shí)。荸薺性涼，最好煮熟吃，脾胃虛寒者少吃。
>哪些食物能清火?
蓮子芹菜木耳番茄長期吃清肺食物可少生病
以清肺養(yǎng)肺而言，不僅僅這8種食物好，其他如蓮子、蓮藕、芹菜等都不錯。西安市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師梁君昭表示，蓮子本身就是一種中藥，清心火、清肺。經(jīng)常吃這些食物，可以強(qiáng)化肺功能，少生病，提高免疫力。這些食物既可以單吃，也可以依據(jù)個人喜好合在一起燉湯、煮粥。但這些食物多偏涼性，吃太多也會傷害脾胃，因此可以每天選擇兩三樣進(jìn)行搭配。
西安市第九醫(yī)院營養(yǎng)師寇玉認(rèn)為，肺部排毒程度與大腸密切相關(guān)，因此富含膳食纖維、潤腸通便的食物都有清肺的作用。此外，蔬菜水果都富含維生素，維生素A可以增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能，維生素C是食物中的解毒劑。因此，能夠潤腸通便、富含維生素A、維生素C的食物都對肺好，如木耳、蜂蜜、番茄、菜花、燈籠椒、柑橘、獼猴桃、山楂等。
盡管這些食物有清肺潤肺的功能，但必須長期堅持吃才有作用，一兩個月才有一點(diǎn)效果，不要寄希望于吃一兩天就行了。
>防霧霾有幾招?
外出盡量別騎車回家洗臉漱口清理鼻腔
出門佩戴合適口罩做好個人防護(hù)，讓口罩最大程度貼緊皮膚，讓污染顆粒不能進(jìn)入。多位專家表示，霧霾天減少出門是自我保護(hù)最有效的辦法，尤其是有心腦血管、呼吸系統(tǒng)疾病的人群，更要盡量少出門。開窗盡量避開早晚霧霾高峰時段。
外出盡量別騎車霧霾天暫時不晨練，多喝水，少吸煙并遠(yuǎn)離“二手煙”，減輕肺、肝等器官的負(fù)擔(dān)。習(xí)慣騎單車、電動車上班或出門的人，盡量避開早晚交通擁擠的高峰時段。因?yàn)槠囄矚饫镉泻芏鄾]有完全燃燒的化學(xué)成分，會隨著空氣里的細(xì)小顆粒漂浮。當(dāng)你騎單車或電動車時，身體需要供氧，肺就會吸入大量空氣。
進(jìn)入室內(nèi)必做這三樣洗臉用溫水，可將附著在皮膚上的陰霾顆粒清洗掉;漱口可以清除附著在口腔的臟東西;清理鼻腔時要輕輕吸水，避免嗆咳，家長可用棉簽幫助小孩清理。
>網(wǎng)傳清肺食物有效嗎?
總體營養(yǎng)正確個別食物有擴(kuò)大功效之嫌
網(wǎng)傳這8種食物的成分、營養(yǎng)基本都正確，個別功效有夸大之嫌。專家表示，從中醫(yī)的角度說，百合、梨等食物的確有清肺、潤肺的作用，從營養(yǎng)上來看可以強(qiáng)化機(jī)體正常功能，提高免疫力，但不代表能保護(hù)幫助人體抵御污染。
西安市中醫(yī)醫(yī)院主任醫(yī)師梁君昭說，中醫(yī)有清肺的說法，中醫(yī)認(rèn)為，潤肺有助肺部的保健，而中醫(yī)上“清肺”也不是“清理肺部”的意思，中醫(yī)提到“清肺”時前面一般還有“養(yǎng)陰”兩個字，意思是滋養(yǎng)陰液，清除肺熱、肺火，臨床表現(xiàn)為干咳少痰、咽燥咯血、咳嗽氣喘、鼻干唇燥等癥狀的患者便需要養(yǎng)陰清肺。
>防霧霾利器有哪些?
靠飲食防霧霾遠(yuǎn)不如戴口罩管用
西安市第九醫(yī)院神經(jīng)外科副主任醫(yī)師馬康孝認(rèn)為，有些食物是對肺部有好處，但不要夸大其作用。對于防霧霾來說，飲食的效用微乎其微，最有力的防范就是阻隔它，讓有害物質(zhì)壓根兒進(jìn)不到呼吸系統(tǒng)內(nèi)。因此，從這一方面講，飲食防御遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如戴口罩防護(hù)。
“食物防霧霾的作用非常有限，不是主要措施，清肺只是中醫(yī)的專用詞。”陜西省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、第四軍醫(yī)大學(xué)食品系教授史永亮分析說，霧霾中的有害物質(zhì)一旦吸進(jìn)去，吸入的是人體的肺深部，不可能通過吃點(diǎn)東西把它“抵消”掉，所以，用飲食來“抵抗”霧霾只是一個傳說。
據(jù)介紹，霧霾對身體的危害主要是大氣顆粒物對呼吸系統(tǒng)的危害，還有腦神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的危害。危害的大小主要與顆粒物的濃度和顆粒直徑有關(guān)，濃度越大、顆粒直徑越小危害就越大。大顆粒容易被鼻腔內(nèi)的纖毛攔截，很難進(jìn)入呼吸道甚至肺泡，而吸附各種有毒物的小顆粒會進(jìn)入肺深部甚至血液，長期作用使呼吸道防御功能受到損害，發(fā)生肺氣腫、肺癌等疾病。
應(yīng)對霧霾個人能力非常有限。史永亮認(rèn)為，首先要依靠大環(huán)境的治理，從個人防護(hù)角度來說，第一位就是要隔離，戴口罩是最直接的辦法。進(jìn)入人體呼吸道系統(tǒng)的大顆粒污染物，可以通過咳痰、咳嗽等途徑排出，但微小顆粒已深入肺深部，咳不出來，更不會通過飲食來排出。但不可否認(rèn)，健康合理的飲食能夠提高免疫力，強(qiáng)化機(jī)體的正常功能，促進(jìn)身體健康，減少炎癥的發(fā)生，在一定程度上減少霧霾天對人體的損害。
http://news.hsw.cn/system/2014/1111/177616_2.shtml (責(zé)任編輯：鑫報)
