新疆特產(chǎn)從老三樣走向高大上 先進技術提高附加值
批發(fā)市場散稱紅棗每公斤最低售價十幾元，在“新疆風情嘉年華中原站”展會現(xiàn)場，代表新疆特產(chǎn)的紅棗賣到了每公斤280元或360元的高價，因為這些紅棗通過提升附加值，已走向高端路線。
不僅僅是新疆紅棗“高大上”，通過本次展會可以發(fā)現(xiàn)，新疆特產(chǎn)不再是花帽、小刀、葡萄干“老三樣”，沙棘膠囊、小麥胚芽、番茄紅素、凍干黑枸杞等新疆特產(chǎn)還從細節(jié)之處被越來越多消費者所認可。
先進技術提高產(chǎn)品附加值
谷喜法是新疆金潤棗業(yè)股份有限公司的副總經(jīng)理，在吐魯番展位，該公司的紅棗大都是高端禮盒裝產(chǎn)品，其中一款棗夾核桃是今年的新品，一個禮盒一公斤左右，價位在數(shù)百元。
“你先嘗嘗，評價一下再說。”對于來往的客商或消費者，谷喜法都會先拿樣品讓對方品嘗，在得到“紅棗不澀、核桃不苦”的答案后，他介紹，這是該公司采用先進技術，讓紅棗變熟，再去掉核桃中的苦味，口感更佳。
“產(chǎn)品含有先進的技術、包裝講究，價位肯定也會上來。”谷喜法說，多年前，新疆紅棗市場都是打價格戰(zhàn)，很難走出去形成競爭力，后來，該公司轉變思路，精細化加工生產(chǎn)，不僅從企業(yè)自己的種植基地改良紅棗品質(zhì)，還與合作的農(nóng)民合作社一起帶動農(nóng)民改良。
大棗收獲后，產(chǎn)品都經(jīng)過了挑選個頭、色澤和紋理等過程，再清洗、殺菌，最后裝袋，以禮盒的形式上市，“現(xiàn)在我不怕競爭，別人的紅棗有優(yōu)勢，我們的紅棗也很有競爭力。”谷喜法說。
正如谷喜法的公司一樣，產(chǎn)品要想賣出高價，離不開先進的技術支撐。
新疆黑果枸杞生物科技有限公司銷售經(jīng)理馬鑫在推介產(chǎn)品時，會拿出一款180元的黑枸杞和一款480元的黑枸杞做對比。
馬鑫說，價位不同，生產(chǎn)制作的工藝也不同，價位低的黑枸杞采用的是傳統(tǒng)烘干的辦法，而高價位的黑枸杞是利用凍干的技術。這項技術是該公司研發(fā)多年的專利技術，凍干的黑枸杞營養(yǎng)價值保留得比烘干和曬干的黑枸杞高很多，“識貨的消費者都很買賬，我們更有信心通過技術提高產(chǎn)品的附價值。”
同樣，新疆康元生物科技有限公司銷售總監(jiān)王石峰坦言，公司剛開始研發(fā)沙棘汁時，只是簡單地提取，包裝是用清油桶裝飲品，看上去既無檔次也賣不上價格，這兩年，該公司不斷引進技術和人才研發(fā)，一共有9款產(chǎn)品，其中飲品就有6款，不同濃度有不同包裝，價位從6元至15元一瓶/罐不等，而沙棘精油等高端產(chǎn)品至少也在數(shù)百元的價格。
新疆特產(chǎn)細節(jié)打動消費者
在“新疆風情嘉年華中原站”展會現(xiàn)場，各新疆企業(yè)參展的商品雖然原材料有些相同，但產(chǎn)品都有各自的賣點，其中一個關鍵就是細節(jié)之處。
同樣是銷售紅棗、核桃、葡萄干，新疆三山果嶺食品有限公司的產(chǎn)品讓人眼前一亮，每款包裝看上去都很清新，有可愛的卡通人物頭像，讓人看到產(chǎn)品外包裝就想買走產(chǎn)品。
該公司副總經(jīng)理楊光是一個不到30歲的年輕人，他說，自己也是一名消費者，經(jīng)常站在消費者的角度思考問題，包裝吸引人只是一方面。
“更重要的是要為消費者避免一些問題。”楊光說，他開始做干果生意就了解到，紅棗每年4月之后容易生蟲，必須冷藏存放，這一點一定要讓消費者注意，所以該公司不僅在產(chǎn)品外包裝注明了儲存條件，對于網(wǎng)購的消費者，還專門附上溫馨貼，告知消費者如何儲存，“很多消費者因為這個小小的細節(jié)給我們好評。”
消費者購買新疆特產(chǎn)，更重要的依然要回到本質(zhì)，這也是新疆萬家康健康管理有限公司總經(jīng)理于永蘭一直追求的理念。
于永蘭的另一個身份是新疆首席營養(yǎng)師，幾年前發(fā)現(xiàn)新疆小麥胚芽的價值后，開始投資加工和生產(chǎn)，“我每一次推介產(chǎn)品，都是從營養(yǎng)學的角度，要讓消費者發(fā)自內(nèi)心地認可咱們新疆的產(chǎn)品。”于永蘭說，如今，該公司的“時時養(yǎng)”小麥胚芽已走進北上廣等大城市，每周都有數(shù)千名客戶聽她講各類新疆特產(chǎn)的營養(yǎng)知識。
新疆奇臺縣老奇臺鎮(zhèn)牛王宮小雜糧專業(yè)合作社理事李瑞峰表示，很多農(nóng)產(chǎn)品都在打“有機牌”，而如何證明真的是“有機”呢？該合作社的有機雜糧正在制定追溯體系，讓消費者了解到農(nóng)民從種植到收獲再到加工的全過程，這樣就可放心購買新疆特產(chǎn)。
