黑湯煮出“鮮嫩豬頭肉” 亞硝酸鹽憑感覺添 熟食銷往農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校

　　今天，哈市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品支隊會同呼蘭質(zhì)監(jiān)局執(zhí)法人員，根據(jù)群眾舉報查處一肉制品黑加工點。據(jù)悉，這個黑加工點生產(chǎn)出的豬頭肉是白沫黑湯熬制的，加工點內(nèi)滿是污水和油污，加工者竟然對里面添加的工業(yè)鹽和亞硝酸鹽分量說不清楚，放多少全憑感覺和經(jīng)驗。

　　當(dāng)日上午，執(zhí)法人員對位于呼蘭區(qū)呼蘭鎮(zhèn)新民街(當(dāng)?shù)厝朔Q為城壕)一處肉制品黑加工點進(jìn)行突擊檢查。20多平方米的加工點內(nèi)，3名50多歲的女工正在生產(chǎn)加工熟食，她們的腳下污水橫流，身旁的10個塑料器皿里還浸泡著豬頭肉、雞肚、肥腸、雞胗、豬皮，浸泡食物的水顏色呈黑褐色。在加工點內(nèi)一臺洗衣機(jī)桶里，放有一些添加劑，其中有小半袋亞硝酸鹽，這種添加劑可用于食品，起到護(hù)色作用。但國家對亞硝酸鹽的使用量有嚴(yán)格限制，過量服用亞硝酸鹽會引發(fā)人體缺氧而中毒，還可致癌。另外這家倉庫內(nèi)還存放著工業(yè)鹽10袋(50公斤/袋)，以及速凍豬頭肉及內(nèi)臟、干豆腐、腐竹、鹽漬海帶等原料。

　　面對執(zhí)法人員的詢問，現(xiàn)場工人說，她們都是附近居民，是馮某(女)雇來的，工資每月900元錢。她們做豬頭肉等熟食，用噴燈給豬頭拔毛，為了使肉品相好，會用一些亞硝酸鹽、工業(yè)鹽等進(jìn)行處理。至于用多少，她們只憑感覺投入添加劑的量。

　　該加工點負(fù)責(zé)人馮某說，他們每天的產(chǎn)量有數(shù)百斤，這些豬頭肉主要送往呼蘭中心市場一層95號攤床銷售，并批發(fā)給附近的農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校、熟食店等進(jìn)行出售，還有一些飯店從他們這進(jìn)貨。同時她還承認(rèn)自己只有豆制品營業(yè)執(zhí)照，肉制品加工方面，既沒有生產(chǎn)許可、營業(yè)執(zhí)照、質(zhì)檢報告等相關(guān)手續(xù)，工人們也沒有健康證等?，F(xiàn)場執(zhí)法人員對這家肉制品黑加工點進(jìn)行了查封取締，將生產(chǎn)原料現(xiàn)場封存，對生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行扣押。目前，此案正在進(jìn)一步調(diào)查豬頭肉等原料的具體進(jìn)貨渠道、銷售渠道。(記者 賈杰)