大西北網(wǎng)5月23日訊 一項粗略的統(tǒng)計表明，烏市平均每人每天消費糧食600克，人均月消費糧食18公斤。

5月21日，由烏市商務(wù)局（糧食局）、烏市教育局、烏市婦女聯(lián)合會、烏市科學技術(shù)協(xié)會聯(lián)合組織的“2015年糧食科技活動周”正式舉辦。記者了解到，根據(jù)烏市糧食的銷售量和人口數(shù)，烏市商務(wù)局（糧食局）推算出了烏市人均糧食的消費量。

在烏市消費的糧食中，小麥粉約占糧食總消費量的2/3。其次為大米，占近1/3，此外還有少量薯類、雜糧等。

一盤拌面的面粉用量約有250克-300克，每天消費糧食600克，相當于吃了兩盤多拌面的量。

每月消費的18公斤糧食，并不都以拌面和米飯的面貌呈現(xiàn)，還包括糕點、快餐休閑食品等多種多樣的糧食制品。

人均月消費糧食18公斤，比起40年前，多了4公斤。記者從烏市商務(wù)局（糧食局）了解到，上世紀70年代計劃經(jīng)濟時期，糧食需定額供應(yīng)，烏市平均每人每月只有28市斤（14公斤）的糧食供應(yīng)。

“數(shù)量看似與現(xiàn)在變化不大，實際質(zhì)量卻天差地別。”烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長張元松說，那時人們每天的食物主要是糧食，鮮少肉蛋奶等各種副食品，28市斤往往不夠吃。

烏市商務(wù)局（糧食局）這項統(tǒng)計沒有計算被浪費掉的糧食，考慮到浪費掉的糧食數(shù)量也很龐大，人均每月吃不到18公斤糧食。

已超過一個人的代謝所需

以一位1.65米高、60公斤重的成年人為例，平均一天需要消耗1500千卡熱量，而600克谷物類糧食代謝所產(chǎn)生的熱量已超過2000千卡。就是說，每天消費糧食600克已超過一個人的代謝所需。

“這只是糧食的熱量，實際上我們每天還要吃菜、肉、油、蛋奶等等很多

其他的食物，算下來，我們一天的食物遠超身體所需。這也是為什么現(xiàn)在人們普遍偏胖的原因，就是營養(yǎng)過剩了。”新疆萬康健康管理有限公司總經(jīng)理、中國高級營養(yǎng)師于永蘭說。

營養(yǎng)學界提倡的中國居民平衡膳食結(jié)構(gòu)是谷類、薯類排第一，蔬菜和水果排第二，魚、禽、肉、蛋等動物性食物排第三。“膳食結(jié)構(gòu)不均衡，容易引起多種代謝疾病，如谷類、薯類等食物攝入不足，容易引起低血糖，出現(xiàn)大腦供氧不足現(xiàn)象，而肉類、油脂攝入太多，又容易引起高血壓、高血脂等富貴病。”于永蘭說。

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烏市中型以上酒店年浪費八九十萬元

隨著生活水平的提高，餐飲消費浪費現(xiàn)象也很驚人。

據(jù)烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會調(diào)查，首府中型以上餐飲企業(yè)，一般一年餐桌上浪費的飯菜價值八九十萬元，小型餐飲企業(yè)浪費飯菜價值四五十萬元。

目前，烏市很多老百姓在家里其實挺愛惜糧食的，但是在宴請或者赴宴時，浪費很嚴重，未吃完的飯菜也經(jīng)常出現(xiàn)未打包帶走的情況。“餐飲消費浪費現(xiàn)象從上世紀90年代出現(xiàn)，請客的人愛面子，點的菜必須要吃不完，出于面子原因吃不完的飯菜也不打包帶走。到21世紀初這種浪費現(xiàn)象愈演愈烈，尤其是高檔酒店消費場所，一般一桌子要消費1-3萬元，而這1-3萬元的飯菜中，基本上50%都被浪費了，有些甚至浪費達到60%-70%。”烏魯木齊飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長張元松說。

到2013年隨著“八項規(guī)定”等政策的出臺和落實，餐飲浪費現(xiàn)象有所好轉(zhuǎn)，酒店消費吃不完打包帶走現(xiàn)象增加，但浪費現(xiàn)象仍比比皆是。

據(jù)統(tǒng)計，因請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，造成中國每年餐桌浪費食物價值達2000億元。