新疆人每天吃掉440萬個饅頭或餅子

還有80萬份拌面和250萬個馕

大西北網(wǎng)訊  新疆人愛吃面食，一天到底要吃掉多少饅頭、拌面和馕呢？新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局和新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所日前完成的一份專題調(diào)研報告顯示，全疆手工饅頭及餅店有2200家，日供應(yīng)各種饅頭、餅子220噸。按照一個50克重計算，新疆人每天能吃掉440萬個饅頭或餅子。

報告還顯示，全疆分布了近1600家干鮮切面及拉面劑子作坊，日供應(yīng)量在80噸。按照一根100克面劑子下一份拌面計算，每天新疆要消費80萬份拌面。全疆馕坑數(shù)量超過1萬個，日產(chǎn)馕500噸。按一個馕200克左右計算，新疆人每天就能吃掉250萬個馕。

這還都是保守數(shù)字。盡管現(xiàn)在城市家庭自己制作饅頭和餅子的已經(jīng)越來越少，但還是有自己在家做著吃的。隨機調(diào)查表明，98.2%的新疆城市居民所食的饅頭、馕、餅子等主食購自超市、社區(qū)便民店、馕店、饅頭、餅子主食專賣店等。而農(nóng)村家庭多以自制主食為主，在家蒸饅頭、打馕的比例達到83.5%。

“現(xiàn)在上班都很忙，沒時間做主食。在小區(qū)切面店、超市買饃饃或者拉面劑子已經(jīng)成為消費習(xí)慣。”在新疆電信公司上班的陳玉江說。

伴隨著城市消費者消費選擇的變化，我區(qū)主食加工業(yè)悄然崛起。調(diào)研報告顯示，全疆主食加工企業(yè)從6年前的1家，發(fā)展到今天的34家。除抓飯等主食外，面食加工年產(chǎn)值達到目前的30億元，帶動7.8萬人就業(yè)。

“隨著人民生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的一日三餐主食，已由家庭自制發(fā)展成為工廠化生產(chǎn)、社會化供應(yīng)的大產(chǎn)業(yè)。主食加工業(yè)不僅能滿足廣大消費者安全、營養(yǎng)、方便、快捷的食品消費需求，更是促進農(nóng)產(chǎn)品增值和實現(xiàn)農(nóng)民增收的現(xiàn)實途徑。”新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局副局長文玉杰說。

新疆主食加工業(yè)的“錢景”不僅照亮本地，也越來越受到內(nèi)地市場的青睞，比如新疆面包。據(jù)自治區(qū)交通運輸廳統(tǒng)計，2014年全疆運輸量排名第三的輕工醫(yī)藥類產(chǎn)品貨物中，主要貨種面包排名第四位。

去年新疆向內(nèi)地輸出17.51萬噸面包。據(jù)新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展局統(tǒng)計，目前新疆主食加工業(yè)產(chǎn)值僅45億元左右，預(yù)期新疆主食加工業(yè)產(chǎn)值在300多億元，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p> (責(zé)任編輯：鑫報)